酒店工程管理論文參考范文篇2

　　淺談酒店工程項目設計階段成本管理

　　如何以最少的成本投入獲得最大的利益，投資者只有加強工程項目成本管理，才能增強市場競爭的能力。作為工程項目實施過程中及其重要的環(huán)節(jié)-設計階段更是對工程的造價起著至關重要的作用。

　　一、工程項目成本管理的重要性

　　1.工程項目作為一次性投資的特殊產品，　它的生產過程是具有很明顯的單件性的，　這是工程項目區(qū)別于其他項目活動的最主要特征。同時，　工程項目實施階段是一種不可逆的過程，也不可能被重復，這樣必然是工程項目產生了與生俱來的風險性和項目管理所具有的特殊性。

　　2.工程項目都具有其明確的目標，主要的目標分為安全、成本、進度和質量，而實現(xiàn)每一個目標都需要成本的投入。因此，投資者應及時掌握和了解工程項目目標的完成情況和進度，能夠做到及時發(fā)現(xiàn)問題，及時拿出整改措施，保證工程項目的成本管理的及時和可行，從而保證整個工程項目的造價在可控制范圍之內。

　　3.現(xiàn)代項目管理系統(tǒng)理論上是投資者提供科學的方法來認識項目的系統(tǒng)屬性，幫助投資者從根本上掌握項目的自身規(guī)律。項目成本控制不單是一個簡單的資金管理問題，　而且還是一個牽扯到經濟、技術和管理的綜合問題。也就是說，　項目系統(tǒng)內部各種各樣工作的質量高、低、好、壞都直接影響到工程項目的造價，　不能只重視局部不重視整體性。

　　4.工程項目的實施過程中同樣具有其自身的特殊性，例如：工程項目地點固定、體型龐大、結構復雜、直接導致項目實施過程中生產要素的流動性、施工組織復雜的結果。這些因素會直接對工程項目的成本造成直接的影響，給工程項目成本管理和控制增加難度。

　　二、工程項目設計階段對后期施工影響的成本管理

　　1、工程項目設計階段是整個工程的核心階段，因為整個項目的施工都必須圍繞在設計方案上，整個工程的選材、施工方案都必須按照設計方案來制定，因此設計階段的成本管理對整個項目的造價控制起著決定性的作用。

　　(1)建筑結構設計

　　建筑物的設計包括建筑設計、結構設計、給排水設計、暖氣通風設計和電氣設計。每一部分的設計都應圍繞設計的4個基本要求：也就是功能要求、美觀要求、經濟要求和環(huán)保要求。

　　功能要求是指建筑物必須符合使用要求;美觀要求是指建筑物必須滿足人們的審美情趣;經濟要求是指建筑物應具有最佳的技術經濟指標;環(huán)保要求是指建筑物應符合可持續(xù)發(fā)展，成為綠色建筑。

　　建筑結構是一個建筑物發(fā)揮其使用功能的基礎，結構設計是建筑物設計的一個重要組成部分。由于建筑物的主體施工費用在項目整體造價中占有很高的份額，所以結構設計對整個工程的造價會造成很大的影響。結構設計中最重要的部分就是結構選型。結構選型包括上部結構選型和基礎選型，不同建筑物的選型也都不是單一的，主要依據(jù)建筑物的功能要求、抗震要求、場地土的工程地質條件、現(xiàn)場施工條件、工期要求和當?shù)氐沫h(huán)境要求，經過方案比較和技術經濟分析在加以確定。方案的選擇應體現(xiàn)科學性、先進性、經濟性和可實施性。

　　科學性要求結構受力合理;先進性要求采用新技術、新材料、新結構和新工藝;經濟性要求盡可能降低材料的消耗量和勞動力使用量以及建筑物的維護費用;可實施性要求方便施工。因此，建筑結構設計人員在工程項目設計階段就必須綜合考慮以上的因素，科學的、合理的選擇建筑物的結構形式，為整個項目后期的施工盡可能的節(jié)約成本。

