家常尖椒炒肉的做法
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家常尖椒炒肉的做法
辣能刺激味蕾,帶來味覺與觸覺的多種感受,尖椒的辣不多,也不算少,用尖椒炒肉,這肉也能帶上辣味。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享家常尖椒炒肉的做法,希望你喜歡。
家常尖椒炒肉的做法一
食材準(zhǔn)備
尖椒6個(gè),豬里脊肉130克,鹽,生粉適量,老抽少許,色拉油適量,尖椒,胡椒粉,醋適量。
方法步驟
1、將尖椒切絲,豬里脊切絲待用,肉絲中加入鹽,生粉,老抽拌勻腌一會(huì);
2、鍋燒熱油,倒入色拉油燒熱,小火倒入肉絲扒至變色盛出;
3、鍋中底油倒入青椒絲干炒,然后加入鹽炒勻,炒至水分蒸發(fā)后倒入肉絲;
4、接著加入尖椒,胡椒粉,醋翻炒幾次即可出鍋。
家常尖椒炒肉的做法二
食材準(zhǔn)備
羊肉500克,尖椒150克,鹽3克,醬油2克,植物油適量,味精,十三香,芹菜,青蒜少許。
方法步驟
1、羊肉燉熟后切片,青椒切絲,青蒜和芹菜切段;
2、鍋中適量油,燒熱油放入尖椒煸炒,然后加入鹽炒至斷生;
3、放入羊肉,淋上醬油炒勻,加入青蒜和芹菜炒勻;
4、然后放入少許燉羊肉的湯,加入十三香和味精燒開,即可出鍋。
家常尖椒炒肉的做法三
食材準(zhǔn)備
尖椒4個(gè),瘦肉150克,姜絲適量,蔥白少許,洋蔥絲,油,鹽,生抽,蠔油,生粉,尖椒,白胡椒粉適量。
方法步驟
1、將瘦肉切粒,加入生抽,鹽,油,胡椒粉,姜絲,蠔油和生粉拌勻腌20分鐘;
2、鍋中燒熱油,爆香姜絲,將瘦肉粒倒入鍋中翻炒,炒至7成熟,倒入切圈的尖椒,洋蔥;
3、尖椒炒至斷生,將蔥白,生抽,生粉,鹽和清水調(diào)成芡汁后倒入,翻炒均勻即可出鍋。
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