百合是什么食材
百合,學(xué)名(Lilium brownii var. viridulum Baker)又名強蜀、番韭、山丹、倒仙、重邁、中庭、摩羅、重箱、中逢花、百合蒜、大師傅蒜、蒜腦薯、夜合花等,是百合科百合屬(學(xué)名:Lilium)多年生草本球根植物,原產(chǎn)于中國,主要分布在亞洲東部、歐洲、北美洲等北半球溫帶地區(qū),全球已發(fā)現(xiàn)有至少120個品種,其中55種產(chǎn)于中國。近年更有不少經(jīng)過人工雜交而產(chǎn)生的新品種,如亞洲百合、香水百合、火百合等。鱗莖含豐富淀粉,可食,亦作藥用。
形態(tài)特征
多年生草本,株高70~150厘米。鱗莖球形,淡白色,先端常開放如蓮座狀,由多數(shù)肉質(zhì)肥厚、卵匙形的鱗片聚合而成。
根分為肉質(zhì)根和纖維狀根兩類。
肉質(zhì)根稱為“下盤根”,多達幾十條,分布在45~50厘米深的土層中,吸收水分能力強,
隔年不枯死。纖維狀根稱“上盤根”,“不定根”,發(fā)生較遲,在地上莖抽生15天左右、苗高10厘米以上時開始發(fā)生。
形狀纖細,數(shù)目多達180條,分布在土壤表層,有固定和支持地上莖的作用,亦有吸收養(yǎng)分的作用。每年與莖干同時枯死。有鱗莖和地上莖之分。
莖直立,圓柱形,常有紫色斑點,無毛,綠色。有的品種(如卷丹、沙紫百合)在地上莖的腋葉間能產(chǎn)生“珠芽”;有的在莖入土部分,莖節(jié)上可長出“籽球”。
珠芽和籽球均可用來繁殖。葉片總數(shù)可多于100張,互生,無柄,披針形至橢圓狀披針形,全緣,葉脈弧形。有些品種的葉片直接插在土中,少數(shù)還會形成小鱗莖,并發(fā)育成新個體。
花大、多白色、漏斗形,單生于莖頂。蒴果長卵圓形,具鈍棱。
種子多數(shù),卵形,扁平。6月上旬現(xiàn)蕾,7月上旬始花,7月中旬盛花,7月下旬終花,果期7~10月。[1]
生長環(huán)境
喜涼爽,較耐寒。高溫地區(qū)生長不良。喜干燥,怕水澇。
百合各種生長習(xí)性
百合各種生長習(xí)性 (12張)
土壤濕度過高則引起鱗莖腐爛死亡。對土壤要求不嚴,但在土層深厚、肥沃疏松的砂質(zhì)壤土中,鱗莖色澤潔白、肉質(zhì)較厚。粘重的土壤不宜栽培。根系粗壯發(fā)達,耐肥。
春季出土后要求充足的氮素營養(yǎng)及足夠的磷鉀肥料,N:P:K=1:0.8:1,肥料應(yīng)以有機肥為主。忌連作,3~4年輪作一次,前作以豆科、禾本科作物為好。