香蕉有哪些好吃的做法
香蕉不止是營養(yǎng)美味的水果,香蕉用來烹飪也同樣的好吃又健康,下面,學習啦小編給大家推薦香蕉的好吃做法,希望大家喜歡!
香蕉戚風蛋糕的做法
材料
蛋黃糊:,蛋黃3個,糖20克,色拉油50毫升,低粉80克,香蕉(皮后凈重)80克,牛奶1大匙,蛋白糊:,蛋白4個,糖60克,白醋幾滴,玉米淀粉5克
做法
1.香蕉用叉子制成香蕉泥,加入牛奶,調(diào)勻,成香蕉糊
2.蛋黃中依次加入20克糖、色拉油、水、香蕉糊,充分攪拌均勻
3.篩入低粉,用橡皮刮刀拌勻,成蛋黃糊,備用
4.蛋白加入幾滴白醋,分次加入60克糖及玉米淀粉,打發(fā)至硬性,成蛋白糊
5.分次將蛋白糊加入蛋黃糊中,切拌均勻,成蛋糕糊
6.慢慢將蛋糕糊倒入模具中,在桌子上震幾下
7.烤箱預熱,180度,下層,上下火,30分鐘
8.出爐后立即倒扣,直至蛋糕徹底冷卻再脫模
香蕉巧克力松糕的做法
材料
黃油50克,細砂糖40克,鹽1/8小匙,全蛋(約110克)2顆,低粉100克,泡打粉1/2小匙,熟香蕉(去皮凈重)100克,烘焙用巧克力豆(10克用于表面裝飾)30克
做法
1.黃油提前取出室溫軟化,加入細砂糖打發(fā)。
2.打至松發(fā)后,加入1/2全蛋液充分打均勻,再加入另外的一半蛋液打均勻。
3.加入混合好過篩的面粉及泡打粉。
4.加入切成碎粒的香蕉,最后加入巧克力豆。攪拌均勻。
5.裝入紙杯內(nèi)至7-8分滿,表面撒巧克力豆。
6.烤箱180度預熱,倒數(shù)第二層,上下管20分鐘。
香蕉果仁瑪芬的做法
材料
低筋面粉(與泡打粉混合過篩備用)200克,黃油100克,白糖50克,雞蛋2個,牛奶80克,泡打粉一小匙,鹽1/4小匙,香蕉(去皮切成小丁放時再切切的時間早了容易變黑)兩根,核桃和杏仁(預先烤熟)50克,葡萄干50克
做法
1.黃油室溫軟化后加入50克細砂糖攪拌成細膩濃稠狀,分次加入蛋液攪拌(每次加入的蛋液要與黃油全部融合后再加下一次)。
2.分次加入牛奶,攪拌均勻。
3.加入面粉類和香蕉丁,葡萄干,核桃仁和杏仁,用刮刀混合攪拌均勻。
4.將面糊倒入紙杯約7-8分滿,表面放上核桃仁和杏仁裝飾后入烤箱。
5.烤箱提前預熱10分鐘,上下火180度中層25分鐘即可。
香蕉的食用價值
1.補充能量
運動員喜歡在上場前吃香蕉,這有助于臨場表現(xiàn)。從營養(yǎng)的角度來分析,香蕉的糖分可迅速轉(zhuǎn)化為葡萄糖,立刻被人體吸收,是一種快速的能量來源。
2.保護胃黏膜
香蕉能緩和胃酸的刺激,保護胃黏膜。
3.降血壓
鉀對人體的鈉具有抑制作用,多吃香蕉,可降低血壓,預防高血壓和心血管疾病。研究顯示,每天吃兩條香蕉,可有效降低10%血壓。
4.潤腸道
香蕉內(nèi)含豐富的可溶性纖維,也就是果膠,可幫助消化,調(diào)整腸胃機能。
5.有助于睡眠
香蕉對失眠或情緒緊張者也有療效,因為香蕉包含的蛋白質(zhì)中,帶有氨基酸,具有安撫神經(jīng)的效果,因此在睡前吃點香蕉,多少可起一些鎮(zhèn)靜作用。
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