　　(2)功能布局

　　工程項目功能布局的設計對建筑物后期運營會產生很大的影響。功能布局設計的主要原則是合理性和科學性的布局，讓建筑物內部每個部分在后期的運營中都可以發(fā)揮它應有的作用，努力做出充分和合理的運用空間。以酒店工程為例，酒店客房是一個封閉起來的私人專用空間，從設計上看它比大廳、餐廳、宴會廳等的空間都要狹小很多，但是房間內部配備的用品卻異常繁多，家具、家電、衣柜、洗漱用品要一應俱全。客房的設計，如同是點叫一桌飯菜一樣，尤其是床的安放，同浴室、衛(wèi)生間和設備豎井相鄰房間的搭配方式，要有巧妙的組合，此外還有地板、地毯、墻面頂棚、貼墻紙等都要考慮。因此，客房在酒店建筑中是最需要多方面注意的部分?？头康幕緱l件是確保安全、舒適、清潔、安靜和隱私。但無論是在設計上還是技術上，要完全滿足這些條件，是一件非常不容易的事情。另外，最重要的是酒店客房的運營成本最低，是酒店收入最主要的來源。因此，設計師如何在有限的空間內既要考慮到合理的、美觀的擺布客房內的用品，又要使房間總體數(shù)量盡可能的滿足投資方要求就顯得尤為的重要。設計方案不科學、不合理的話，就會造成大面積的空間浪費，使投資方的后期運營無法達到預想的目標，同時也會大大降低整個酒店的裝修檔次，直接影響酒店的后期經營。因此，合理和科學的功能布局設計，對工程項目的后期運營起著決定性的作用。

　　(3)選擇材料

　　工程項目的裝修檔次和裝修風格與裝修選用的材料有直接的關系，但是決不是選用貴的裝修材料就是可以提高裝修檔次了，選擇裝修材料時要結合設計師的裝修風格和整體建筑物的風格，做到美觀性與經濟型相結合，這樣才可以有效地控制工程項目的成本。

　　2、設計階段是整個酒店建設過程中的重要環(huán)節(jié)，是酒店建設前期的主要工作，設計工作的合理程度、科學程度和細致程度會直接影響到整個酒店工程的造價和后期運行的成本。由于設計單位更多的是一種被動的接受業(yè)主要求，從技術的角度來滿足業(yè)主的需求，而不會太注重設計質量、進度和成本的平衡意識。因此，業(yè)主在酒店工程設計階段的成本管理對整個酒店工程的造價控制起著決定性的作用。業(yè)主在酒店工程設計階段的成本管理應從以下幾個方面開展：

　　(1).搞好前期市場調研，確定酒店的規(guī)模和建筑形式

　　酒店項目經濟評價是在項目決策前的可行性研究和評估中，采用現(xiàn)代化經濟分析方法，對擬建項目計算期(包括建設期和生產期)投入諸多因素進行調查、預測、研究、計算和論證，選擇推薦最佳方案作為決策項目的重要依據(jù)。項目經濟評價是項目可行性研究和評估的核心內容，目的是在于最大限度地提高投資效益。

　　(2).合理選擇材料

　　加強材料管理是項目成本控制的重要環(huán)節(jié)，在酒店工程項目中材料成本占工程總造價的　60%左右，因此在酒店工程中對材料的成本控制尤其重要，如果忽視了材料管理，項目成本管理也就無從談起，材料管理必須是全方位、全過程的管理。作為酒店工程項目初期的設計階段，要完成對整個酒店工程項目的材料選擇工作，只有材料的選擇具備了合理性、經濟性和實用性，后期施工過程中的材料管理才可能具備可控性。因此，酒店工程項目設計階段的材料選擇工作，對整個項目的造價控制起著不可忽視的作用。拿酒店的后勤區(qū)域來說，因為這里是酒店內部管理部門的辦公場所，因此在裝修檔次的選擇上可以以經濟性為主，裝修材料可以選用一些質量良好的二線品牌，這樣既節(jié)約了建設成本，又可以降低日后的維修成本。在酒店燈具的選擇上最好選用節(jié)能燈，這樣雖然會增加一部分初投入，但是從后期運營角度考慮還是非常值得的。

　　三、結束語

　　在設計階段設計師必須了解每一個設計方案會給施工階段帶來的影響，如果設計方案太復雜，那么必將會影響施工工期的延長。因此，　在設計階段必須平衡每個設計方案的利與弊，做到合理的、有取舍的選擇設計方案。