晚飯菜譜的家常制作秘訣與方法
晚飯的時(shí)候我們都是需要食用一些好吃的食譜進(jìn)行補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，但是對(duì)于晚餐的時(shí)候你知道應(yīng)該要怎么去進(jìn)行制作好吃的美味晚餐食譜嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的晚飯菜譜的家常制作秘訣，希望能幫到你。
晚飯菜譜的家常制作秘訣
老黃瓜瘦肉湯
主料：老黃瓜1500克(2斤半)、瘦肉400克(8兩)、赤小豆100克(2兩)、蜜棗4粒、陳皮1小塊。
做法：選購(gòu)黃澄澄皮色之老黃瓜，洗凈切邊去瓜，切成大件。瘦肉原塊洗凈;赤小豆也洗凈，陳皮浸軟，洗凈;把適量之清水煲滾，放入老黃瓜、瘦肉、赤小豆、蜜棗、陳皮，同煲2小時(shí)，湯成，調(diào)味即可。
羊腎和乳粉
主料：乳粉20克、羊腎1只。
做法：將羊腎剖開(kāi)，清洗干凈，挖去白色筋膜和臊膝，放在鍋內(nèi)，加入清水;加熱燉煮30分鐘左右，以羊腎煮熟為度;兌入乳粉，空腹食用。
晚飯菜譜的家常制作方法
豬腎粥
主料：豬腎100克、粳米100克。
做法：將粳米淘洗干凈備用，將豬腎剖開(kāi);挖去白色筋膜和臊腺，清洗干凈，放入鍋內(nèi)，加入清水，煮沸成湯;將粳米倒入豬腎湯內(nèi)，先用武火煮沸，再用文火煎熬20-30分鐘，以米熟爛為度;也可酌加少量食鹽、味精、生姜等調(diào)味品，供早晚餐食用。
人參竹蓀糖水
主料：參須30克、竹蓀15克、銀耳15克、枸杞10克、紅棗10顆。
做法：竹蓀洗去雜質(zhì)，泡水發(fā)軟，切成小段，銀耳發(fā)開(kāi)去蒂，切成小塊;鍋中置800毫升水，放入所有材料大火煮開(kāi)，改小火熬煮40分鐘，最后加入冰糖即可。
晚飯菜譜的家常做法
清補(bǔ)涼湯
主料：淮山、蓮子、百合、沙參、龍眼肉各15克、芡實(shí)、大棗、玉竹各10克。
做法：鍋中置600毫升水，放入除龍眼肉外的其他材料;中火煮開(kāi)后改小火熬煮30分鐘，加入龍眼肉以后繼續(xù)熬煮5分鐘，加入冰糖攪勻即可。
肉蓯蓉?zé)跹蚰I
主料：肉蓯蓉30克、羊腎1對(duì)。
做法：挖去白色筋膜和躁腺，將羊腎剖開(kāi)，清洗干凈;肉蓯蓉洗凈，切片;將羊腎與肉蓯蓉一并放在砂鍋內(nèi)，加入清水，先用武火煮沸，再用文火燉煮20-30分鐘，以羊腎熟爛為度;撈去肉蓯蓉片，酌加適量胡椒末、味精和雞精，當(dāng)菜或點(diǎn)心食用。
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