那些名字高大上的“土出身”水果與堅(jiān)果
那些名字高大上的“土出身”水果與堅(jiān)果
堅(jiān)果和水果是中國(guó)人年貨中不可或缺的，什么美國(guó)大杏仁、夏威夷核桃、巴西松子、加州開(kāi)心果、斐濟(jì)果，新西蘭奇異果等等。這些帶著產(chǎn)地的名字的干果或水果，聽(tīng)起來(lái)要比普通的堅(jiān)果和水果就高檔不少，其實(shí)，這些都是套路!已經(jīng)深深地欺騙了我們多年。今天，讓我們來(lái)好好扒一扒那些名字高大上，其實(shí)出身一般的水果和干果。
1、美國(guó)大杏仁——實(shí)則是新疆巴旦木
美國(guó)大杏仁，這名字聽(tīng)起來(lái)就讓人覺(jué)得這是用來(lái)自美國(guó)的杏生產(chǎn)出來(lái)的杏仁，其實(shí)美國(guó)過(guò)去還真沒(méi)有這種能產(chǎn)“大杏仁”的植物。美國(guó)大杏仁植物的真身叫扁桃，它是薔薇科李屬桃亞屬的植物，也叫巴旦杏，原產(chǎn)于小亞細(xì)亞、敘利亞、伊朗一帶，我國(guó)的新疆地區(qū)也是原產(chǎn)地之一。扁桃仁在新疆俗稱巴旦木或巴達(dá)木，波斯語(yǔ)中扁桃叫作badam，這個(gè)名稱其實(shí)是來(lái)源于波斯語(yǔ)對(duì)扁桃的稱呼。不過(guò)這種植物在北美洲并沒(méi)有分布。同樣，雖然這種干果的名字叫杏仁，但嚴(yán)格說(shuō)來(lái)，它并不是杏。
扁桃是古老的傳統(tǒng)干果樹(shù)種，在西亞和中亞早有種植，是以取果仁為主的干果類果樹(shù)。扁桃可食用的來(lái)自于它們的核果，由于長(zhǎng)期栽培的結(jié)果，在世界各地產(chǎn)生了不少食用、藥用及觀賞類型。
比起扁桃、巴旦木的名字，“美國(guó)大杏仁”更廣為人知，之所以有這樣一個(gè)名字，是因?yàn)槊绹?guó)19世紀(jì)初由中東引種了扁桃后，通過(guò)選種育種和商業(yè)化地品種開(kāi)發(fā)和栽培，到20世紀(jì)80年代形成了美國(guó)大杏仁這一產(chǎn)業(yè)，并且美國(guó)成為了世界上扁桃仁的最大生產(chǎn)國(guó)。而商品化開(kāi)發(fā)后，因此扁桃巴旦木有了一個(gè)很洋氣的商品名“美國(guó)大杏仁”。
2、“巴西松子”——來(lái)自喜馬拉雅山地
巴西人表示從沒(méi)見(jiàn)過(guò)“巴西松子”這種果實(shí)，也就是說(shuō)巴西松子從不長(zhǎng)在巴西。整個(gè)地球所有的松屬植物，其實(shí)都分布在北半球，換句話說(shuō)，南半球連棵松樹(shù)都沒(méi)有。(場(chǎng)面一度十分尷尬~)
巴西有一種樹(shù)，英文叫Brazilian pine，翻譯過(guò)來(lái)的確也是巴西松，不過(guò)這種植物根本不是松屬的，而是南洋杉屬的。巴西松子的英文名叫chilgoza pine，這個(gè)chilgoza是個(gè)地名，來(lái)自于烏爾都語(yǔ)，是巴基斯坦的國(guó)語(yǔ)。巴西松子真正的名字叫西藏白皮松，是松科松屬植物，分布于喜馬拉雅山區(qū)西北部從印度、巴基斯坦直至阿富汗的地區(qū)，在我國(guó)也有分布，主產(chǎn)于西藏西部扎達(dá)山地。
西藏白皮松的生長(zhǎng)環(huán)境要求非常嚴(yán)格，雖口感一流，但產(chǎn)量不高。今天我們吃到的巴西松子，大都來(lái)自于喜瑪拉雅山地國(guó)家的原始森林，這種松子是當(dāng)?shù)夭柯涑蓡T最重要的經(jīng)濟(jì)作物之一。西藏白皮松種子非常昂貴，售價(jià)可達(dá)20美元~53美元每公斤。
“巴西松子”是西藏白皮松的商品名。商品名字并不一定要準(zhǔn)確，但一定要讓它顯得高貴，特別是松子這種要賣(mài)那么貴的東西，必須要讓它有特別珍稀的異域感，于是在中國(guó)，西藏白皮松的松子被商家宣傳成為了“巴西松子”。
3、加州開(kāi)心果——來(lái)自中亞的旅客
“開(kāi)心果”堅(jiān)硬的果殼在成熟后前端會(huì)裂開(kāi)，露出里面綠中帶紅的果仁，于是有了“開(kāi)心果”這個(gè)很喜慶很吉利的商品名。開(kāi)心果最初進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)時(shí)，為了顯示它身份的白富美與高大上，它還有了另一個(gè)商品名，就是“美國(guó)開(kāi)心果” 或“加州開(kāi)心果”，以至于很多人以為開(kāi)心果是美國(guó)加州的植物。
