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魚(yú)肉餡餃子怎么做才好吃美味

時(shí)間: 淑賢744 分享

  我們常常都是用豬肉來(lái)做餃子餡,其實(shí)魚(yú)肉一樣可以用來(lái)做餃子餡的,而且會(huì)更加鮮美。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的魚(yú)肉餡餃子,不放一起動(dòng)手試試吧!

  魚(yú)肉餡餃子食材準(zhǔn)備

  魚(yú)肉餡餃子家常做法步驟

  1.龍利魚(yú)柳

  2.解凍后,清洗過(guò)后剁成肉泥

  3.香蔥、生姜切成細(xì)末

  4.胡蘿卜、黑木耳剁碎

  5.將圖3、4的食材加入魚(yú)肉盆里,然后再加入蠔油、雞精、花生油、鹽拌勻,做成肉餡

  6.餃子皮

  7.餃子皮放于掌心,然后把肉餡放入

  8.用手掐嚴(yán)實(shí)包成餃子

  9.全部包好的餃子

  10.煮鍋里放入骨頭湯,然后把餃子放入煮熟即可

  餃子不同地域的叫法

  餃子在各地的叫法也是不一樣的。

  在普通話(huà)中,餃子和扁食是不區(qū)分的。但是,一些地區(qū),如山西省、福建省一些地方方言中,還是區(qū)分的。有些地區(qū)語(yǔ)言中,“扁食”和“餃子”的區(qū)分:像韭菜合,北方有些地區(qū)就稱(chēng)作扁食。扁食是指餡多皮厚的餃子,而餃子是指餡少皮薄的餃子。在南方,用“餛飩”和“餃子”來(lái)區(qū)分。餛飩是指餡大皮厚的餃子,而餃子是指餡小皮薄的餃子。在膠東地區(qū)人們都叫“箍扎”。

  后來(lái)在北方地區(qū),扁食和餃子區(qū)別也越來(lái)越小,逐漸地就不區(qū)分了。在南方地區(qū),包括蛋餃、月牙餃、沙縣蒸餃等等叫做“餃子”,北方傳過(guò)來(lái)的水餃,叫做“餛飩”。隨著城市化的發(fā)展,各地人進(jìn)行文化交流,南方城市也不怎么區(qū)分這兩者的區(qū)別了。

  餃子因其用餡不同,名稱(chēng)也五花八門(mén),有豬肉水餃,羊肉水餃,牛肉水餃,三鮮水餃,紅油水餃,高湯水餃,花素水餃,魚(yú)肉水餃,水晶水餃、菜肉餃子(蔬菜+豬肉)等等此外,因其成熟方法不同,還有煎餃,蒸餃等,因此,大年初一吃餃子在精神和口味上都是一種很好的享受。千百年來(lái),餃子做為賀歲食品,受到人們喜愛(ài),相沿成習(xí),流傳至今。

  dumpling指的是意大利餃子,意大利也是美食之邦,意大利美食在西方世界很出名。在中國(guó)水餃傳入西方之前西方人就已經(jīng)知道意大利餃子了,由于中國(guó)的餃子很像意大利餃子,所以也叫dumpling。dumpling并不是特指我們中國(guó)所吃的餃子,在外國(guó)實(shí)際上它是指皮包餡的所有這類(lèi)食物。隨著西方對(duì)中國(guó)文化的了解,西方人習(xí)慣說(shuō)jiaozi。


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