葡萄干中含有一種稱為白藜蘆醇的成分，它能有效地防止細(xì)胞惡變或抑制惡性腫瘤的增長，而且能阻止白血病細(xì)胞的分裂。平時生活中你會做葡萄干蛋糕卷嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦葡萄干蛋糕卷的圖解做法。

　　葡萄干蛋糕卷的主料輔料

　　葡萄干蛋糕卷的做法圖解

　　1.取4個蛋黃

　　2.加入60g水?dāng)嚢杈鶆?/p>

　　3.倒入60g色拉油攪拌均勻

　　4.加入2分之1勺泡打粉

　　5.倒入90g低筋面粉

　　6.攪拌均勻至無顆粒

　　7.4個雞蛋的蛋白放入無油污水的容器中

　　8.將70g糖分三次加入蛋白中

　　9.打發(fā)至硬性發(fā)泡

　　10.將3分之1的蛋白加入蛋黃糊中，自上而下翻拌均勻

　　11.再將3分之1的蛋白加入蛋黃糊中，自上而下翻拌均勻

　　12.最后將拌勻的雞蛋面糊反倒入最后剩余的3分之一的蛋白中，自上而下翻拌均勻

　　13.最后提起面糊能呈絲綢狀垂落

　　14.烤盤鋪錫紙，將面糊倒入烤盤中，震蕩幾下，將氣泡震出

　　15.入預(yù)熱150度的烤箱月烤30分鐘

　　16.烤好后拿出，去除錫紙

　　17.將蛋糕坯表面涂抹沙拉醬，放上葡萄干再底部邊緣如圖切印，不要切斷

　　18.自下而上將蛋糕卷起，用錫紙裹住定型10分鐘

　　19.將錫紙去除，切斷即可食用

　　20.成品

　　葡萄干的食療作用

　　1.補(bǔ)血補(bǔ)氣

　　女性由于每月一次的生理期失血，極易患輕度貧血，臉色蒼白、面頰缺少紅色，看起來無精打采，而且怕冷，常年手腳冰涼。葡萄可以幫你恢復(fù)好氣色———中醫(yī)認(rèn)為葡萄具有補(bǔ)血強(qiáng)智利筋骨、健胃生津除煩渴、益氣逐水利小便、滋腎益肝好臉色的功效，平常多吃葡萄，可以緩解手腳冰冷、腰痛、貧血等現(xiàn)象，提高免疫力。上班的女性不妨每天吃一小把葡萄干，連服7天就能收到明顯的效果.需要注意的是，服用期間應(yīng)不食瓜類等寒性食物，以免影響療效。這個小驗(yàn)方對治療白帶過多也有效。

　　2.促進(jìn)健康

　　不少干果都有其促進(jìn)人體健康的絕招，而葡萄干所含的營養(yǎng)成分更是令營養(yǎng)學(xué)家贊嘆不已，美國營養(yǎng)學(xué)家做過的一項(xiàng)研究表明，如果每天攝食相當(dāng)于400卡熱量的葡萄干，能有效降低血中膽固醇，同時還能抑制血中壞膽固醇的氧化。

　　3.保護(hù)牙齒

　　如果你愛吃葡萄干，卻又擔(dān)心吃壞了牙齒，那么現(xiàn)在可以放心了，芝加哥伊利諾伊大學(xué)牙科中心Christine Wu教授認(rèn)為吃葡萄干不僅不會吃壞牙齒，而且還有健齒殺菌的作用。以前，葡萄干因其又甜又粘牙，一直被認(rèn)為易造成蛀牙。但研究人員表示，蔗糖才是引起口腔疾病的主要原因，而葡萄干中含有主要的是果糖和葡萄糖。也許以后我們清潔口腔嚼的就不再是口香糖，而是葡萄干啦!

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