食用菌螺旋藻的功效
食用菌蛋白子的含量(按干重計)為19.37%，蛋白質(zhì)是生命的存在方式，是生命的存在方式，是生命活動的基本物質(zhì)?，F(xiàn)在就跟著學習啦小編一起來了解一下食用菌螺旋藻的功效吧。
食用菌螺旋藻的功效
1、保肝解毒作用
靈芝與香菇能降低四氯化碳、硫代乙酰胺、強的松等藥物對肝損傷?并引起的GPT的升高?同時還可提高四氯化碳肝損傷所引起的肝糖含量?說明靈芝、香菇有保肝作用。云芝水提物對治療乙肝有效?亮菌對膽囊炎?急、慢性肝炎有較好療效。茯苓有滲濕利尿、健脾安神之功能?在臨床上常用于治療急性肝炎。
2、具健胃養(yǎng)胃作用
猴頭菇可利五臟?助消化?其藥理表明對治療消化不良、消化道惡性腫瘤、胃及十二指腸潰瘍有較好療效。平菇有益氣殺蟲作用?對肝炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、尿道結(jié)石、膽結(jié)石有防治作用。金針菇子實體中富含精氨酸?能預防和治療肝臟、胃潰瘍等疾病。
3、對中樞神經(jīng)系統(tǒng)的鎮(zhèn)定作用
靈芝濃縮液有鎮(zhèn)靜作用?蜜環(huán)菌、靈芝、安絡小皮傘、冬蟲夏草有明顯鎮(zhèn)靜作用?可治療神經(jīng)衰弱與失眠。天麻與蜜環(huán)菌對中樞神經(jīng)系統(tǒng)有鎮(zhèn)靜作用?對頭暈、肢麻、失眠等癥有效?具鎮(zhèn)痛作用的有安絡小皮傘、靈芝、竹黃等。竹黃菌含有竹紅菌甲素，有改善鎮(zhèn)痛、抗炎、消腫作用?可治療風濕性關節(jié)炎、坐骨神經(jīng)痛、跌打損傷、腰肌勞損、筋骨酸痛等。
4、降低血糖與抗放射作用
不少食用菌可降低血糖值。銀耳孢子多糖對糖尿病有明顯預防作用。冬蟲夏草有促進細胞分泌胰島素使血糖值降低。靈芝多糖B和靈芝多糖C有明顯降血糖作用和抗放射作用。
5、清除自由基抗衰老作用
自由基是細胞代謝過程中產(chǎn)生的有害物質(zhì)?它能誘導氧化反應，使生物膜中多種不飽和脂類發(fā)生超氧化變性?形成脂質(zhì)過氧化物?引起細胞結(jié)構和功能的改變?導致器官組織的損傷?靈芝熱水提取物、靈芝多糖均具有清除自由基活性?如清除氧自由基和羥自由基—OH的作用。
平菇的食用禁忌
1.最好吃新鮮平菇。在超市或商場里出售的平菇有時會用水浸泡，這樣可以質(zhì)量。但是這樣浸泡在水中的平菇，會有很多營養(yǎng)成分被溶解在水中，所以建議消費者最好還是購買新鮮的平菇。
2.平菇和驢肉同食易引發(fā)心絞痛，因此，建議烹調(diào)平菇的時候不要放驢肉，以免影響健康。
3.平菇不可與牡蠣同食，影響營養(yǎng)吸收。
4.沒有煮熟的平菇可能會含有殘留農(nóng)藥?，F(xiàn)在的農(nóng)產(chǎn)品誰都不敢說百分百的安全，只有經(jīng)過高溫煮熟，才能最大限度的去除農(nóng)藥的殘留物。因此平菇一定要完全煮熟了才能吃。
食用菌的食療方
平菇什錦飯
原料：鮮平菇500克，瘦豬肉100克，大蔥50克，胡蘿卜250克，大米1公斤，精鹽、醬油各適量。
做法：將平菇、胡蘿卜、大蔥洗凈切絲，瘦豬肉切絲;將大米用水淘好，與平菇絲、胡蘿卜絲、大蔥絲、肉絲拌勻，再加適量的水、精鹽、醬油，用火燒煮成飯。
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