吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽結(jié)石等疾病。你了解蘿卜鯽魚湯要怎么做才好吃嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理蘿卜鯽魚湯的好吃做法。

　　蘿卜鯽魚湯的制作食材

　　蘿卜鯽魚湯的做法步驟

　　1.白蘿卜洗凈，去皮，切大塊。

　　2.鯽魚擇洗干凈，煎至雙面微黃。

　　3.倒入滾燙的熱水，旺火煮5分鐘。

　　4.全部倒入砂鍋中，放入白蘿卜。

　　5.蓋鍋蓋，大火煮開。

　　6.轉(zhuǎn)小火煲2小時，放入適量的食鹽調(diào)味，即可關(guān)火。

　　7.盛入碗中，撒上適量的水芹粒，上桌后就可美美享用啦

　　家常蘿卜菜譜推薦

　　1、冰糖蘿卜飲

　　取新上市的白圓蘿卜1個。把蘿卜洗凈，擦干水，在蘿卜的上部1/3處橫切一刀，上部放在一邊，用小刀把下部中心掏空，注意留1厘米左右的邊，在空洞中放入冰糖。再把蘿卜上部蓋好，周邊用牙簽固定好，放入密封罐存入冰箱，6天后拿出來，打開蘿卜，里面的冰糖已成濃汁(注意放蘿卜時要放正，歪了水會倒出來)，將汁水潷出，再加少許蜂蜜，即可做成冰糖蘿卜飲。在冬天，人們常常會出現(xiàn)燥熱痰多、肺部不適等癥狀，喝一些這種蘿卜汁對肺有很好的滋養(yǎng)作用，潤肺止咳。

　　2、蘿卜素菜湯

　　取大白菜、白蘿卜、胡蘿卜、豆腐各適量。將上述食材洗凈，切成大小相似的長條，在沸水中焯一下?lián)瞥龃?。再放入適量油到鍋中燒至五成熱，炒香辣椒醬后倒入清湯，把白蘿卜、胡蘿卜、豆腐一起放入鍋中。等大火煮開后加入大白菜，再次煮開，用鹽、味精調(diào)味，最后撒上香菜末盛出即可。

　　3、白蘿卜鯽魚湯

　　取白蘿卜、鯽魚、蔥、姜、鹽、雞精(可省)，醋(可省)。鯽魚一條處理干凈，白蘿卜適量;白蘿卜切薄片，越薄越容易入味;蔥、姜切片。蔥姜入鍋爆香，將鯽魚放入鍋中兩面煎硬，添入湯碗容量1.5倍的水，大火煮開魚湯直至魚湯變成奶白色，轉(zhuǎn)中火煮至水量減少至2/3左右;加入薄白蘿卜片，接著煮至蘿卜到自己喜歡的軟硬程度，調(diào)入少量鹽，如果個人喜歡，還可以調(diào)入一點雞精提鮮，一點醋去腥。

　　4、白蘿卜海帶湯

　　取白蘿卜片300克、水發(fā)海帶100克;鹽、味精、清湯、香菜、姜適量。水發(fā)海帶洗凈、切菱形塊;香菜洗凈，切斷;姜洗凈，切絲。鍋置火上，倒入清湯大火煮沸，放入白蘿卜片、海帶塊、姜絲。大火再次煮沸后改小火煮約1小時至海帶絲熟爛，加鹽、味精調(diào)味，撒上香菜段即可。

　　5、白蘿卜梨湯

　　取白蘿卜、梨、冰糖。原料準(zhǔn)備，白蘿卜去皮。把去皮的白蘿卜切片，大小隨個人喜好。把梨也切塊，不用去皮，只要將梨外皮刷洗干凈就行，最后把梨塊和白蘿卜片一起放入鍋里，加入適量清水和冰糖煮20分鐘即可。取湯飲用，果肉不要。

　　6、苦瓜胡蘿卜煎蛋

　　取胡蘿卜、苦瓜、雞蛋、鹽、蔥沫。苦瓜和胡蘿卜切丁。把苦瓜放入滾水中燙一分鐘后撈起濾干。打散雞蛋，加水，順時針攪勻，再放入苦瓜、胡蘿卜丁、少許鹽、蔥沫、少許料酒。鍋中放油，將蛋液倒下去，用小火慢慢，兩面翻煎。

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