葡萄酒保質(zhì)期一般多長(zhǎng)時(shí)間
葡萄酒保質(zhì)期一般多長(zhǎng)時(shí)間
一般來(lái)說(shuō)，一瓶葡萄酒是有它生命期限的，就好比人類有生命期限一樣，下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理葡萄酒的儲(chǔ)存時(shí)間一般是多少年的資料，希望大家喜歡!
葡萄酒的儲(chǔ)存時(shí)間一般是多少年
所謂的"變質(zhì)"，可能是葡萄酒已經(jīng)處于衰落期，更多的時(shí)候是因?yàn)楸４娌划?dāng)而造成酒質(zhì)粗糙或變得酸苦有異味，因此不能說(shuō)在保質(zhì)期內(nèi)質(zhì)量沒(méi)問(wèn)題，過(guò)了保質(zhì)期質(zhì)量就有問(wèn)題，不能喝了。事實(shí)上，無(wú)論保質(zhì)期內(nèi)或保質(zhì)期外，如果已有不好的異味或淡如"潲水"，完全沒(méi)有了葡萄酒的特性，就不必冒險(xiǎn)飲用了;若只是骨架松散，香氣無(wú)蹤，口感變得較酸，可以喝，但也失去品嘗葡萄酒應(yīng)有的意義。
顏曉介紹到，葡萄酒是有生命的，從土壤氣候的形成，到果樹(shù)種植的下種、發(fā)芽、開(kāi)花、結(jié)果、成熟，這是其中一個(gè)生命的過(guò)程;而通過(guò)釀造發(fā)酵培養(yǎng)與熟成，又是一個(gè)生命過(guò)程;最重要的是裝瓶后，通過(guò)時(shí)間、酒體與空氣的氧化，又將經(jīng)過(guò)，生澀、成長(zhǎng)、成熟、老態(tài)甚至死亡的一個(gè)拋物線式的生命過(guò)程。有的葡萄酒要十至二十年才能到達(dá)成熟期，才是它的最佳適飲期
因?yàn)橛懻撈咸丫频谋Ｙ|(zhì)期是沒(méi)有意義的，愛(ài)好葡萄酒的人更關(guān)心一支酒它是否具有陳年的能力，何時(shí)能達(dá)到它的最佳適飲期
所謂"保質(zhì)期"，就是物品能保證質(zhì)量的期限。那么，葡萄酒到底有沒(méi)有"保質(zhì)期"呢?御唐府鮑滿樓總經(jīng)理、粵西第一ISG國(guó)際侍酒師顏曉表示，我國(guó)葡萄酒的保質(zhì)期一般為十年，而在國(guó)外，葡萄酒一般沒(méi)有保質(zhì)期的說(shuō)法
葡萄酒儲(chǔ)存需防震、防高溫、避光、恒溫恒濕碧海銀沙網(wǎng)訊我們常在國(guó)產(chǎn)葡萄酒的酒標(biāo)上面看到保質(zhì)期為十年的標(biāo)識(shí)。
葡萄酒保存的期限
1、90%的葡萄酒應(yīng)該在短期內(nèi)飲用，不適合長(zhǎng)期保存
越老的葡萄酒就是越好的葡萄酒，這是一種普遍的誤解。其實(shí)，市場(chǎng)上出售的葡萄酒中，絕大部分都適合在裝瓶后的一兩年內(nèi)飲用。只有10%的紅葡萄酒和5%的白葡萄酒適合在裝瓶5年之后再飲用。大多數(shù)葡萄酒在裝瓶6個(gè)月之后就開(kāi)始丟失一部分果香。用螺旋蓋封口的葡萄酒大多不適合長(zhǎng)期存放。
2、僅有10%的葡萄酒適合長(zhǎng)期存放后再喝
如果你想要挖掘一些可以越陳越好的葡萄酒，首先要記住的是這樣的葡萄酒比較稀少，存放5年后會(huì)發(fā)展得更佳的葡萄酒只有10%;另外，存放10年之后會(huì)發(fā)展得更出色的葡萄酒只有1%。而且，這些葡萄酒必須存放在適當(dāng)?shù)沫h(huán)境中，控制好溫度、濕度、光線和聲音等因素。具有良好陳年潛力的葡萄酒需要具備以下條件：
1、高酸和/或高單寧;
2、高濃郁度;
3、高平衡度;
4、價(jià)格高于25美元(750ml)。
現(xiàn)在，大家都明白葡萄酒保存并非越久越好，除了那些具有良好陳年潛力的，大部分的葡萄酒保存期限只有短短的幾年。因此，你家的葡萄酒要盡早喝完哦，以免過(guò)期而浪費(fèi)了。
葡萄酒儲(chǔ)存注意事項(xiàng)
要求合適的溫度，理論溫度12℃左右，7-18℃都可以
要求避光，因?yàn)樽贤饩€會(huì)使酒早熟 -避免振動(dòng)
水平放置，保持軟木塞濕潤(rùn)，防止空氣進(jìn)入，葡萄酒氧化
避免過(guò)于潮濕，以防細(xì)菌滋生
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