1歲寶寶補(bǔ)鐵食譜推薦
給1歲寶寶補(bǔ)鐵，可以通過改善孩子膳食，增加富含鐵的食物來預(yù)防、治療孩子缺鐵性貧血的發(fā)生。那么你知道寶寶補(bǔ)鐵食譜都有哪些呢?下面是小編精心為你準(zhǔn)備的1歲寶寶補(bǔ)鐵食譜推薦，希望對(duì)你有幫助!
1歲寶寶補(bǔ)鐵食譜推薦
雞肝芝麻粥
原料：雞肝15克，雞架湯15克，大米100克，醬油、熟芝麻各少許。
制作方法：
(1)將雞肝放入水中煮，除去血污后再換水煮10分鐘后撈起，放入碗內(nèi)研碎;
(2)將雞架湯放入鍋內(nèi)，加入研碎的雞肝，煮成糊狀;
(3)大米煮成粥后，將雞肝糊加入，再放少許醬油和熟芝麻，攪勻即成。
營(yíng)養(yǎng)提示：此粥含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、B2和尼克酸等多種營(yíng)養(yǎng)素。有很好的補(bǔ)鐵效果哦!
什錦蛋羹
原料：雞蛋10個(gè)，蝦米25克，番茄(或鮮番茄)125克，菠菜末125克，香油3克，水淀粉15克。
制作方法：
(1)將雞蛋磕入盆內(nèi)，加適量鹽和溫開水?dāng)噭虼?
(2)鍋內(nèi)加水，放在旺火上燒開，把雞蛋盆放入籠屜內(nèi)，上鍋蒸15分鐘，成豆腐腦狀待用;
(3)炒鍋內(nèi)放入適量清水，水開后放入蝦米末、菠菜末、番茄醬或西紅柿末、適量鹽，勾芡淋入香油即成。吃時(shí)芡澆在蛋羹上。
注意事項(xiàng)：蛋液內(nèi)要加涼開水或溫水，不能加涼水。勾汁時(shí)不能放醬油，芡不要勾得太稠。
嬰兒缺鐵的原因
寶寶體內(nèi)存鐵量不足
胎兒可自母體獲得鐵并儲(chǔ)存于體內(nèi)，以便離開母體后使用，這部分儲(chǔ)存主要來自孕末期，也就是胎兒期從母體所獲得的鐵以妊娠最后3個(gè)月最多。正常足月兒體內(nèi)所貯存的鐵在出生5個(gè)月內(nèi)已足夠用于血紅蛋白的合成。如果在孕期準(zhǔn)媽媽患嚴(yán)重缺鐵性貧血、或者胎兒早產(chǎn)都可能造成貯鐵減少。
鐵的入量不足
母乳和牛乳中鐵的含量均較低，如果單用奶類喂養(yǎng)又不及時(shí)添加含鐵較多的輔食，則易發(fā)生缺鐵性貧血。
生長(zhǎng)發(fā)育因素
小兒生長(zhǎng)發(fā)育速度越快，鐵的需要量相對(duì)越大，越易發(fā)生缺鐵。嬰兒至1歲時(shí)體重增至初生時(shí)的3倍，早產(chǎn)兒可增至5～6倍。如不注意含鐵食物補(bǔ)充，則嬰兒期尤其是早產(chǎn)兒更易發(fā)生缺鐵性貧血。
鐵消耗或丟失增多
由于長(zhǎng)期腹瀉、腸吸收不良等引起鐵的吸收障礙時(shí)也可導(dǎo)致缺鐵性貧血。
小兒缺鐵性貧血食療方法
流行病學(xué)調(diào)查表明，我國(guó)一歲以下的小兒缺鐵性貧血的發(fā)病率比較高。患兒通常表現(xiàn)為面色發(fā)白或發(fā)黃，身體不夠健壯，注意力不夠集中，易乏力、疲倦，精神不佳，抗病能力差。
為什么小兒容易患缺鐵性貧血呢?這是因?yàn)橐粴q以下的小兒生長(zhǎng)發(fā)育很快，鐵元素需要量相對(duì)較多，而作為小兒主要食物的人奶或牛乳，含鐵量又很低，遠(yuǎn)不能滿足需要。此外，嬰兒由糞便及皮膚損失的鐵也較兒童和成人多。
那么，怎樣預(yù)防呢?方法很簡(jiǎn)單，只要及時(shí)而合理地添加適合的輔助食品，即可收到預(yù)防的效果。
動(dòng)物肝臟：肝臟富含各種營(yíng)養(yǎng)素，是預(yù)防缺鐵性貧血的首選食品。每100克豬肝含鐵25毫克，而且也較易被人體吸收。如肝泥就很便于兒童食用。
雞蛋黃：每100克雞蛋黃含鐵7毫克，盡管鐵吸收率只有3%，但雞蛋原料易得，食用保存方便，而且還富含其他營(yíng)養(yǎng)，所以它仍不失為嬰幼兒補(bǔ)充鐵的來源之一。
黃豆及其制品：每100克黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克，人體吸收率為7%。
芝麻醬：芝麻醬富含各種營(yíng)養(yǎng)素，是一種極佳的嬰兒營(yíng)養(yǎng)食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克，同時(shí)還含有豐富的鈣、磷、蛋白質(zhì)和脂肪。
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