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辣椒炒肉怎么做好吃的做法介紹

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  辣椒炒肉主料是辣椒和豬肉,主要烹飪工藝是炒,其中辣椒一定要用足夠辣味的炒出來的辣椒炒肉才夠正宗。下面我們一起來看看這道菜的具體做法。

  制作辣椒炒肉需要準(zhǔn)備的食材


  • 主料
  • 豬肉

    200g
  • 青辣椒

    120g
  • 紅辣椒

    60g
  • 輔料
  • 1小勺
  • 生抽

    1小勺
  • 1/2小勺
  • 料酒

    1/2小勺
  • 適量
  • 適量
  • 適量

  辣椒炒肉的做法步驟

  1.準(zhǔn)備材料

  2.辣椒勤洗干凈,剖開后去掉白色的筋和辣椒籽

  3.將辣椒切成絲

  4.豬肉切成絲

  5.加入鹽半小勺、料酒半小勺、油1小勺,拌勻后腌制10分鐘

  6.鍋里放適量油,油熱后將肉絲下鍋

  7.不斷滑炒肉絲,等到肉絲顏色發(fā)白

  8.加入醋和醬油調(diào)味

  9.加入蔥姜爆香

  10.加入辣椒絲翻炒

  11.加入半小勺鹽,翻炒均勻即可出鍋

  辣椒炒肉的營養(yǎng)價值

  辣椒

  1. 辣椒含有豐富的維生素C,可以控制心臟病及冠狀動脈硬化,降低膽固醇;

  2. 辣椒含有較多抗氧化物質(zhì),可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病;

  3. 吃飯不香、飯量減少時,在菜里放上一些辣椒就能改善食欲、增加飯量;

  4. 辣椒具有強(qiáng)烈的促進(jìn)血液循環(huán)的作用,可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀;

  5. 辣椒含有一種特殊物質(zhì),能加速新陳代謝達(dá)到燃燒體內(nèi)脂肪的效果,從而起到減肥作用;這種物質(zhì)還可以促進(jìn)荷爾蒙分泌,對皮膚有很好的美容保健作用,是女性的“補(bǔ)品”。

  豬肉

  豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。味甘咸、性平,入脾、胃、腎經(jīng);補(bǔ)腎養(yǎng)血,滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰,潤肌膚,利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩躁、干咳、便秘和難產(chǎn)。

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