處暑食補(bǔ)首選食物有哪些
處暑過后，暑氣漸消，特別是早晚時(shí)秋涼的感覺漸漸明顯，養(yǎng)生要防燥、防寒，同時(shí)還得注意防暑。下面，學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下處暑食補(bǔ)首選食物，歡迎大家閱讀。
1、蓮藕
處暑后空氣干燥，人容易煩躁不安。這時(shí)要多吃一些清心潤燥的食物來消除秋燥，比如蓮藕、梨、甘蔗、銀耳、菊花、鴨肉、兔肉等。其中以蓮藕為首選。
蓮藕開胃清熱、潤燥止渴、清心安神。它富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉等，有明顯益血益氣的功效，也可增強(qiáng)人體免疫力。
蓮藕的食用方法“生熟兩相宜”。作為水果生吃，味道甘甜、清涼入肺;和糯米、蜂蜜一起蒸，粉紅透明，軟糯清潤，是秋令美味小菜;和排骨燉湯，健脾開胃、營養(yǎng)豐富，適合脾胃虛弱的人滋補(bǔ)養(yǎng)生。
養(yǎng)生秘訣：荷蓮一身寶，秋藕最補(bǔ)人。
2、杏仁
按中醫(yī)的理論，時(shí)臟對應(yīng)，秋季屬肺。處暑后是養(yǎng)肺、補(bǔ)肺或治療肺部疾患的最好時(shí)節(jié)。補(bǔ)肺的有銀耳、百合、豬肺、柿餅、枇杷、荸薺等。而其中當(dāng)季最好的，非杏仁莫屬。杏仁分甜杏仁和苦杏仁兩種，甜杏仁滋潤補(bǔ)肺功效更強(qiáng)。
《本草綱目》中列舉了杏仁的三大功效：潤肺，清積食，散滯。杏仁富含蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，具有潤肺、止咳、滑腸等功效，對干咳無痰、肺虛久咳等癥有一定的緩解作用。
杏仁最好與薏米按1：5的比例一起熬粥，溫?zé)釙r(shí)喝;和豬肺一起燉湯，也有滋養(yǎng)緩和之效。當(dāng)然，當(dāng)零食吃的烤杏仁也能適當(dāng)吃一些。
養(yǎng)生秘訣：蘿卜杏仁干姜梨，治咳有效不求醫(yī)。
3、蜂蜜
處暑后，要把保養(yǎng)體內(nèi)的“陰氣”作為首要任務(wù)。養(yǎng)陰的食物也有很多，比如泥鰍、芝麻、核桃、糯米、牛奶、花生、鮮山藥、白果、梨、紅棗等。其中最具代表性的是蜂蜜。中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜有養(yǎng)陰潤燥、潤肺補(bǔ)虛、潤腸通便、解藥毒、養(yǎng)脾氣、悅顏色的功效，因此擁有“百花之精”的美名。蜂蜜是一種非常好的能量補(bǔ)充品，對于緩解疲勞效果顯著。
蜂蜜可以直接調(diào)入溫水中飲用，也可以與鮮榨的果汁混合。將雪梨挖去核，倒入蜂蜜封蓋蒸熟，能補(bǔ)肺陰不足。在涼拌西紅柿等涼菜中加入蜂蜜也很不錯(cuò);蜂蜜也可和時(shí)令水果相拌，味道鮮美。
養(yǎng)生秘訣：朝朝鹽水，晚晚蜜湯。
4、葡萄
“少辛增酸”是中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)關(guān)于夏秋交迭時(shí)最重要的飲食原則之一。這時(shí)要多酸，就是要多吃酸的水果，比如橘子、山楂、青蘋果等，而要少吃甜味的西瓜、甜瓜等。
眼下正大量上市的葡萄，正是“酸”的好水果。葡萄益氣補(bǔ)血、生津止渴、健脾利尿，初秋時(shí)多吃還能幫助機(jī)體排毒，解內(nèi)熱。紅色葡萄可軟化血管、活血化淤，心血管病人不妨多吃。白葡萄有潤肺功效，適合咳嗽、呼吸系統(tǒng)不好的人吃。綠葡萄則偏重清熱解毒。紫葡萄富含花青素，可以美容抗衰老。黑葡萄滋陰養(yǎng)腎的功效更為突出。
葡萄最好整顆吃。葡萄也可以和酒釀、糖桂花等一起熬制酒釀葡萄羹;煮甜粥的時(shí)候放一些也不錯(cuò)。另外，自制家釀葡萄酒，也很美味天然。
養(yǎng)生秘訣：蜂蜜潤腸又益壽，葡萄增色又年少。
處暑吃鴨
