玉米面糕要怎么制作
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玉米中的纖維素含量很高,促進腸道消化,防止便秘、加速糞便排泄的特性,可防治便秘、腸炎、腸癌等。你想自己動手做好吃的玉米面糕嗎?現(xiàn)在,學習啦小編來告訴你玉米面糕的材料和做法。
制作玉米面糕的準備材料
玉米面糕制作過程的步驟
1.準備好玉米面和白面拌勻
2.加鹽,加酵母和適量水拌成干糊狀
3.倒入模具內(nèi)
4.放溫暖濕潤處發(fā)酵1個小時成2倍大
5.上鍋蒸
6.上氣蒸25分鐘可以吃了
玉米的營養(yǎng)價值
1、玉米是抗眼睛衰老的極佳補充食物
根據(jù)1994年美國哈佛大學醫(yī)學院和許多研究中心一起做的研究顯示,攝取較高量的黃體素和玉米黃質,能降低43%罹患老年黃斑性病變的幾率。玉米含有黃體素、玉米黃質,尤其后者含量較豐。因此美國醫(yī)學家也認為,玉米是抗眼睛衰老的極佳補充食物。
由于玉米中所含的胡蘿卜素、黃體素、玉米黃質為脂溶性維生素,加油烹煮有幫助吸收的效果,促使發(fā)揮營養(yǎng)作用的效果。所以,吃玉米,可以時不時地炒著吃點,比如做道松仁玉米。
2、煮玉米時間越長,抗衰老作用越好
從抗自由基角度來看,美國康乃爾大學在《農(nóng)業(yè)與食品化學期刊》的研究顯示,在攝氏115度下,將甜玉米分別加熱10分鐘、25分鐘和50分鐘后發(fā)現(xiàn),其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%,也就是說,加熱越長時間的玉米,抗衰老的作用越好。所以,在家中煮玉米,也最好能多煮一段時間。
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