豬血的家常做法
豬血的家常做法
豬血不想其他的食品,沒有雜質,也沒有豬毛在其中夾雜著,質地也是相當的柔軟,一年四季都可以買到,是最理想的補血佳品。下面學習啦小編給大家分享豬血的家常做法,希望你喜歡。
豬血的家常做法一:豆腐豬血湯
需要的食材
豬血1盒,豆腐半盒,肉絲、蔥段、蒜末、姜片、鮮辣粉、麻油、酒、白胡椒粉。
做法步驟
1、豬血撕去上面的薄膜,下面煎去四個角取出,用刀劃成小塊。
2、豆腐切成小塊。
3、在鍋中放入清水,燒開,放入豬血煮開,撈出。
4、將炒鍋燒熱,放入適量的食用油,加入蔥段、姜片、蒜末煸香,倒入適量酒。
5、加入清水適量,倒入倒入豬血塊、豆腐塊、肉絲燒開,加蓋中小火煮十分鐘。
6、放入適量的食用鹽,勾薄芡,撒入白胡椒粉、鮮辣粉即可盛出,最后滴入少量麻油。
豬血的家常做法二:爆炒麻辣血旺
需要的原料
豬血、紅油辣椒、雞精、花椒粉、鹽。
做法步驟
1、將豬血切塊。
2、鍋中放入油,大火燒,將血旺放進去爆炒至表面變色。
3、根據自己的口味加入紅油辣椒繼續(xù)翻炒。
4、翻炒至快熟時入花椒粉略炒,關火放入雞精和食鹽即可。
小貼士
1、紅油辣椒要帶芝麻,要是沒有芝麻的花就要另外準備芝麻油了。
2、因為豬血中是沒有雜質的耳,少量的食鹽浸泡一會即可。
豬血的家常做法三:辣椒炒豬血
需要的原料
豬血500克,辣椒100克,干辣椒5克,姜10克,醋5克,醬油5克,蔥10克,高度白酒少許。
做法步驟
1、將豬血切成片,辣椒去籽切成段。
2、在鍋中放入油,放入干辣椒爆香。
3、豬血塊放在鍋中,在加入少量的白酒大火翻炒10秒。
4、放入辣椒、醋、醬油、蔥姜,大火翻炒1分鐘即可出鍋。
小貼士
1、炒豬血加醋可以有效的去腥。
2、炒豬血加白酒可以增香。
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