鮮竹筍炒肥肉的做法步驟怎么做好吃
中醫(yī)認為竹筍味甘、微寒,無毒。好吃的鮮竹筍炒肥肉應(yīng)該要怎么做呢?那么,現(xiàn)在學習啦小編就來分享鮮竹筍炒肥肉的具體做法步驟,希望你能喜歡這個做法。
制作鮮竹筍炒肥肉需要準備的材料
烹飪鮮竹筍炒肥肉過程中的步驟圖
1.鮮竹筍兩個,切去舊口。
2.切片備用。
3.鍋里下少許油,加入肥肉,爆炒出油。
4.肥肉炒出油后加入鮮筍片翻炒。
5.加入適量的蒜蓉辣椒醬。
6.加入適量的鹽。
7.加入適量的糖。
8.翻炒均勻。
9.加入適量的油,筍是瘦物,多油才好吃。
10.炒得有點干,加入適量的水。
11.翻炒均勻,完成!
竹筍的基本介紹
竹筍,別名筍或閩筍,為多年生常綠草本植物,食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產(chǎn)中國,類型眾多,適應(yīng)性強,分布極廣。全世界共計有30個屬550種,盛產(chǎn)于熱帶、亞熱帶和溫帶地區(qū)。中國是世界上產(chǎn)竹最多的國家之一,共有22個屬、200多種,分布全國各地,以珠江流域和長江流域最多,秦嶺以北雨量少、氣溫低,僅有少數(shù)矮小竹類生長。
竹筍的營養(yǎng)價值
竹筍,在我國自古被當作“菜中珍品”,在營養(yǎng)上,過去有不少人認為,竹筍味道雖然鮮美,但是沒有什么營養(yǎng),有的甚至認為“吃一餐筍要刮三天油”。這種認識是不準確的。
竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C,多種維生素和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且竹筍的蛋白質(zhì)比較優(yōu)越,人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸,以及在蛋白質(zhì)代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質(zhì)構(gòu)型作用的胱氨酸,都有一定的含量,為優(yōu)良的保健蔬菜。
竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點,食用竹筍不僅能促進腸道蠕動,幫助消化,去積食,防便秘,并有預(yù)防大腸癌的功效。竹筍含脂肪、淀粉很少,屬天然低脂、低熱量食品,是肥胖者減肥的佳品。
猜你喜歡:
1.咸筍炒肉的做法
2.素炒小竹筍的做法
3.竹筍炒肉的做法