冬季養(yǎng)生湯食譜
冬季是一個喝湯的好季節(jié)，那么你知道冬季養(yǎng)生湯的做法嗎?下面學(xué)習(xí)啦給大家分享冬季養(yǎng)生靚湯，希望大家喜歡。
冬季養(yǎng)生靚湯推薦
一、番茄百合豬肝湯
原料：豬肝300g，小番茄4個，百合適量，姜3片。
做法：
1、豬肝切薄片，用開水燙一下，撈出。豬肝選擇顏色淡、接近粉色的口感會比較好。
2、將豬肝腌制約10分鐘。如果想讓豬肝充分進(jìn)味，可在煲湯前將切好的豬肝加入醬油、酒、胡椒、生粉適量。腌制時應(yīng)用手抓，使調(diào)料充分混合。
3、番茄切塊，與百合用中火煮約10分鐘，加入姜片。煲湯用的番茄應(yīng)挑選手感較硬的。切前先用開水燙一下，這樣易將外皮剝掉，不會有皮浮在湯上。百合如選用新鮮的，應(yīng)挑選表皮潔白光鮮的。如用干百合，可適當(dāng)延長煲煮時間。
4、加入豬肝及適量調(diào)味料，中火煮30～40分鐘即可。
功效:豬肝湯富含蛋白質(zhì)，維生素，碳水化合物和礦化物質(zhì)，非常適合冬季食用，豬肝有補(bǔ)肝腎，益精血，滋陰壯陽，提高免疫力，健脾開胃，降火消氣等功用，還可以保護(hù)視力，消除眼睛疲勞的功效，特別適合肝腎虧虛、精力不足、頭暈眼花、視力減退、須發(fā)早白者飲用。
二、蓮藕排骨湯
原料：排骨、藕、蔥、姜
做法：
1、排骨洗凈，砍成3厘米長的節(jié)。
2、去盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗凈。
3、姜洗凈切成兩半。
4、鍋內(nèi)放適量水，放入半塊生姜、香蔥、料酒，燒沸后，下入排骨，氽水后撈出待用。
5、將鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生姜、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫后改用小火，燉約20分鐘。
6、蓮藕、排骨及湯汁一起倒進(jìn)砂鍋，再燉30分鐘，揀出生姜、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。
功效：本湯適合冬季養(yǎng)生，可清熱消痰、補(bǔ)血養(yǎng)顏，貧血、心慌失眠者皆可食用。另外還具有補(bǔ)腎養(yǎng)血、滋陰潤燥、強(qiáng)健胃粘膜、預(yù)防貧血、改善腸胃、止血的功效。
三、木瓜鯽魚湯
原料：鯽魚1條、木瓜半個、姜4片、鹽、小蔥、
做法：
1、鯽魚去鱗，去除內(nèi)臟，清洗干凈后，用廚房紙巾吸去水分。
2、將木瓜去籽去皮，改刀切成大塊，姜去皮切片。
3、煎鍋中放入油，待油7成熱時，將鯽魚放入，正反面煎至微黃。
4、另起一鍋，鍋中放入開水，放入煎好的魚，放入一棵挽結(jié)的小蔥(去魚腥)，再次大火燒開，將湯的顏色煮為乳白色。
5、放入姜片和木瓜，轉(zhuǎn)中小火，蓋上蓋子煲40分鐘，加鹽調(diào)味即可，喝時切小蔥花，放碗里面點(diǎn)綴一下。
功效:鯽魚有健脾利濕、活血通絡(luò)、補(bǔ)虛下乳的食療作用。木瓜具有防治高血壓、腎炎、便秘和助消化、治胃病，對人體有促進(jìn)新節(jié)代謝和抗衰老的作用，還有美容護(hù)膚養(yǎng)顏的功效。此湯氣味清甜、香潤，具清心潤肺、健脾益胃的功效，為冬季的清潤湯品，同時亦適用常見疾病的愈后滋補(bǔ)。
四、豆角干煲排骨湯
原料：豆角干100克、排骨500克、水8碗。
做法：
1、豆角干洗凈，用清水浸泡20分鐘，撈起瀝干水，切段。
2、排骨洗凈，切塊，汆水撈起。
3、煮沸清水，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可食用。
功效：豆角干含有大量的植物纖維，有潤腸通便的效果。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。排骨有很高的營養(yǎng)價值，具有滋陰壯陽、益精補(bǔ)血的功效。這款湯清熱解濕，健脾和胃，補(bǔ)虛強(qiáng)身。含豐富膳食纖維，通腸排毒，是冬季養(yǎng)生必備好湯。
冬季養(yǎng)生妙招
第一：少吃生冷、寒涼食物
冬天如果吃了生冷或者寒涼的食物，那么很容易引發(fā)各種胃腸道疾病。所以說，為了身體健康，在冬季的時候一定要特別注意身體以及胃部的保暖工作，少吃一些寒涼食物，特別是一些體虛、身體比較差的人群。另外，想要達(dá)到暖胃的功效，那么可以在日常飲食中適量的加入一些胡椒或者是生姜，這些都能夠起到暖胃、保健脾胃的功效。
第二：日常別暴飲暴食
養(yǎng)胃的最關(guān)鍵是吃飯八分飽，別暴飲暴食。如果一次性吃了太多的食物，那么會加重腸胃消化的負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)積食、脹氣等情況。所以說，日常調(diào)理腸胃應(yīng)該多吃一些容易消化以及無刺激性、保健脾胃等等類型的食物。另外，早晚時間也可以適當(dāng)?shù)亩嗪纫恍┲?，這樣不僅營養(yǎng)好，同時還更加容易消化，較少腸胃負(fù)擔(dān)。
第三：日常保持好心情
你知道嗎，好心情不僅能夠令心胸開闊，同時對于身體健康的影響也是非常巨大的，并且還具有養(yǎng)胃的功效?，F(xiàn)代人很多都出現(xiàn)了腸胃疾病，這主要是由于該工作生活壓力太大導(dǎo)致的，并且睡眠質(zhì)量也不好，令經(jīng)常長期保持在一個緊繃的狀態(tài)，這就導(dǎo)致胃部正常運(yùn)轉(zhuǎn)受到影響。所以說，想要在冬天更好的調(diào)理腸胃，那么必須要保持一個好心情，這樣能夠令胃腸道的運(yùn)轉(zhuǎn)更加順利的進(jìn)行。
第四：戒煙酒、濃茶、咖啡
冬天養(yǎng)生知識除了以上的幾條之外，還需要對煙酒、濃茶以及咖啡說不，這樣身體才能夠更加的健康。通過研究發(fā)現(xiàn)，長期抽煙容易導(dǎo)致腸胃出現(xiàn)消化性潰瘍，而喝酒則會出現(xiàn)胃出血等等情況，長期喝濃茶以及咖啡，對于胃黏膜的傷害也是非常巨大的。所以說，為了身體的健康，我們一定要對這些飲品還有煙酒說NO。
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