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生姜變綠了還能吃嗎

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  說(shuō)到生姜,對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)并不陌生。但你知道生姜變綠了還能吃嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的生姜變綠了還能吃嗎,希望能幫到你。

  生姜變綠了還能吃嗎

  生姜在太陽(yáng)光下經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的照射后,其表皮內(nèi)會(huì)有一些物質(zhì)轉(zhuǎn)化為葉綠素,這種物質(zhì)對(duì)身體并無(wú)害處,所以因陽(yáng)光照射而變綠的生姜可以放心食用。如果生姜長(zhǎng)毛或腐爛,就必須將整塊生姜扔掉,切不可只將爛掉的生姜部分切掉,而食用好的部分。因?yàn)樯诟癄€時(shí),生姜體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生很強(qiáng)的毒素,此毒素吃進(jìn)人體,會(huì)嚴(yán)重影響人體健康。

  生姜的功效和作用

  抗氧化,抑制腫瘤。生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷類(lèi)化合物的結(jié)構(gòu)均具有很強(qiáng)的抗氧化和清除自由基作用;抑制腫瘤作用;吃姜能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老人斑”。

  開(kāi)胃健脾 促進(jìn)食欲。在炎熱的夏天,因?yàn)槿梭w唾液、胃液分泌會(huì)減少,因而影響食欲,如果飯前吃幾片生姜,可刺激唾液、胃液和消化液的分泌,增加胃腸蠕動(dòng),增進(jìn)食欲。

  防暑、降溫、提神。在炎熱的氣溫下吃一些生姜能起到興奮、排汗、降溫,提神的作用。對(duì)于有一般暑熱表現(xiàn),如頭昏、心悸、胸悶、惡心等情況的病人,適當(dāng)喝點(diǎn)姜湯是大有裨益的。

  防暈車(chē),止惡心嘔吐。吃生姜具有防止惡心、止嘔吐的作用,如果有由于某些運(yùn)動(dòng)而引起的“運(yùn)動(dòng)適應(yīng)不良癥”,吃點(diǎn)生姜就可以使其驪到緩解。有研究證明,生姜干粉對(duì)因運(yùn)動(dòng)引起的頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等癥狀的有效率達(dá)90%,且藥效可持續(xù)4小時(shí)以上。

  食用生姜的注意事項(xiàng)

  不要去皮。有些人吃姜喜歡削皮,這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。鮮姜洗干凈后即可切絲分片。生姜只要洗凈了,也不會(huì)有細(xì)菌。

  凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者,或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者,都不宜長(zhǎng)期食用生姜。

  從治病的角度看,生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者,不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒患者,也不能用于治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐,對(duì)其他類(lèi)型的嘔吐則不宜使用。

  不要吃腐爛的生姜。腐爛的生姜會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì),可使肝細(xì)胞變性壞死,誘發(fā)肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說(shuō)法是不科學(xué)的。

  吃生姜并非多多益善。夏季天氣炎熱,人們?nèi)菀卓诟?、煩渴、咽痛、汗多,生姜性辛溫,屬熱性食物,根?jù)“熱者寒之”原則,不宜多吃。在做菜或做湯的時(shí)候放幾片生姜即可。


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