黑苦蕎麥米的功效與作用
黑苦蕎麥米的功效與作用
黑苦蕎麥米是粗糧中的一種,那么黑苦蕎麥米究竟有什么功效與作用呢?下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下黑苦蕎麥米的功效和作用,希望可以幫到大家哦。
黑苦蕎麥米的功效和作用
1、降三高(降血壓、降血糖、降血脂)。
2、改善心腦微循環(huán),清除體內(nèi)垃圾,消除疲勞,恢復(fù)能量。
3、抗氧化增強人體免疫機(jī)能。
4、對糖尿病有一定療效,有預(yù)防功能。
5、含有大量膳食纖維,對便秘有療效。
6、價格便宜,是天然食品,安全,可長期食用。
7、黑苦蕎米是黑苦蕎食品里唯一的全營養(yǎng)食品。
黑苦蕎麥米的食用方法
苦蕎米和一般大米的煮法相同,比大米易熟,食用起來味道微苦,一般煮粥或是添加到大米中做飯??嗍w米對降三高和糖尿病有極好的輔助功效。煮粥時可加入小米、黃米等一并煮,味道清香可口。
此外,黑苦蕎麥米可以打磨成粉,然后再進(jìn)行制作成各種面食。
烙餅:發(fā)面。和好面搟開,撒上肉末、蔥末、姜末、五香粉,少許鹽?;蛑患尤肼獒u一種。外抹油,搟薄點烙,內(nèi)嫩外脆,非常鮮嫩味美。
面條:以七成蕎麥面,加三成白面配和。搟切成3寸長,半寸寬稍厚點的面條。涼吃配以麻醬、黃瓜絲;熱吃,天涼吃配以羊肉湯,天熱吃配以鴨肉湯,別有一番風(fēng)味。
涼粉:先將蕎麥面粉用溫水調(diào)成稀糊,鍋里放適量冷水,中火燒沸的同時,把稀糊徐徐往沸水鍋倒,一邊倒一邊用勺子攪(防粘鍋),直至攪熟。然后盛在碗或盆內(nèi)進(jìn)行冷卻。冷卻后倒出,切成條或小塊,再配醋、油等佐料食用。
黑苦蕎麥米的適用人群
1、老年人:生物類黃酮能保護(hù)血管,促進(jìn)微循環(huán),抗血栓,預(yù)防心腦血管疾病。
2、年輕人:苦蕎富含生物類黃酮、硒、維生素C、維生素E四類抗氧化元素,能有效的清除體內(nèi)自由基,延緩衰老。
3、兒童:苦蕎的營養(yǎng)成分配比被國際營養(yǎng)學(xué)會稱為“天然黃金搭檔”,有“五谷之王”的美稱。長期食用可增強免疫力,提高智力,促進(jìn)生長發(fā)育。
4、妊娠期的女士:補充微量元素,特別是2,4-二羥基順式肉桂酸,排毒美白、預(yù)防雀斑以及老年斑。
5、患有高血壓、高血糖、高血脂疾病的人士:苦蕎黃酮不但可以有效的活血化瘀、抗栓塞、降血脂、降血壓、降低膽固醇、降低血糖,使血液的成份得到凈化,而且還可以改善微循環(huán)、降低毛細(xì)血管的脆性,增加其滲透性,能夠修復(fù)受損的血管壁。
6、患有糖尿病的人士:生物類黃酮、硒能修復(fù)受損的胰島β細(xì)胞,加強細(xì)胞組織的自我修復(fù)能力, 提高細(xì)胞、組織對胰島素的敏感性,從而達(dá)到對糖尿病的雙向調(diào)節(jié)作用。
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