冬季煲湯食譜大全及做法大全
冬季養(yǎng)生要勤喝湯,才能達(dá)到滋補(bǔ)健身的功效。所以冬季各種湯便成了餐桌上不可缺少的美味。下面小編為你整理了冬季煲湯食譜大全及做法大全，希望你喜歡!
冬季煲湯食譜：霸王花煲骨頭湯
原料：豬脊骨500克，霸王花1小把，紅蘿卜1根，南北杏1大勺，干貝1大勺，紅棗6-8顆，姜片3片，鹽適量。
做法：
1. 準(zhǔn)備好材料，圖①少拍了紅棗和干貝了;
2. 骨頭用刀砍成塊，用開水燙煮3分鐘左右，撈出用清水沖洗干凈，待用;
3. 霸王花用溫水浸泡至軟身，清洗干凈，切段待用;
4. 干貝，南北杏，紅棗也分別浸泡沖洗干凈，待用;
5. 紅蘿卜洗凈，切成稍大的塊，待用;
6. 準(zhǔn)備一個(gè)干凈的砂鍋，將除骨頭外的所有材料倒入砂鍋中;
7. 再倒入2000ML的清水，用大火燒開;
8. 水燒開后，倒入骨頭，蓋上鍋蓋，繼續(xù)打火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢燉2小時(shí)后，撒入適量的鹽，關(guān)火悶20分鐘即可。
冬季煲湯食譜：八寶骨頭煲
材料：豬骨500克，花生15粒，枸杞10粒，黃豆5粒，葡萄干5粒，銀耳3克，黑木耳3朵，蜜棗3個(gè)，小絲瓜1個(gè)
配料：小香蔥，姜片，鹽，麻油，香菜
制作流程：
1，所有食材準(zhǔn)備好，洗凈備用。
2，銀耳黑木耳用溫水泡發(fā)，泡好后撕成小朵。
3，將洗凈的豬骨和花生米，黃豆，姜片放入鍋中，一次性加足夠水，蓋上鍋蓋大火燒開。
4，水開后，用勺子撇去浮沫。
5，將泡好的銀耳和黑木耳，打結(jié)的香蔥，放入鍋中煮30分鐘。
6，半小時(shí)后，加入枸杞和蜜棗再煮25分鐘。
7，25分鐘后，加入洗凈切好的絲瓜，煮5分鐘。
8，最后，加入適量的鹽調(diào)味，淋上幾滴麻油，撒上香菜，即可關(guān)火裝盤。
冬季煲湯食譜：黨參鳙魚湯
材料：1500克新鮮鳙魚，30克黨參，適量的料酒、食鹽、大蔥、生姜、草果、陳皮、桂皮、植物油、雞湯。
做法：首先準(zhǔn)備一個(gè)紗布袋，將黨參、草果、陳皮、桂皮、姜用清水洗凈，然后再裝進(jìn)紗布袋中。接著處理干凈鳙魚，去除內(nèi)臟洗凈，往鍋里加適量的油，將魚稍微煎一下。再往煲里加適量的雞湯，然后把藥包、蔥、料酒、食鹽和魚都放進(jìn)去煮即可。
功效：這款黨參鳙魚湯可以起到扶脾養(yǎng)胃、補(bǔ)中益氣的作用功效，有助調(diào)理腸胃。
冬季煲湯食譜：枸杞豬肝湯
材料：枸杞子50克，豬肝400克，生姜2片，鹽少許。
做法：清水洗凈枸杞子。豬肝、生姜分別用清水洗干凈。豬肝切片，生姜去皮切2片。先將枸杞、生姜加適量清水，猛火煲30分鐘左右。改用中火煲45分鐘左右，再放入豬肝。待豬肝熟透，加鹽調(diào)味即可。早晚各一次。
功效：補(bǔ)虛益精，清熱祛風(fēng)，益血明目。預(yù)防肝腎虧虛所引起的黑眼圈。
冬季煲湯食譜：牛蒡玉米淮山湯
材料：牛蒡、玉米、淮山。
做法：淮山洗凈，削皮，切滾刀塊;牛蒡洗干凈，用刀背刮去表面的皮，斜切厚片;紅棗洗凈，拍扁去核;煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可飲用。
功效：增強(qiáng)體力，通便排毒，潤(rùn)澤肌膚，潤(rùn)燥利咽。
還有一些春季養(yǎng)生湯煲湯食譜沒有為您介紹，你不妨跟著往下看。
冬季煲湯食譜：鮮蘑菇燉雞
材料：鮮蘑菇200克、嫩母雞1只、蔥1條、生姜3片。
做法：蘑菇溫水浸泡半小時(shí);雞宰洗凈，去臟雜、尾部;蔥切段。一起下燉盅，加入熱開水1250毫升(約5碗量)，加蓋隔水燉約3小時(shí)便可，進(jìn)飲時(shí)方下鹽。為3~4人量。
功效：蘑菇鮮美清香鮮嫩，正是民間謂之“不時(shí)不食”的好食材。中醫(yī)還說它理氣開胃，并有抗癌、降壓、降血糖的功能。以它燉雞，鮮美醇香可口，有健脾開胃、益氣降壓的作用，為春日時(shí)男女老少皆宜的家庭靚湯。
冬季煲湯食譜：銀耳淮山排骨湯
材料：排骨500克、銀耳15克、淮山20克。
做法：把排骨、淮山洗凈，銀耳用水泡開。將排骨、銀耳、淮山放在鍋中，加水適量，用高火煮10分鐘，改中火再煮30分鐘，加鹽調(diào)味即可。
功效：健胃益氣，適宜慢性胃炎見納差、乏力者食用。
冬季煲湯食譜：牛肚薏米湯
材料：牛肚250克，薏米30克，扁豆30克，鹽適量。
做法：先將牛肚用沸水洗過，然后用刀刮去黑膜，洗凈備用;用清水將薏米、扁豆洗凈，備用;湯鍋加入清水，并將牛肚放入，待煮沸后用小火燉至牛肚軟;加入薏米和扁豆，再煮半小時(shí);將牛肚撈出切成條，再放回湯鍋中，以適量鹽調(diào)味即成。
功效：健脾，祛濕。牛肚健脾益胃，理虛補(bǔ)損;薏米有健脾祛濕，排膿舒筋等功效。
這兩樣食物放在一起的話效果那就更好了，可以熬湯喝，可以有健脾祛濕的效果呢。
看了“冬季煲湯食譜”的人還看了：