沙參的功效與作用及食用方法

　　沙參不僅是一種很好的藥材，如果在飲食中適當(dāng)加入，還可以起到治病的效果，這對(duì)我們來(lái)講是非常有益的。下面就由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹下沙參的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

　　沙參的功效

　　沙參具有滋陰生津、清熱涼血之功，配合放 化療用于腫瘤患者，尤其是對(duì)晚期腫瘤病人血枯陰虧、肺陰虛之肺癌、消化道腫瘤術(shù)后氣陰兩虛或因放療而傷陰引起的津枯液燥者，具有較好的療效。

　　沙參的作用

　　1、肺燥陰虛，干咳痰少，咽干鼻燥者，可與麥冬、玉竹、貝母、杏仁等配伍，以潤(rùn)肺止咳。

　　2、常用于熱病后期胃陽(yáng)不足之口渴舌干、食欲不振等癥，沙參的功效與作用及食用方法臨床多與生地、石斛、麥冬等配伍，以清熱養(yǎng)胃生津。

　　3、若胃陰不足，脘部酌痛，嘈雜似饑者，則可與麥冬、白芍、甘草等同用， 以養(yǎng)陰生津止痛。

　　4、胃陰虛兼見(jiàn)肝腎陰虛，肝氣不舒，癥見(jiàn)脅痛脘脹，吞酸吐苦，咽干口燥，舌紅少津者，可與麥冬、生地、枸杞子等并施。

　　沙參的食用方法

　　一、沙參麥冬湯

　　方法：北沙參、麥冬各15克，瘦肉250克切片，咳嗽者可加玉竹15克，加水2500毫升，武火煮沸后，改為文火煮一小時(shí)，約3人量，口感較好易于入口，養(yǎng)陰潤(rùn)肺，益胃生津。

　　提醒：脾胃虛弱、體質(zhì)較寒者，宜少服用或慎服，以免損傷脾胃。

　　二、無(wú)花果北沙參百合豬腳湯的做法

　　1、將豬蹄洗凈，斬件;

　　2、北沙參、百合、無(wú)花果洗凈，無(wú)花果切開(kāi)邊;

　　3、瓦煲內(nèi)加清水，用猛火煲沸，放入材料;

　　4、改用中火煲2小時(shí)，加鹽;

　　5、調(diào)味即可。功效：滋陰潤(rùn)燥、清音通便。