鮮棗子是一種進(jìn)補(bǔ)食材，鮮棗的營養(yǎng)價(jià)值絲毫不遜色于大紅棗，鮮棗沒有經(jīng)過曬干等干制的過程，保留了更多的維生素，想知道鮮棗有哪些具體的功效，就快來看看關(guān)于鮮棗子的功效與作用吧。

　　鮮棗子的功效與作用

　　1、抗疲勞

　　現(xiàn)代人壓力山大，緊張和壓力消耗了我們身體中不少維生素C ，而鮮棗子的維生素C含量豐富，通常情況下，人體內(nèi)儲(chǔ)存有1.5克維生素C，壓力增加時(shí)很快就被消耗掉，所以吃些鮮棗子補(bǔ)維C是可以減少疲勞的。

　　2、降血壓

　　鮮棗中含有鉀元素，它可以幫助身體分解鈉，減少身體中鈉含量，而高鈉正是高血壓的一大元兇，因此鮮棗是有降血壓功效的。

　　3、軟化血管

　　鮮棗中豐富的維生素C是可以幫助軟化血管的，減少血液中的膽固醇，因此能夠有效預(yù)防心血管疾病，降低冠心病和動(dòng)脈硬化的發(fā)病幾率。

　　4、保護(hù)肝臟

　　鮮棗中的維生素C還能減輕化學(xué)藥物對(duì)肝臟的損害，并有促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，增加血清總蛋白含量的作用。

　　5、預(yù)防膽結(jié)石

　　鮮棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，膽固醇少了，結(jié)石形成的概率也就隨之減少。

　　鮮棗子的吃法

　　棗子糕

　　材料：紅棗適量 雞蛋兩個(gè) 干糯米粉150g 白糖若干 蜂蜜若干

　　1、將皮緊肉厚核小的紅棗加涼水下鍋，煮到七分熟時(shí)撈出剝皮去核，再上鍋蒸軟，把棗肉搗成泥。

　　2、將雞蛋倒入大海碗中打勻(順著一個(gè)方向)，陸續(xù)放入白糖和蜂蜜。如不喜歡太甜，可以將白糖的量適當(dāng)減少。

　　3、糖與蛋攪好之后，將干糯米粉陸續(xù)加入。注意，一定要邊打邊慢慢加入。等糖、蛋和干糯米粉混合之后，加入棗泥繼續(xù)攪拌。打的時(shí)間越久，棗糕越松軟可口。

　　4、棗糕米漿打好之后，準(zhǔn)備白鐵皮做的圓鐵盒(鋁制的亦可)，將花生油或者色拉油涂在內(nèi)壁，鋪上一層豆腐衣，將棗糕米漿倒入鐵盒，八分滿即可。上面可以放幾粒胡桃干。用籠屜大火蒸兩個(gè)小時(shí)，棗糕就出鍋啦!

　　小貼士

　　1、紅棗一定要選好的。

　　2、蒸棗糕的時(shí)候籠屜要嚴(yán)，而且不到時(shí)間不要打開籠屜看。

　　鮮棗子的保質(zhì)存放

　　1、鮮棗子買回來之后想要儲(chǔ)存一段時(shí)間，就必須先把表面有碰傷或者生了蟲子的挑出來，這樣就能避免在儲(chǔ)存的時(shí)候，好的鮮棗被壞的污染了，加速變質(zhì)的過程。

　　2、鮮棗放在冰箱冷藏是最重要的保存方法，把新鮮的棗子放在塑料袋中密封，放在冰箱中，把冰箱冷藏溫度調(diào)在0-4℃，這是最適合的溫度。

　　3、放在冰箱保存的鮮棗如果量較多，可以分成小袋裝，每次吃的時(shí)候只取小袋出來，這樣就能讓其他的鮮棗保存時(shí)間更長一些了。

　　4、如果沒有冰箱的話，也是可以保存的，把鮮棗放在保鮮袋中，放在陰涼通風(fēng)的地方，也可以保持一段時(shí)間的新鮮度。

　　如果害怕冷藏會(huì)破壞鮮棗的營養(yǎng)成分，可以在冷藏之前，先將鮮棗放在5-8℃的溫度下預(yù)冷一兩天，然后再放入冰箱，這樣就能避免一下子冷藏造成營養(yǎng)成分的流失啦。

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