健康喝酸奶的要點
健康喝酸奶的要點
酸奶是一種新興的健康飲料，但想喝得健康是有方法的。下面小編準備了健康喝酸奶的要點，希望對您有幫助！
健康喝酸奶的要點
一、喝酸奶早中晚都適合
酸奶富含人體所需的大量的乳酸菌，同時在發(fā)酵的過程中把乳糖轉(zhuǎn)化成更有利于人體吸收的其它糖類，因此飲用酸奶可以起到很好的保健作用，同時還可以有效地降低體重。是一種很好地減肥飲品。但是需要重點提出的一點是，酸奶千萬不要空腹喝，空腹時人體內(nèi)胃酸很多，會殺死酸奶當中的有益菌。因此早上喝酸奶前最好在早餐兩小時以后。
二、不要長時間單一的喝酸奶
既然酸奶是一種很好的飲品，那么就有很多朋友表示，我天天堅持早晨喝酸奶，而且絕對不空腹喝，這樣我的身體就是棒棒的，應(yīng)該是百益無害了吧，其實這種想法也是不科學(xué)的。因為人體需要多種營養(yǎng)物質(zhì)，飲食單一化是健康的一大障礙，單一了就會出現(xiàn)某種營養(yǎng)物質(zhì)的過剩，同時也會產(chǎn)生某種營養(yǎng)物質(zhì)的缺乏，因此需要經(jīng)常變換一下口味，比如說采取酸奶和牛奶交替飲用的方法，既豐富了口感，更有利于健康。早上喝酸奶也需要變換一下口味。
三、嬰兒不適合喝酸奶
給嬰兒喂酸奶是不妥當?shù)?，因為酸奶可以殺死人體內(nèi)的原菌。會破壞嬰兒體內(nèi)固有的有益菌群，對嬰兒的健康產(chǎn)生不利的影響?？梢越o嬰兒吃全脂奶粉。這樣會更加有利于嬰兒的生長發(fā)育，當然了最安全最有效的還是堅持母乳喂養(yǎng)。
酸奶怎么吃減肥
一、酸奶減肥基本法
1、早上起床后
一早起床后，享用早餐前先來杯酸奶，可以給你最佳瘦身效果。因為當空腹時吃酸奶，可以促進腸道蠕動、幫助排便。
2、午餐前30分鐘
餐前吃酸奶能促使血糖上升，分泌安定心神、緩解壓力的荷爾蒙，讓你用餐時不會暴飲暴食，吃進過多熱量。
白天至晚餐前可消化的時間長，活動量較大，代謝率也較高，選在午餐前吃酸奶，就不用擔(dān)心會直接變成肥脂堆積。
二、酸奶紅糖減肥法
酸奶加紅糖是網(wǎng)絡(luò)上最近特別流行的減肥妙方，有人甚至稱，堅持這樣吃法，一個月瘦了24斤。
具體做法就是：一杯酸奶+2克紅塘攪拌均勻，飯前或飯后喝，一天兩到三次。
有的人認為，酸奶熱量低，含蛋白高，紅糖熱量高，含豐富的微量元素和維生素，兩者可以互相補充。
三、酸奶減肥的注意事項
1、酸奶并非老少皆宜
胃腸道手術(shù)后的病人、腹瀉患者以及1歲以下嬰兒，都不宜喝酸奶。即使是健康成年人，也不能過量飲用，否則很容易導(dǎo)致胃酸過多，影響胃黏膜及消化酶
的分泌、降低食欲、破壞人體內(nèi)的電解質(zhì)平衡。
2、酸奶并非喝多少都不會胖
酸奶本身也含有一定的熱量，如果在原有膳食基礎(chǔ)上額外多吃，同樣會引起體重增加。最好的辦法是選擇標有脫脂和低熱量字樣的酸奶，雖然它們的味
道不如全脂酸奶那么濃郁醇厚，可是熱量低，不會使熱量在體內(nèi)很快堆積而發(fā)胖。
3、飯后2小時飲用
適宜乳酸菌生長的PH值為5.4以上，空腹是胃酸的PH值在2以下，這時如果飲用酸奶，乳酸菌容易被殺死，寶健作用減弱，飯后PH值被稀釋，PH值上升到3-5，這種環(huán)境相對適宜乳酸菌的生長。
喝酸奶的禁忌
1、并非量越大越好
許多人喜歡喝酸奶，甚至把它當成了飲料，每天好幾瓶。專家指出，喝酸奶并非越多越好，尤其是保健食品身份的酸奶，更要控制量。蒙牛冠益乳所標示的適宜人群為“腸道功能紊亂者、免疫力低下者”，用法用量為“每日二次，每次一杯”。專家指出，保健食品是具有特定功效的功能性食品，不能像普通食品一樣隨意大量食用，而是要注意適宜人群和用法用量，不要過量食用。
2、只能冷藏不能加熱
很多人知道酸奶里千千萬萬的“菌”是好東西，但卻不知道如何留住它們。南慶賢教授介紹，在酸奶剛生產(chǎn)出來時，里面都是活菌，只有冷藏才能將活菌很好地保留下來。還有人喜歡把酸奶熱了喝，這種做法更是暴殄天物了。
