香蕉中含有一種物質，能夠幫助我們人腦產生5-羥色胺，可以讓我們的心情變得更加的愉快。你想自己動手做好吃的香蕉蛋羹嗎?下面，學習啦小編來為你介紹小孩香蕉雞蛋羹的做法。

　　香蕉雞蛋羹的食材準備

　　香蕉雞蛋羹的具體做法步驟

　　1.將香蕉弄成泥狀，雞蛋清打發(fā)起來，葡萄干用水泡上。

　　2.在香蕉泥里，依次加入蛋糕粉，小麥淀粉，泡打粉，攪拌均勻，不要有粉疙瘩之類的。然后倒入雞蛋清，拌成糊狀，最后放入泡好的葡萄干。

　　3.將碗用保鮮膜封起來，用牙簽在上戳幾個小洞。

　　4.放入鍋內開蒸，大概蒸個10幾分鐘就可以了。

　　5.蒸好后，稍微放涼，就可以食用了，香蕉味很濃。因為沒有合適的蒸蛋糕模具，我就放盤子里蒸了，蒸好后直接拿刀子劃開，用勺子挖著吃了。

　　香蕉的功效

　　一、潤腸道

　　香蕉內含豐富的可溶性纖維，也就是果膠，可幫助消化，調整腸胃機能。

　　二、防治胃潰瘍

　　胃腸道潰瘍的患者常服用保泰松，往往會導致胃出血。而香蕉中含有一種能預防胃潰瘍的化學物質，它能刺激胃黏膜細胞的生長和繁殖，食用香蕉則可刺激胃黏膜細胞生長的作用，使胃壁得到保護，進而起到預防和治療胃潰瘍的作用。

　　三、降低膽固醇

　　膽固醇過高會引起冠心病，香蕉的果柄具有降低膽固醇的作用。膽固醇過高者，可用香蕉果柄50克，洗凈切片，用開水沖飲，連飲10~20天，即可降低膽固醇。

　　四、有助于睡眠

　　香蕉對失眠或情緒緊張者也有療效，因為香蕉包含的蛋白質中，帶有氨基酸，具有安撫神經的效果，因此在睡前吃點香蕉，多少可起一些鎮(zhèn)靜作用。

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