面條的好吃菜譜
面條是十分常見的面食,許多朋友都喜歡吃,今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了好吃的面條做法,希望大家喜歡!
韓式鍋燒面的做法
材料
豬肉片50公克,韓國(guó)泡菜20公克,蔥1根,黃豆芽10公克,蛤蜊3個(gè),烏龍面150公克,鮮香菇1朵,魚板3片,牛骨高湯350㏄,蛋1顆,鹽1/4茶匙,醬油1/2茶匙,味醂1茶匙,米酒1/2茶匙,姜泥1茶匙,米酒1茶匙,韓國(guó)細(xì)辣椒粉1茶匙,醬油1/2茶匙,細(xì)砂糖1/4茶匙,太白粉1茶匙,全蛋1/2顆
做法
1.將豬肉片與混合調(diào)勻的腌料,一起拌勻腌約30分鐘。
2.韓國(guó)泡菜切小塊;蔥切段;黃豆芽、蛤蜊洗凈瀝干,備用。
3.取一鍋,依序在鍋中放入烏龍面、作法1的豬肉片、作法2的材料、鮮香菇以及魚板。
4.于作法2的鍋中倒入牛骨高湯和所有調(diào)味料,以中大火一起煮至滾沸后,最后再打入雞蛋煮至喜愛的熟度即可。
酸辣面的做法
材料
面條,醬油,醋,鹽,雞精,辣椒面,香菜,榨菜
做法
1.面條煮熟。
2.油燒熱后,澆在辣椒面上,制成紅油。
3.醬油,醋(一定要足夠多),鹽,雞精,調(diào)成汁后,撈出煮熟的面條,加入制好的紅油。
4.香菜切碎,榨菜切碎,加入面條中一碗熱氣騰騰的酸辣面的做好了。
云南哨子面的做法
材料
豬絞肉30公克,豆豉1大匙,蕃茄2個(gè),洋蔥丁2大匙,香菇丁2大匙,雞高湯250㏄,雞蛋面1人份,蔥花1大匙
做法
1.蕃茄切丁備用。
2.起油鍋,依序加入豬絞肉、豆豉、洋蔥丁、香菇丁炒熟,再放入蕃茄丁炒軟(可酌加蕃茄醬增色),倒入雞高湯煮滾,轉(zhuǎn)小火。
3. 另燒一鍋水將雞蛋面燙熟,瀝干擺入碗中,加入作法2的哨子醬湯,撒上蔥花即可。
肉醬義大利面的做法
材料
義大利面1包,洋蔥1/2個(gè),絞肉1/4杯,番茄丁1/2杯,奶油1大匙,番茄醬1大匙,牛奶1/5杯
做法
(1)將所有材料準(zhǔn)備好,當(dāng)然別忘了拿出好用的保存計(jì)量面條罐。
(2)先將適量水煮開,水煮開后放入義大利面。放義大利面有訣竅,最好是把整把義大利面成放射線狀放入鍋中,以免整把義大利面重疊,影響煮出來的口感。
(3)水再度滾開后,加入冷水煮至水滾。像這樣重復(fù)兩三次直到面條煮熟。
(4)將煮熟后的面撈起,用干凈的冷水稍微沖洗一下,增加面條的咀嚼口感。
(5)先將洋蔥切成細(xì)絲或小丁備用,洋蔥切越細(xì),味道越容易出來。
(6)先在鍋中放入奶油,奶油融化后,加入洋蔥拌炒爆香。火不要開太大,盡量讓洋蔥能夠炒融化,洋蔥的甜味就會(huì)出來。
(7)放入絞肉炒至九分熟左右,就可以把番茄醬加進(jìn)去繼續(xù)炒。
(8)把煮熟的義大利面條放入拌勻,讓肉醬均勻的佈滿面條即可。最后放入牛奶,增加面條的奶香味。美味的義大利面上桌了,吃的時(shí)候撒上起司粉味道更好。
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