3、想喝水果酸奶自己加
雅靚專家提醒，如果想豐富酸奶的口味，不妨自己在家添加，果料、果醬、果漿都是經(jīng)過多道工藝加工的，其天然性當然不如新鮮的水果，如果想增加酸奶的口味，不妨自己在家把水果切塊后放進酸奶。
4、酸奶不是越稠越好
很多消費者認為酸奶越稠越好，但其實很多很稠的酸奶只是因為加入了各種增稠劑，如羥丙基二淀粉磷酸酯、果膠、明膠，過多的增稠劑雖然滿足了口感，但對身體并無益處。
5、酸奶不可隨意搭配食用
酸奶和很多食物搭配起來都很不錯，特別是早餐配著面包、點心，不僅口感好還營養(yǎng)豐富。酸奶不宜和某些藥物同服，如氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物等，它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。但酸奶很適合與淀粉類的食物搭配食用，比如米飯、面條、包子、饅頭、面包等。
6、不要想著減肥拼命喝酸奶
酸奶因為它含有大量活性乳酸菌，能夠有效地調(diào)節(jié)體內(nèi)菌群平衡，促進胃腸蠕動，從而緩解便秘。而研究表明，長期便秘和體重增加有一定的關(guān)系。酸奶還具有一定的飽腹感，輕微饑餓時喝一杯可以有效緩解迫切的食欲，從而減少下一餐的進餐量。
但酸奶本身也是含有一定熱量的，如果在原有膳食基礎(chǔ)上額外多吃，同樣會有體重增加的風(fēng)險。最好的辦法是選擇標有脫脂和低熱量字樣的酸奶，雖然它們的味道不如全脂酸奶那么濃郁醇厚，可是熱量會低一些，不容易導(dǎo)致身體發(fā)胖。
7、火腿+乳酸飲料容易致癌
常常吃三明治搭配優(yōu)酪乳當早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料(含有機酸)一起食用，容易致癌。為了保存香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉制品，食品制造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。當硝酸鹽碰上有機酸(乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等)時，會轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N致癌物質(zhì)亞硝胺。
8、別拿酸奶充饑
當你饑腸轆轆時，常常會馬上抓起一杯酸奶，一飲而盡?這樣確實能夠緩解一下饑餓的感覺，但是最好別拿酸奶充饑。因為空腹時胃內(nèi)的酸度大(ph值是2)，酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸殺死，其保健作用會大大減弱。
還是在飯后1～2小時的時候再喝吧!因為這時胃液被稀釋，胃內(nèi)的酸堿度最適合乳酸菌生長。另外，在晚上喝酸奶好處也更多一些。 記得喝完酸奶后，特別是晚上喝完后，要及時刷牙，因為酸奶中的某些菌種及酸性物質(zhì)對牙齒有一定的損害。
9、喝酸奶并不是老少皆宜
事實上，酸奶雖好，但并不是所有人都適合食用。腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷后喝酸奶時要謹慎;1歲以下的小寶寶，也不宜喝酸奶。此外，糖尿病人、動脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者最好別喝含糖的全脂酸奶，否則容易加重病情。適合多喝酸奶的人群有：經(jīng)常飲酒者、經(jīng)常吸煙者、經(jīng)常從事電腦操作者、經(jīng)常便秘患者、服用抗生素病人、骨質(zhì)疏松患者、心血管疾病患者等。
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