山藥豆腐湯怎么做
山藥豆腐湯怎么做
豆腐性偏寒,胃寒者,易腹瀉、腹脹之脾虛者,或常有遺精之腎虧者也不宜多食。那么,下面是學(xué)習(xí)啦小編給你介紹的山藥豆腐湯,希望對(duì)你有幫助。
山藥豆腐湯
山藥豆腐湯的材料:山藥200克,豆腐400克,蒜頭1瓣、醬油、麻油、蔥、鹽、味精各適量
山藥豆腐湯的做法:
1、山藥去皮,豆腐沸水燙后分別切成丁,蒜去皮剁成蓉。
2、花生油燒至五成熱,爆香蒜蓉,倒入山藥丁翻炒數(shù)遍。
3、再加上適量水,待沸騰倒入豆腐丁,調(diào)入蒜蓉及剩余原料,煮沸。
4、最后撒上蔥花,淋上麻油即可。
豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、清淡補(bǔ)鈣
豆腐是一種常見的豆制品,含有多種營(yíng)養(yǎng)成分。其中,較為多的有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維、鈣、氨基酸等。它的脂肪,有78%是不飽和脂肪酸。
豆腐雖然不是肉類,卻具有肉類一樣的效用(飽腹),因而具有“植物肉”的美稱。且,每日吃兩小塊豆腐,就能滿足人一天所需的鈣量。
2、平緩降壓
豆腐不含膽固醇,但是含有豐富的膳食纖維和植物固醇,食用它,綜合起來就有降低膽固醇的作用。因此,適宜患高血壓、高血脂、高膽固醇以及其他心腦血管疾病的患者食用,具有一定食補(bǔ)價(jià)值。
3、清熱解毒
說豆腐清淡如水,沒毛病。中醫(yī)上認(rèn)為,豆腐味甘性涼,具有益氣和中、生津潤(rùn)燥、清熱解毒的作用。因?yàn)樗械乃_(dá)到一半以上,因而吃了它,能消渴,也能給身體排排毒,在春天這個(gè)易煩躁的季節(jié)里,便起著清熱降火的功效了。
總體來說,春天要清淡,豆腐是比較適合的啦。它的做法也很多,與香蔥炒食,與瘦肉燉湯,或者煎炸。各種搭配,隨你喜好。這里還有一些買和吃豆腐的注意事項(xiàng),望周知。
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