其實(shí)，能長(zhǎng)出開(kāi)心果的樹(shù)本來(lái)并不產(chǎn)自于美國(guó)，而是來(lái)自于中亞。這種堅(jiān)果很早以前就在中亞被栽培和食用，考古學(xué)表明“開(kāi)心果”早在公元前6750年就已經(jīng)成為當(dāng)?shù)厝说囊环N常見(jiàn)食物。在羅馬時(shí)期，開(kāi)心果從敘利亞一帶進(jìn)入羅馬。直到今天，伊朗仍然是世界第一大開(kāi)心果生產(chǎn)國(guó)。
1904~1905年，美國(guó)人從中國(guó)引進(jìn)了有耐寒性的“開(kāi)心果”至加州，并逐漸開(kāi)始發(fā)展開(kāi)心果種植業(yè)。美國(guó)種植開(kāi)心果的歷史實(shí)際上并不長(zhǎng)，在上世紀(jì)50年代才在加州小規(guī)模種植。不過(guò)，開(kāi)心果會(huì)成為一個(gè)干果產(chǎn)業(yè)，的確離不開(kāi)美國(guó)商人的大力推廣，加州種植者在二十多年很短的時(shí)間里，就將這種來(lái)自亞洲的堅(jiān)果進(jìn)行了推廣并獲得了商業(yè)上的極大成功。但無(wú)論如何，開(kāi)心果的確是亞洲本土植物。
4、“夏威夷果”——原來(lái)產(chǎn)自澳洲
“夏威夷果”被稱為世界上最好吃的堅(jiān)果之一，不過(guò)，它原產(chǎn)地并不是夏威夷，而是澳大利亞。它本來(lái)的名字就叫澳洲堅(jiān)果。這種植物最早是英國(guó)植物學(xué)家和探險(xiǎn)家阿蘭·坎寧安于1828年在澳洲布里斯班南部的雨林中發(fā)現(xiàn)的。雖說(shuō)當(dāng)?shù)厝艘恢倍紩?huì)采集這種堅(jiān)果食用，不過(guò)鑒于澳洲有毒植物太多，坎寧安當(dāng)時(shí)并沒(méi)敢去嘗試它的味道。
西方人發(fā)現(xiàn)“澳洲堅(jiān)果”好吃、能吃并做了記錄的，是在澳洲的布里斯班植物園。1858年，植物園里有個(gè)調(diào)皮的男孩，他開(kāi)心地吃了植物園里引種的澳洲堅(jiān)果后，一直活蹦亂跳，完全沒(méi)有任何不良反應(yīng)，于是大家就都知道了，這果真的很好吃。后來(lái)就在澳洲小范圍試種。再后來(lái)，因?yàn)椤鞍闹迗?jiān)果”曾在夏威夷廣泛種植，漸漸的“夏威夷果”就取代了它本來(lái)的名字“澳洲堅(jiān)果”暢銷世界。
5、新西蘭奇異果——來(lái)自中國(guó)山野的獼猴桃
在1904年以前，新西蘭并沒(méi)有后來(lái)享譽(yù)世界的水果“奇異果”。那一年，一位叫伊莎貝爾的新西蘭女士，把湖北宜昌引種的美味獼猴桃?guī)Щ亓诵挛魈m，從此開(kāi)始了獼猴桃商業(yè)化栽培的歷史。因?yàn)檫@種由新西蘭園藝種植者開(kāi)發(fā)的水果色澤棕黃，外皮上還有短短的絨毛，殘留果柄酷似“鳥(niǎo)嘴”，因長(zhǎng)相奇異而被稱為奇異果，奇異果的大名就這樣傳遍了全世界。
獼猴桃的名字古已有之，明代李時(shí)珍在《本草綱目》里就寫(xiě)得非常清楚：“其形如梨，其色如桃，而獼猴喜食，故有諸名?！鲍J猴桃從純野生植物發(fā)展到如今備受喜愛(ài)的市場(chǎng)水果，有著重要的商業(yè)價(jià)值。從中國(guó)引進(jìn)的獼猴桃在新西蘭得到了商業(yè)化的開(kāi)發(fā)，形成了一個(gè)龐大的產(chǎn)業(yè)，為新西蘭帶來(lái)了財(cái)富。
當(dāng)它再次進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的時(shí)候，面對(duì)這種高大上的洋水果，大多數(shù)人誤認(rèn)為它起源于新西蘭了。不過(guò)今天，獼猴桃在中國(guó)也成為了一種重要的栽培水果，我們更擁有無(wú)與倫比的獼猴桃資源，所以未來(lái)世界獼猴桃市場(chǎng)和品種開(kāi)發(fā)，必然還是要回歸到它的故土。
6、斐濟(jì)果——都是中式翻譯的鍋
斐濟(jì)果，好多人都不太熟悉。“斐濟(jì)果”是一種熱帶和亞熱帶水果，因?yàn)橛尚挛魈m人進(jìn)行了商業(yè)化品種培育，且果實(shí)香甜多汁，氣味芳香，還被譽(yù)為“新西蘭水果之王”。只不過(guò)，斐濟(jì)果和斐濟(jì)一點(diǎn)關(guān)系都沒(méi)有，其原產(chǎn)地也不是新西蘭，它原產(chǎn)于南美洲的巴西、巴拉圭、烏拉圭和阿根廷。之所以叫斐濟(jì)果，是因?yàn)樗?jīng)的拉丁文學(xué)名叫Feijoa sellowiana，因?yàn)檫@個(gè)Feijoa，望文生意，誤讀做了斐濟(jì)。
斐濟(jì)果還有個(gè)名字叫菲油果。菲油果在我國(guó)云南和華南都有栽培，作為一種小眾水果，這種“果樹(shù)”主要用在庭園綠化上。當(dāng)然，比起平凡的菲油果，加上一個(gè)萬(wàn)里之外的地理名，其身價(jià)馬上就不一樣了。
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