川明參的功效與作用_川明參的食用方法

　　或許有很多人知道川明參，但是對于它的功效與作用卻不是很多人熟悉。川明參的食用方法又有哪些？下面就由學習啦小編為大家介紹下川明參的功效和作用以及食用方法，希望可以幫到大家哦。

　　川明參的功效和作用

　　川明參養(yǎng)陰清肺;健脾肋運。川明參主熱病傷陰;肺燥咳嗽;脾虛食少;病后體弱。

　　川明參的食用方法

　　1、川明參燒雅魚

　　原料：川明參30克，雅魚(或草魚)1條，料酒、姜、蔥各10克，鹽4克，味精、白糖各3克，鮮湯300克，素油50克。

　　制法：將川明參浸泡1夜，切成3厘米長的段;雅魚宰殺后，去鱗、腮、腸雜;姜切片，蔥切段;再將雅魚放入六成熱的油鍋內(nèi)，炸3分鐘，瀝干油分，備用。最后將炒鍋置武火上燒熱，下入姜、蔥爆香，再下雅魚、料酒、川明參、鹽、味精、白糖、鮮湯，燒熟即成。

　　功效：清肺、化痰、和胃。

　　2、明參燉雞湯

　　原料：川明參20克，雞一只。

　　做法：去掉川明參的蘆頭，用清水洗凈，無需去皮;將水倒入鍋中，燒開后再將川明參與雞一共放入鍋中燉制，直至熟后加鹽即可食用。

　　功效：補氣、補血、清肺。

　　川明參的栽培技術

　　植物特性

　　喜涼爽、濕潤氣候、較能耐寒，不耐高溫。宜在土層深厚、疏松肥沃、排水良好的砂質(zhì)壤土或壤土栽種，切忌在粘重、汗?jié)窈秃[石多的土壤栽培。

　　繁殖方式

　　用種子繁殖，育苗移栽。撒播或條播，8月將拌砂的種子撒入畦面，薄蓋細土和稻稈。條播行距23-27cm，其他要求同撒播。次年8月移栽，按行株距27cm×(5-7)cm開溝，直放種根1株，覆蓋土雜肥和火灰，再覆土超過根頭3cm，并蓋草或稻稈。

　　田間管理

　　分別在兩片真葉期，12月至翌年1月、2-3月追肥，并結合除草。移栽后中耕除草2次，苗高6-10cm，即2月上旬，除留種外，應及時摘去花苔，以促進根部生長。

　　采收加工

　　川明參

　　移栽后于翌年4月上旬，挖取根部，抖去泥沙，剪去殘留葉柄，用竹刀刮去粗皮，置沸水中煮燙透心，經(jīng)浸漂冷卻，熏硫后，用細繩或竹蔑將根穿成串，晾干?，F(xiàn)代加工方法為采用烘干設備處理，無硫處置，對人體危害降低了。

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