怎么做咖喱炒飯

　　美國癌癥研究協(xié)會指出，咖喱所含的姜黃素具有激活肝細胞并抑制癌細胞的功能;能夠抑制人體某些部位癌細胞的生長。你知道要怎么做咖喱炒飯嗎?現(xiàn)在就由學習啦小編來跟大家分享一下咖喱炒飯要怎么做?

　　一、咖喱蝦仁炒飯的做法

　　材料

　　米飯一大碗(兩人份，也最好是過夜的米飯)，雞蛋兩個，蝦仁一些，洋蔥，胡蘿卜各半個，青豆少許(有些配料根據(jù)喜歡自己搭配)

　　做法

　　步驟1：將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用，鍋里放3湯匙油燒熱，倒入雞蛋液，用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒.不要炒的時間太長，剛一凝固即可。這樣炒熟的雞蛋里外都是一樣嫩，然后把雞蛋從鍋里取出待用。

　　步驟2：另起鍋放油，燒熱后先放入洋蔥丁，胡蘿卜丁和青豆先煸炒幾下

　　步驟3：然后加入倒入蝦仁，加少許鹽反翻炒下，盛出待用。

　　步驟4：鍋中少許油熱后，轉小火放入一小塊咖喱塊，用鍋鏟把它攪拌融化。

　　步驟5：倒入米飯炒散炒均勻后，倒入雞蛋花和蝦仁洋蔥這些配料，加適量的鹽翻炒下即可出鍋。

　　步驟6：為了拍照有點形狀，我先用一個小碗把咖喱飯裝了進來，然后倒扣一下到盤子里就可以了^_^，你也可以學一下。

　　二、茄汁咖喱炒飯的做法

　　材料

　　大番茄1個，飯1碗(稍硬的、隔夜飯最宜)，炒熟了的鷹咀豆3-4湯匙。

　　做法

　　一、將番茄蒂那頭切開成蓋的樣子。

　　二、熱鍋放油，放姜茸，倒入隔夜飯，加入上次煮好的鷹咀豆，兜均勻。

　　三、挖去番茄內(nèi)的肉放在鍋里，挖肉時要小心，不要挖穿哦。

　　四、再倒兩茶匙茄汁，加少許鹽、糖、咖啡粉和胡椒面，兜勻。

　　五、將炒好的飯裝進番茄殼內(nèi)。

　　三、咖喱雞丁炒飯的做法

　　材料

　　雞丁少許(雞脯肉考慮到相對柴些，我選用了幾個翅根)，米飯，玉米粒，豌豆粒，咖喱粉，鹽

　　做法

　　1、翅根剔骨后切成小丁，當然骨頭不用剔的太干凈，可以凍著，熬雞湯時可以一順放進去。

　　2、起鍋上火，放油燒至六七成熱時放入咖喱粉略炒(注意：為防止枯焦,火關小或者離火炒)放雞丁，然后放玉米粒、豌豆粒、剩飯(最好是剩飯，而且最好冷藏過，炒出來米特別筋斗，不信你可以比較一下)，大火顛炒，略調(diào)鹽即可。

　　四、印度咖喱炒飯的做法

　　材料

　　米飯1碗

　　豌豆 玉米 胡蘿卜

　　洋蔥 蝦仁 各適量

　　咖喱粉10克 胡椒粉少許

　　鹽適量

　　做法

　　1把豌豆，玉米，胡蘿卜粒都焯水瀝干，蝦仁焯水

　　2油燒熱后，加蔬菜丁翻炒，倒入米飯，使每一粒都分開，

　　加入咖喱粉和胡椒粉炒勻，然后加蝦仁繼續(xù)炒，最后加入即可