民間有“處暑送鴨，無病各家”之說。此時(shí)食用味甘、性涼的鴨肉，不僅可滋陰養(yǎng)胃，還可以緩解陰虛火旺，起到祛火降燥的作用。
秋高氣爽，溫度和濕度都特別適宜制作烤鴨，此時(shí)的鴨子正值膘肥體壯，吃起來口感極佳。
處暑吃梨
說起秋天，首先映入腦中的是一個(gè)豐收的場面。各色蔬果糧谷次第成熟，其中，最能代表秋天的，可能就是清甜爽口的梨了。
梨子中高達(dá) 85.8% 都是水分，口味爽脆，酸甜適口，所以，梨作為補(bǔ)充水分的解渴水果，效果很好。
梨子中胡蘿卜素含量比較豐富，而胡蘿卜素可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素 A。吃梨子對于預(yù)防夜盲癥、促進(jìn)眼睛的健康有很大的幫助。梨子還含有豐富的維生素 B2，它能促使皮膚、指甲、毛發(fā)的正常生長，預(yù)防和消除口角炎。
處暑湯粥
處暑節(jié)氣處在一個(gè)熱涼交替的時(shí)期，飲食講究溫潤，不求過分進(jìn)補(bǔ)。
黃芪是補(bǔ)中氣的，相對溫和。性溫，入脾、肺二經(jīng)，因此它提升脾肺之氣的功效最強(qiáng)。但凡氣弱體虛的朋友，這段時(shí)間都可以用黃芪來補(bǔ)充能量。幫助身體提升中氣，增強(qiáng)免疫力，到后面深秋寒冬的時(shí)節(jié)就不容易生病了。
吃黃芪，最簡便的方法就是喝黃芪粥。粥能補(bǔ)益陰液，生發(fā)胃液，健脾胃，補(bǔ)虛損，最宜養(yǎng)人。用黃芪煮粥，配大米最好。大米也是補(bǔ)氣的，能增強(qiáng)黃芪補(bǔ)益的作用。
材料：黃芪60g，大米100g
做法：將黃芪清水浸泡一晚，加100g大米一起煮成稀粥。食用時(shí)將黃芪藥渣撈出不要。
起居
依照自然界規(guī)則，秋天陰氣增、陽氣減，對應(yīng)人體的陽氣也隨著內(nèi)收，為了貯存體內(nèi)陽氣。然而;隨著天氣轉(zhuǎn)涼，很多人會(huì)有懶洋洋的疲勞感，早上不愛起，白天不愛動(dòng)，這就是“春困秋乏”中所指的“秋乏”。要保證充足睡眠，改掉夏季晚睡習(xí)慣，爭取晚上10點(diǎn)前入睡，以比夏天增加1小時(shí)睡眠為好，并保證早睡早起。另外，適當(dāng)午睡也利于化解秋乏。三是加強(qiáng)鍛煉，以早晚為好。鍛煉的方法以經(jīng)常進(jìn)行登山、散步、做操等簡單運(yùn)動(dòng)為好。伸懶腰也可緩解秋乏，特別是下午感到特別疲乏，伸個(gè)懶腰就會(huì)覺得全身舒展。室內(nèi)養(yǎng)些植物，如盆栽柑橘、吊蘭、斑馬葉橡皮樹、文竹等綠色植物，可以調(diào)節(jié)室內(nèi)空氣，增加氧含量。綠蘿這類葉大且喜水的植物也可以養(yǎng)在臥室內(nèi)，使空氣濕度保持在最佳狀態(tài)。客廳適宜養(yǎng)植常春藤、無花果、豬籠草等。同時(shí)，早晚比較涼了，要注意增加衣服。
個(gè)人情緒
秋天主“收”，因此，情緒要慢慢收斂，凡事不躁進(jìn)亢奮，也不畏縮郁結(jié)?！靶囊?a href='http://m.rzpgrj.com/jierizhishi/xiaqingming/' target='_blank'>清明，性保持安靜”，在時(shí)令轉(zhuǎn)變中，維持心性平穩(wěn)，注意身、心、息的調(diào)整，才能保生機(jī)元?dú)狻?/p>
運(yùn)動(dòng)
秋天，秋高氣爽，適合戶外運(yùn)動(dòng)?？筛鶕?jù)個(gè)人的體質(zhì)，做一些登山、慢跑、郊游等戶外運(yùn)動(dòng)。但要多注意滋脾補(bǔ)筋。因?yàn)榍锾旖鹑菀卓吮?，而肝是主筋的。前幾天我們就提到過劉翔因傷退賽的原因，就是和筋有關(guān)。所以，在運(yùn)動(dòng)的時(shí)候，要注意不要?jiǎng)×遥龊脺?zhǔn)備活動(dòng)，避免傷筋。
護(hù)臍
