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黑芝麻醬的功效與作用_黑芝麻醬的做法(2)

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  黑芝麻的吃法

  一、磨粉吃

  1、芝麻連皮一起吃不容易消化,壓碎后不僅有股迷人的香氣,更有助於人體吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起攪拌,涂在面包上或放入沙拉醬里,就能得到芝麻百分之百的好處。

  2、黑芝麻有養(yǎng)血補(bǔ)肝腎作用,若能常吃一些炒熟的黑芝麻就可推遲和控制眼睛昏花。具體吃法是把黑芝麻炒熟后研成粉,早晨起床和晚上睡覺前半小時各吃一湯匙,各約20克。

  二、做包子

  芝麻糖包

  食材:面粉,黑芝麻,白糖

  做法:把芝麻翻炒的不用太熟,出了一點(diǎn)味道就關(guān)火(小火炒芝麻);然后把芝麻用搟面杖壓碎了,加上白糖攪拌在一起,然后加少量面(一斤芝麻用不到1兩的面)加水做餡然后包包子。

  三、煲湯

  百合芝麻煲豬心

  食材:豬心,黑芝麻,紅棗,生姜,食鹽,清水

  做法:豬心剖開,清水洗凈,切成片狀;黑芝麻放入鍋中,炒香。紅棗去核,生姜去皮,切片;瓦煲內(nèi)加入適量清水,待水燒開后,放入料,再加入鹽少許,即可食用。

  四、煮著吃

  黑芝麻粥

  食材:大米150克,黑芝麻50克,白糖適量。

  做法:黑芝麻放鍋內(nèi)炒熟,壓成碎末,下米,加適量水,用大火燒開后,轉(zhuǎn)微火至米爛粥稠時,加入黑芝麻末,待粥微滾,放入白糖,盛碗即可。

  2.黑芝麻糊

  食材:黑芝麻70克,糯米粉35克,白砂糖、清水適量。

  做法:將黑芝麻淘凈后瀝干水分,取炒鍋倒入黑芝麻,開小火不斷翻炒,直至炒出黑芝麻的香味,即可盛出備用,火不能開大,以免炒糊。再將糯米粉也倒入鍋中干炒一會兒,盛出備用;將黑芝麻打成粉,倒入小鍋中,倒入適量清水拌勻,以沒過黑芝麻為宜;將鍋放在電磁爐上加熱,一邊攪拌一邊倒入糯米粉;煮開后加入白砂糖,攪拌至融化后即可關(guān)火盛出食用。

  五、蒸著吃

  黑芝麻菠菜酪

  食材:雞蛋2個,菠菜150克,玉米淀粉10克,鹽適量,黑芝麻10克,油適量。

  做法:菠菜洗凈焯水,撈出后瀝干水分,再將菠菜切碎;玉米淀粉放小碗里,加適量水化開,打入雞蛋,攪拌均勻后加鹽和菠菜拌勻;碗中刷一層油,將拌好的菠菜倒入,撒上黑芝麻,放入鍋里蒸10分鐘即可。

  芝麻杏仁蜜

  黑芝麻500克,炒香研末,甜杏仁100克,搗爛成泥,與白糖、蜂蜜各125克,共置瓷盆內(nèi),上鍋隔水蒸2個小時,離火,冷卻。每日2次,每次2~4匙,溫開水配服。

  六、做點(diǎn)心

  芝麻玫瑰餅

  食材:芝麻1把、玫瑰花1朵、雞蛋1個、面粉1碗。

  做法:將芝麻清洗干凈,玫瑰花瓣切成絲備用;面粉加水和成稀面糊,打入雞蛋混合均勻,加入芝麻、玫瑰花瓣及鹽;平底鍋燒熱放油,油熱后倒入面糊,攤成厚度約0.5厘米的薄餅;當(dāng)薄餅兩面都呈金黃色時起鍋,將面餅切成小塊后裝盤即可。

  芝麻蜜糕

  食材:黑芝麻100克,蜂蜜150克,玉米粉200克,白面500克,雞蛋2個,發(fā)酵粉1.5克

  做法:先將黑芝麻炒香研碎,和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、發(fā)酵粉,加水和成面團(tuán),以35℃保溫發(fā)酵1.5~2小時,上屜蒸20分鐘即熟。

  七、泡茶

  芝麻木耳茶

  食材:生黑木耳、炒焦黑木耳各30克,炒香黑芝麻15克。

  做法:生黑木耳、炒焦黑木耳,炒香黑芝麻共研末,裝瓶備用。每次取5克,沸水沖代茶飲。

  黑芝麻的食用禁忌

  吃芝麻固然是對頭發(fā)好,但是吃多了會加速禿頭。黑芝麻吃過多會使內(nèi)分泌紊亂,引發(fā)頭皮油膩,導(dǎo)致毛皮枯萎、脫落。因此,黑芝麻比較適合的食量應(yīng)是每天半小匙,不能超過一瓷勺。另外,食欲不良、大便稀的人不宜多吃黑芝麻。

  相克食物:

  黑芝麻+雞胸脯肉:嚴(yán)重會導(dǎo)致死亡。

  黑芝麻+雞翅:嚴(yán)重會導(dǎo)致死亡。

  黑芝麻+雞腿:影響維生素的吸收。

  黑芝麻+雞肉:一起吃嚴(yán)重會導(dǎo)致死亡。


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8.芝麻醬的功效與作用

黑芝麻醬的功效與作用_黑芝麻醬的做法(2)

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