五花肉燉豆角的做法
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五花肉燉豆角的做法
豆角這種食材需要完全熟透以后才能吃,不過能,直接炒有時候不太容易能夠炒熟。別擔(dān)心,炒不容易我們還可以燉,慢慢燉透。下面小編給大家分享五花肉燉豆角的做法,希望你喜歡。
五花肉燉豆角的做法一
食材準(zhǔn)備
四季豆角1000克,五花肉250克,干辣椒,花椒,八角,蒜,姜,醬油,雞精,芝麻油,五香粉。
方法步驟
1、鍋燒熱,豆油與五花肉一同下鍋煎至經(jīng)黃色;
2、五花肉變色后加入適量花椒,八角,大蔥,干辣椒煸炒出香;
3、加入豆角,適量五香粉和鹽,醬油翻炒至翠綠色后加開水淹沒豆角;
4、待水燒沸后蓋鍋小火慢燉,期間偶爾翻動;
5、燉40分鐘后,加胡椒粉,麻油,雞精翻勻即可出鍋。
五花肉燉豆角的做法二
食材準(zhǔn)備
鹵肉皮,豆角,五花肉,八角,桂皮,蔥,姜,桂皮,香葉。
方法步驟
1、五花肉煮熟切厚片,鹵肉皮切段待用;
2、豆角入鍋炒熟,加入肉皮,五花肉片,蔥姜,八角,桂皮,香葉,老抽,清水燉20分鐘;
3、加入適量鹽,收汁即可出鍋。
五花肉燉豆角的做法三
食材準(zhǔn)備
五花肉1斤,姜片適量,醬油兩匙,蔥兩顆,干豆角3兩,糖少許,老抽兩匙,鹽少許。
方法步驟
1、將五花肉切成小塊,撈出待用,干豆角用水泡一小時后切段待用;
2、鍋中放油,7成熱是放2勺糖,炒糖色,然后下入五花肉上色;
3、然后加入水,姜片,沒過五花肉,加入2匙醬油,大火燒開后轉(zhuǎn)小火;
4、燉半小時后加入干豆角,燜至水快干時加入老抽均勻上色;
5、然后加入少許鹽,蔥花即可。
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