處暑節(jié)氣過后，天氣漸涼，人們也開始從防暑降溫逐漸過渡到防寒保暖上來。大家都知道寒從腳上生的道理，卻較少注意到肚臍也很容易受寒。肚臍部位的表皮最薄，皮下沒有脂肪組織，但有豐富的神經(jīng)末梢和神經(jīng)叢，因此對外部刺激特別敏感，并且最容易穿透彌散。若防護(hù)不當(dāng)，比如晚上睡覺暴露腹部，或者年輕愛美的女士穿露臍裝，寒氣都很容易通過肚臍侵入人體。如果寒氣直中腸胃，就會(huì)發(fā)生急性腹痛、腹瀉、嘔吐;如果天長日久，寒氣逐漸積聚在小腹部位，還會(huì)導(dǎo)致泌尿生殖系統(tǒng)的疾病，如男性的慢性前列腺炎、前列腺增生、陽痿，女性的痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)，嚴(yán)重的還可出現(xiàn)閉經(jīng)、不孕。
因此，除了根據(jù)天氣變化增添衣物、晚上睡覺注意覆蓋腹部外，還可以按摩肚臍，方法是先將雙手掌心搓熱，然后上下重疊放在肚臍上，按順時(shí)針和逆時(shí)針方向分別揉按100次。如果寒氣積聚日久，病癥頑固，還可以取粗鹽腌咸菜用的0.5～1公斤，將鹽炒熱后裝入毛巾縫制的口袋中，放在肚臍上熱熨。
柳蒿芽燉排骨
柳蒿芽焯水后切碎，將焯過水的排骨沸水下鍋，煮開后加一勺醋幫助燉煮，等醋味揮發(fā)后蓋上蓋子，大火燉煮一會(huì)兒，放入提前煮至半熟的蕓豆。等排骨燉到差不多快脫骨的狀態(tài)，下柳蒿芽，再中小火燉半個(gè)小時(shí)，撒一點(diǎn)鹽就可起鍋。
柳蒿芽炸丸子
柳蒿芽炸丸子也是很家常的一種吃法，可以用土豆和柳蒿芽做純素搭配。土豆擦絲，加一點(diǎn)兒面粉、白胡椒粉、生粉，倒入焯水切碎的柳蒿芽，再加入蛋清攪拌均勻。取適量餡兒團(tuán)成丸子，下鍋炸透即可。
友情提醒：處暑過后，天高氣爽，草木寂寥，易感傷。大家務(wù)必要遠(yuǎn)離辦公室，多多出行，放松身心，吸收自然精華。
1、滋陰防燥
處暑后的天氣多半以干燥為主，因此這個(gè)時(shí)候就應(yīng)該多吃一些具有滋陰潤燥功效的食物，避免燥邪傷害。除此之外飲食還應(yīng)該以清淡為主，隨著水果的大量上市，不妨多吃些梨、葡萄之類的水果，以此來滋陰潤燥。
2、健脾祛濕
經(jīng)過一個(gè)夏天的“煎熬”，很多人脾胃功能相對較弱，食欲不強(qiáng)，因此飲食上別吃口味太重的食物，也不要暴飲暴食，少吃過涼以及不好消化的食物?，F(xiàn)在仍然很濕熱，比較適合吃健脾祛濕養(yǎng)胃的食物，如赤小豆、薏仁米、蓮子、扁豆、冬瓜，也可以吃些茯苓，如茯苓夾餅等。
3、少吃辛辣
處暑應(yīng)該保持飲食清淡，合理營養(yǎng)。不吃或少吃辛辣燒烤類的食物，包括辣椒、生姜、花椒、蔥、桂皮及酒等。從中醫(yī)上講，這些食品容易加重秋燥對人身體的危害。適量增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，如雞蛋、瘦肉、魚、乳制品和豆制品等。
4、少食肥甘
肥甘是泛指肥膩甘美的厚味食物，如動(dòng)物脂肪、甜膩食品、煎炸之物等。這類食品雖味美香甜，但不可多食?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究已經(jīng)證實(shí)，過食肥甘厚味是引起老年人高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病以及糖尿病的重要因素之一。處暑時(shí)此類病更要注意預(yù)防。
5、多吃酸果
夏秋交疊，可以多吃酸的水果，比如橘子、山楂、青蘋果等，少吃甜味的西瓜等。葡萄不但“酸”，還益氣補(bǔ)血、生津止渴、健脾利尿，初秋時(shí)多吃能幫助機(jī)體排毒，解內(nèi)熱。紅色葡萄可軟化血管、活血化瘀，白葡萄潤肺，綠葡萄清熱解毒，紫葡萄美容抗衰老，黑葡萄滋陰養(yǎng)腎。
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