菜譜如何做豬肉好吃
大家還在煩惱不知道豬肉怎么做好吃嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下好吃的豬怎么做，希望能夠幫到大家!
豬肉脯的做法
材料
豬肉半磅，李錦記醬料包一個(gè)，芝麻
做法
1.豬肉半磅，李錦記醬料包一個(gè)(我用了照燒雞翼和醬爆牛仔骨的，每包醬料正好做半磅)
2.用粉碎機(jī)把豬肉打成肉糜，拌入李錦記醬料和芝麻順著一個(gè)方向攪勻，放入冰箱腌制一小時(shí)左右
3.取錫箔紙一張，噴上食用油，取一半肉糜于錫箔紙上，上面再覆一張同樣大小的保鮮膜，用搟面杖搟成薄薄的一層(實(shí)踐證明，一定要薄!)
4.烤箱預(yù)熱350華氏度，去掉保鮮膜，烤10分鐘
5.將肉脯翻面繼續(xù)烤干
豬肉餛飩的做法
材料
切碎的豬肉250克，鹽半茶匙，醬油1湯匙，罐裝荸薺220克，瀝干水分，切碎，筍絲25克，瀝干水分，切碎，蔥6根，切細(xì)碎，豆芽75克，切細(xì)碎，雞蛋1個(gè)，打散，青菜葉子2片，切細(xì)碎，中國或日本米酒1湯匙，餛飩皮60張，菜籽油2升
做法
1.先拿一個(gè)大碗，將切細(xì)的豬肉、鹽、醬油、荸薺、筍絲、蔥花、豆芽、雞蛋、青菜和米酒攪拌均勻。
2.將一湯匙肉餡放入餛飩皮中，將對(duì)角的2邊折起輕輕按住后，弄濕手指將其粘牢成三角形，再將另外兩邊折起按住。
3.用大火將油燒熱后炸2分鐘，取出在紙巾上瀝干多余的油份。
豬肉的挑選方法
第一：注水豬肉識(shí)別起來非常簡單，在買肉的時(shí)候消費(fèi)者不妨準(zhǔn)備一張紙巾，在肉上擦拭一下，如果紙巾上沾的是油，則表示這塊肉很正常，但是如果紙巾馬上變濕則很可能為注水肉。
第二：注水豬肉通常水分非常大，肉內(nèi)的水會(huì)不斷滲出，如果看見小販不停地擦柜臺(tái)上的肉，那這塊肉也很可能是注水的。
第三：從顏色上判別也非常容易，正常肉的顏色是鮮紅的，可是注水肉的顏色發(fā)白，看起來很干凈，連血絲和褶皺都沒有。實(shí)在看不出來的情況下就讓小販從中間切一刀，切割處水分充足的則可能是注水的。
此外注水豬肉沒彈性，摸上去也沒有黏性，專家還表示，一般注水肉都會(huì)出現(xiàn)在社區(qū)內(nèi)的早市或者晚市，正規(guī)超市出現(xiàn)的幾率很小，所以消費(fèi)者還是到超市中購買較為保險(xiǎn)。
豬肉的注意事項(xiàng)
1.食用時(shí)應(yīng)易除豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩，即稱為“ 肉棗”的東西，因?yàn)檫@些地方含有很多病菌和病毒，苦食用則易感染疾病;
2.買豬肉時(shí)，拔一根或數(shù)根豬毛，仔細(xì)看其毛根，如果毛根發(fā)紅，則是病豬;如果毛根白凈，則不是病豬;
3.豬瘟病是一種多發(fā)性 傳染病，對(duì)人體危害嚴(yán)重，這種肉絕不能食用。如皮膚有大小不等的出血點(diǎn)，或有出血性斑塊，即為病豬肉;如果是去皮肉，則可看脂肪和腱膜，如有出血點(diǎn)即可認(rèn)定為病豬肉;
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