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高考期間應(yīng)該吃什么

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  高考的時候,各位家長都心中有譜,沒譜的也會去請教別人。下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的高考期間飲食,供大家參閱!

  高考期間飲食1

  桂圓牛肉湯

  菜系及功效:脾調(diào)養(yǎng)食譜 氣血雙補食譜 失眠食譜 益智補腦食譜

  口味:咸鮮味 工藝:煮

  桂圓牛肉湯的制作材料:

  主料:牛肉(肥瘦)200克,豌豆苗20克

  輔料:黃芪10克,桂圓肉20克

  調(diào)料:鹽3克,白酒2克

  教您桂圓牛肉湯怎么做,如何做桂圓牛肉湯才好吃

  1. 牛肉切片,加水1500克同煮,候滾,撤去泡沫及油。

  2. 加入黃芪及龍眼肉(桂圓),煮至水余下約600克為止,下酒,鹽調(diào)味,再加入豆苗,滾熟即成。

  小帖士-健康提示:

  此湯補心安神,益智增力,適用于須終日讀書,以致氣血不足,心悸失眠,健忘,倦怠的學(xué)生,或久病體虛的老年人等。桂圓牛肉湯以牛肉補氣健脾為主料,配以黃芪,桂圓肉更增強其功效,既可益心氣,又能補脾氣,是益智增力的理想保健湯,適合用腦過度的人日常服食。

  補心安神,氣血不足,久病體虛。

  小帖士-食物相克:

  黃芪:黃芪惡白鮮皮,反藜蘆,畏五靈脂、防風(fēng)。

  高考期間飲食2

  桂圓肉蒸蛋

  菜系及功效:補血食譜 失眠食譜 補虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 益智補腦食譜

  口味:甜味 工藝:蒸

  桂圓肉蒸蛋的制作材料:

  主料:雞蛋200克

  輔料:桂圓肉15克

  調(diào)料:白砂糖20克

  教您桂圓肉蒸蛋怎么做,如何做桂圓肉蒸蛋才好吃

  1. 桂圓肉洗凈,加入半杯水煮滾,取出晾涼切碎;2. 雞蛋磕入碗中,加清水100克,糖及碎桂圓肉攪勻;3. 將蛋液放一深碟內(nèi),用大火蒸約10分鐘,即可進食。

  小帖士-食物相克:

  雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食

  高考期間飲食3

  三鮮餃子

  菜系及功效:精品主食 氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜 營養(yǎng)不良食譜 益智補腦食譜

  口味:咸鮮味 工藝:煮

  三鮮餃子的制作材料:

  主料:小麥面粉500克

  輔料:雞蛋150克,韭菜200克,對蝦150克,豬肉(肥瘦)100克

  調(diào)料:鹽8克,味精2克,料酒15克

  教您三鮮餃子怎么做,如何做三鮮餃子才好吃

  1. 面粉加入適量溫水,和勻備用;

  2. 把大蝦去頭、去皮洗凈;

  3. 韭菜洗凈切碎;

  4. 雞蛋打入碗內(nèi)攪勻,炒熟;

  5. 把蝦切成大點塊;

  6. 在豬肉剁餡里放入鹽、花椒面、雞精調(diào)味;

  7. 把肉餡、雞蛋、蝦、韭菜放入盆中順一個方向攪勻;

  8. 將面團用搟面杖搟成多個薄皮,分別放入適量餡,包成餃子。

  9. 將包好的餃子擺放入蒸鍋中,蒸熟即可。

  小帖士-食物相克:

  雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

  對蝦:蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值,而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃,引起人體不適,出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。

  高考期間飲食4

  百果糕

  菜系及功效:甜品/點心 健脾開胃食譜 益智補腦食譜

  口味:原本味 工藝:清蒸

  百果糕的制作材料:

  主料:糯米600克,稻米250克

  輔料:核桃35克,芝麻10克,冬瓜8克,櫻桃16克,柑橘12克,白蘿卜8克

  調(diào)料:白砂糖200克,香油10克,花生油100克

  百果糕的特色:

  此糕黏軟油潤,餡料多樣。

  教您百果糕怎么做,如何做百果糕才好吃

  1.將核桃仁用開水漲去皮,放入油鍋炸酥,撈起切碎,各種蜜餞切成細粒,熟芝麻研細。

  2.將核桃仁、熟芝麻、蜜冬瓜條、蜜櫻桃、蜜橘、蜜蘿卜放入盆內(nèi),加入糖,拌勻成蜜餞糖。

  3.糯米、大米放在案板上拌勻,倒入適量水揉勻,分成小塊,放入籠內(nèi),用旺火蒸熟。

  4.將蒸熟的混合粉取出,倒在案板上,稍冷后撒上糖,抹上麻油,反復(fù)折疊粘取糖,至糖粘完為止,揉勻,抹上麻油,搟開,卷成長條切塊,一層米糕撒一層蜜餞糖,即可食用。

  百果糕的制作要訣:

  1.主料中的糯米、大米分別為吊漿;配料中的芝麻炒熟芝麻;冬瓜、櫻桃、橘、蘿卜都是蜜餞好的。 2.吊漿的制法是:將磨出來的米漿裝入潔凈的布袋內(nèi),懸吊滴干水分,即可。還有一種方法是,米漿裝袋后,放在磨架上,鋪上一塊木板,壓上石頭,壓至滴干水分,即可。 3.將所要蜜餞的水果和蔬菜處理干凈后,用糖腌、糖煮,冷卻,曬干,即可。

  小帖士-食物相克:

  稻米:唐?孟詵:“粳米不可同馬肉食,發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食,令人卒心痛。”

  清?王盂英:“炒米雖香,性燥助火,非中寒便瀉者忌之。”

  核桃:核桃不能與野雞肉一起食用,肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。

  核桃不宜與酒同食。據(jù)宋.馬志《開寶本草》記載:“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因為核桃性熱,多食生痰動火,而白酒也屬甘辛大熱,二者同食,易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人,更應(yīng)禁忌。如支氣管擴張,肺結(jié)核患者,飲白酒即可引起咯血,不與核桃共食,亦可致病。

  白蘿卜:白蘿卜忌人參、西洋參同食。

  高考期間飲食5

  雪梨豆腐蛋花湯

  菜系及功效:心調(diào)養(yǎng)食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 失眠食譜 美容菜譜 益智補腦食譜

  口味:咸鮮味 工藝:煮

  雪梨豆腐蛋花湯的制作材料:

  主料:豆腐(北)200克,蝦仁200克,豬肉(肥瘦)100克,梨100克,雞蛋150克,火腿25克

  輔料:牛奶25克

  調(diào)料:花生油25克,鹽5克

  教您雪梨豆腐蛋花湯怎么做,如何做雪梨豆腐蛋花湯才好吃

  1. 蝦仁洗凈,剁成蓉放在碗內(nèi),豆腐去掉老皮,攪碎放在蝦仁蓉中,加鹽,雞蛋清,牛奶攪拌成均勻的豆腐泥。

  2. 生梨削皮去核,剁成碎末,加絞肉,鹽拌勻成餡,然后取12個小酒盅,每只內(nèi)壁涂上油,放入肉餡,再放上豆腐泥抹平,隨后放上一撮火腿末,蒸約8分鐘,與此同時,將清湯加鹽,置旺火上,燒開后,盛在大湯碗內(nèi),隨即將蒸好的豆腐由盅內(nèi)取出放入湯即成。

  小帖士-健康提示:

  補益心脾,強身益智,健忘失眠。

  小帖士-食物相克:

  蝦仁:蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值,而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃,引起人體不適,出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。

  雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

  

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