怎樣炸雞腿好吃
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炸雞腿焦嫩適口,色澤金黃艷麗,外酥里嫩的口感,有沒(méi)有讓您的味蕾蠢蠢欲動(dòng)呢?下面就和學(xué)習(xí)啦小編一起學(xué)習(xí)怎樣制作好吃的炸雞腿吧~
食材主料:雞腿11個(gè)
輔料:姜適量鹽適量蔥適量料酒適量白糖適量花椒粉適量雞蛋2個(gè)面包糠適量面粉適量生粉適量醬油適量
炸雞腿步驟
1.首先將姜切片、蔥切段。
2.鍋中準(zhǔn)備好熱水,下入姜片、蔥段、料酒,接著將雞腿倒入鍋中焯水,蓋上鍋蓋,待雞腿煮至7成熟時(shí),撈出洗凈,接著放入姜片、蔥段、1勺鹽、半勺糖、1勺花椒粉、適量料酒、少量醬油拌勻,腌制2個(gè)小時(shí)。
3.接著來(lái)調(diào)面糊:準(zhǔn)備好碗,將雞蛋打入碗中,放4勺面粉,2勺生粉(提示板大意:生粉和面粉的量,根據(jù)粘稠度進(jìn)行增減),拌至粘稠備用。
4.準(zhǔn)備好面包糠,先將雞腿裹上面糊,再放入面包糠中,均勻裹上面包糠。
5.在鍋中倒入半鍋油,燒至7成熱時(shí),將雞腿逐個(gè)下鍋,炸至金黃色后,即可轉(zhuǎn)盤(pán)了。
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