二月二龍?zhí)ь^是什么意思(2)
●一、最吉祥的習俗 剃龍頭“二月二”的說法流行于全國多數(shù)地區(qū)。這天民間一直有“理發(fā)去舊”的說法。為孩子理發(fā),叫“剃喜頭”,借龍?zhí)ь^之吉時,保佑孩子健康成長,長大后出人頭地;大人理發(fā),叫“剃龍頭”,辭舊迎新,希望帶來好運。有民諺為證:“二月二,龍?zhí)ь^,孩子大人要剃頭?!?/p>
這一習俗的形成還有另一個原因,舊俗正月是不能剃頭理發(fā)的,傳說如果剃頭,就會死舅舅。因為有這樣的禁忌,民間一直等到“二月二龍?zhí)ь^”后才開始剃頭,今天在北方仍是如此。如今,人們習慣趕在春節(jié)前做個新發(fā)型,到了二月二,一個多月過去了,頭發(fā)長了不少,也是時候理發(fā)了。
二、最正經(jīng)的習俗 使耕牛
“二月二”也是農(nóng)村的農(nóng)事節(jié)。農(nóng)諺曰:“二月二龍?zhí)ь^,大家小戶使耕?!薄5灿幸恍┑胤酱汉递^嚴重,春雨貴如油。倘春雨充沛,預(yù)示著一年的大豐收。所以又有農(nóng)諺道:“二月二龍?zhí)ь^,大倉滿小倉流。
二、引龍
引龍,又稱“引錢龍”、“引龍?zhí)顐}”,從前流行比較普遍,現(xiàn)在多已被打灰囤之類代替。一般人們是把灰從大門外蜿蜒撒入廚房,然后圍水缸一周,謂之龍,也有用糠撒到井,再用灰由井撒入室的。引龍的目的,一說是增加財富,故謂引錢龍;一說是龍?zhí)ь^后,各種害蟲就不敢出來。
三、最技術(shù)的習俗 打灰囤
打囤,又稱“打灰囤”、“圍倉”,就是用草木灰在場院和庭院里撒成若干倉廩狀的圖案。打囤要在二月二早晨,一般由當家人來打,先用簸箕盛上草木灰,用木棒輕敲其邊沿,使灰徐徐落下,成一寸半的灰線,邊打邊走,圍一圓圈,名為囤或倉,中間再放上少許五谷雜糧即成。
●1】炒面棋過去做飯用是大鍋灶,燒柴草,草木灰多的很,取用方便,現(xiàn)在鍋灶改革了,習俗漸消。不過吃的還是發(fā)揚光大,吃煎餅、小豆腐,最火爆的是吃糖豆,有炒黃豆,炒面棋。
2】炒黃豆
二月二,家家戶戶炒“燎豆”——也寫作“料豆”,起初只是把黃豆在鍋內(nèi)炒,后來人們把黃豆在糖水里泡透,再滾上一層面粉,這樣豆子個兒大了,又甜、又酥、又香,做得很好吃。
3】炸油糕
在北方,人們有在二月二這天吃炸油糕的習俗,稱之為“食龍膽”,炸油糕由黃米炸制而成,顏色金黃亮麗,很符合人們對龍膽的臆想。油炸糕外表相似但內(nèi)里多樣,放各種餡料,吃起來外脆里嫩極具口感。
四、煎餅熏蟲
煎餅熏蟲就是這天人們都吃煎餅,也有煎正月留下的年糕吃的,叫做煎糕熏蟲。這是因為時在驚蜇前后,各種毒蟲都開始活動,意在以此來提醒人們不要受毒蟲的傷害。
●二月二龍?zhí)ь^的禁忌
舊時這天早晨,人們要敬奉碾子,傳說碾子是青龍的化身。有的還把磙子支起來,表示“龍?zhí)ь^”,以顯尊貴、圖吉利。婦女忌做針線怕“扎瞎了龍眼”;不磨面,不碾米,不行大車,怕“砸斷了龍腰、龍尾”。
二月二這天大多數(shù)農(nóng)家都吃“鼓撅”(手搓面條),俗稱“頂門棍”。為什么吃“鼓撅”?有人說,吃了“頂門棍”,把門頂住,邪祟不入,一年太平。有人說,過春節(jié)大家都吃悶了、玩昏了,吃一頓“鼓撅”頂靈性,就開始干活過日子了。北方多炒豆子的習俗,就是將黃豆、豌豆、玉米等豆子放到鍋里炒,然后食用,民謠曰:“二月二,龍?zhí)ь^,家家鍋里嘣豆豆,驚醒龍王早升騰,行云降雨保豐收?!庇腥诉€在附近的藥王廟里燒香叩頭,祈保平安。
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過去做飯用是大鍋灶,燒柴草,草木灰多的很,取用方便,現(xiàn)在鍋灶改革了,習俗漸消。不過吃的還是發(fā)揚光大,吃煎餅、小豆腐,最火爆的是吃糖豆,有炒黃豆,炒面棋。
2】炒黃豆
二月二,家家戶戶炒“燎豆”——也寫作“料豆”,起初只是把黃豆在鍋內(nèi)炒,后來人們把黃豆在糖水里泡透,再滾上一層面粉,這樣豆子個兒大了,又甜、又酥、又香,做得很好吃。
3】炸油糕
在北方,人們有在二月二這天吃炸油糕的習俗,稱之為“食龍膽”,炸油糕由黃米炸制而成,顏色金黃亮麗,很符合人們對龍膽的臆想。油炸糕外表相似但內(nèi)里多樣,放各種餡料,吃起來外脆里嫩極具口感。
四、煎餅熏蟲
煎餅熏蟲就是這天人們都吃煎餅,也有煎正月留下的年糕吃的,叫做煎糕熏蟲。這是因為時在驚蜇前后,各種毒蟲都開始活動,意在以此來提醒人們不要受毒蟲的傷害。
●二月二龍?zhí)ь^的禁忌
舊時這天早晨,人們要敬奉碾子,傳說碾子是青龍的化身。有的還把磙子支起來,表示“龍?zhí)ь^”,以顯尊貴、圖吉利。婦女忌做針線怕“扎瞎了龍眼”;不磨面,不碾米,不行大車,怕“砸斷了龍腰、龍尾”。
二月二這天大多數(shù)農(nóng)家都吃“鼓撅”(手搓面條),俗稱“頂門棍”。為什么吃“鼓撅”?有人說,吃了“頂門棍”,把門頂住,邪祟不入,一年太平。有人說,過春節(jié)大家都吃悶了、玩昏了,吃一頓“鼓撅”頂靈性,就開始干活過日子了。北方多炒豆子的習俗,就是將黃豆、豌豆、玉米等豆子放到鍋里炒,然后食用,民謠曰:“二月二,龍?zhí)ь^,家家鍋里嘣豆豆,驚醒龍王早升騰,行云降雨保豐收?!庇腥诉€在附近的藥王廟里燒香叩頭,祈保平安。
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