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藕有什么好吃的菜譜做法

時(shí)間: 楊潔920 分享

  蓮藕是非常常見的食材,許多朋友都十分喜歡吃,大家覺得蓮藕怎么做好吃呢?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了蓮藕的好吃做法,希望大家喜歡!

  冬瓜藕骨湯的做法

  材料

  主料:大骨

  輔料:冬瓜,藕

  調(diào)料:姜片,蒜片,花椒,小蒜,鹽

  做法

  1、冬瓜、藕刨皮洗凈切小塊備用。

  2、大骨洗凈煮沸撈起瀝水備用。

  3、鍋內(nèi)加入適量水,放入大骨、姜片、蒜片、小蒜、花椒煮沸,去掉水上面的浮沫,加冬瓜和藕繼續(xù)燉熟,起鍋時(shí)加少量鹽出鍋即可。

  粉蒸雞藕片的做法

  材料

  雞胸肉,蓮藕,熟大米飯1碗,姜,蔥,辣豆瓣醬,酒釀,醬油,五香粉,胡椒粉

  做法

  1.凍米飯:熟大米飯一碗包上保鮮膜放置到冰箱冷凍室一晚上,然后拿出凍米飯敲碎,要均勻哦。(如果你要晚上吃早上出門前可以冰上這么一碗。)

  2.雞胸肉冷水解凍后,順著紋理切成片,放入一個(gè)碗里備用。藕切成薄片放入另外一個(gè)碗里面。

  3.2個(gè)碗里分別加入姜末、辣豆瓣醬、醬油、胡椒粉、酒釀、五香粉,按摩抓勻~腌漬15分鐘入味。

  4.倒入打碎的米飯拌均勻分別抓勻。把裹上飯的藕片一片片碼在盤子上,上面再撒上一些飯。雞肉也是一樣方法均勻粘上飯,鋪在藕片上。

  5.蒸鍋燒開水,放入。大火,10-15分鐘。雞肉很容易熟注意不要蒸大了。(根據(jù)份量可以調(diào)整時(shí)間長短)

  6.取出蒸好的粉蒸,撒上蔥花。喜歡麻口味的還可以撒上一些花椒粉。另外取一個(gè)鍋?zhàn)訜稽c(diǎn)香油,澆到我們這個(gè)粉蒸上,恩,超香超好吃的粉蒸雞藕片完成。

  小訣竅

  這個(gè)菜需要注意的幾個(gè)地方就是: 1。藕片要切得比較薄一點(diǎn),這樣比較好熟 2。米飯要鋪得均勻,(否則食材的水分容易被蒸發(fā)掉,變干,影響口感。) 3。碼到盤子上的時(shí)候要成型,不要一大團(tuán)攪在一起。(關(guān)系到成熟度,一大團(tuán)可能有的老了有的還不熟)

  赤小豆蓮藕豬骨老火湯的做法

  材料

  80克赤小豆,500克蓮藕,1片陳皮,400克豬骨,1300毫升水,少許鹽

  做法

  1、赤小豆洗凈瀝干備用。

  2、蓮藕去皮洗凈,切塊。

  3、陳皮用水浸軟,刮瓤洗凈備用。

  4、豬骨洗凈,放進(jìn)沸水中煮約5分鐘,去掉血水,瀝干備用。

  5、按下「湯」鍵后選擇「老火湯」程序,然后按指示將所有材料和水放入電飯煲中。烹調(diào)時(shí)間設(shè)定為2小時(shí),然后按「烹調(diào)」開始煮。

  6、程序完成后加入鹽調(diào)味即可。

  鮮藕甘蔗汁的做法

  材料

  食材鮮藕500克、甘蔗500克

  做法

  鮮藕、甘蔗去皮,去渣取汁,混勻裝瓶。

  食材功效

  1、鮮藕性寒味甘,可潤肺、消炎、涼血及生血,促進(jìn)血液循環(huán)。

  2、甘蔗具有滋陰潤燥、和胃止嘔及清熱解毒之功效,被譽(yù)為“天然復(fù)脈湯”,可改善血熱型體質(zhì)引起的月經(jīng)失調(diào)。

  醫(yī)師叮嚀

  平時(shí)即可常飲用茶飲來改善體質(zhì)。

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