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四種美味茶葉蛋的做法

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  茶葉蛋,著名漢族小吃,中國的傳統(tǒng)食物之一,全國大部分地區(qū)都有該小吃。是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋,因其做法簡單,攜帶方便,多在車站、街頭巷尾,游客行人較多之處等場所置小鍋現(xiàn)煮現(xiàn)賣,物美價廉。那么,大家知道茶葉蛋怎么做好吃嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編為你介紹四種美味茶葉蛋的做法。

  1.啤酒鹵蛋的做法

  這道鹵蛋菜主要佐料呢,是一罐啤酒。啤酒做鹵蛋,有麥香味,加上其它作料,就有鹵蛋的味道了。簡單的幾步,做出不一樣的鹵蛋。

  原料:雞蛋5個,啤酒一罐

  輔料:老抽﹑生抽﹑鹽和白糖各適量。

  1. 雞蛋洗一下,涼水下鍋煮熟。

  2. 撈到?jīng)鏊锝幌?,剝皮的時候比較容易。

  3. 在案板上把雞蛋殼滾碎。

  4.把雞蛋殼剝下來。

  5. 剝完皮的雞蛋放鍋中,倒入一罐啤酒。

  6.加入適量鹽和白糖。

  7. 加生抽和老抽。

  8. 用勺子把湯汁和雞蛋攪拌一下。

  9. 大火煮開,小火慢慢煮。

  10. 汁收的差不多的時候,啤酒鹵蛋就做好了。

  2.可樂鹵蛋的做法

  用一種時尚的飲料可樂來做鹵蛋,可樂能去掉雞蛋的蛋腥味,吃起來更可口,雞蛋可以吸入可樂淡淡的的香氣,這樣雞蛋吃起來更加的香甜可口??蓸分泻刑欠?,因此制作的時候不需再加糖,可樂代替糖來體味,吃起來不膩口?,F(xiàn)在我們就來動手做,這款時尚的健康鹵蛋吧!

  原料:雞蛋5個

  輔料:可樂1小瓶,花椒20顆左右,鹽2勺,老抽適量。

  做法:

  1. 把雞蛋沖洗干凈,備用。

  2. 雞蛋放鍋上開始蒸,開鍋后再蒸10分鐘。

  3. 雞蛋蒸熟后,撈出立即放到盛冷水的盆子里,過一下冷水,蛋殼比較容易剝下來。

  4. 把雞蛋一個個的剝掉蛋殼。

  5. 鍋洗干凈,可樂倒入鍋中。

  6.用咱們平時盛粥的勺子,放1/3勺老抽進(jìn)去。

  7.把花椒倒進(jìn)去。

  8.放入兩勺鹽入鍋中,我們的鹵汁就做好了。

  9.把剝完殼的雞蛋放鹵汁中。

  10.中火煮開,開鍋后煮5分鐘關(guān)火。

  11.此時的雞蛋已經(jīng)上色很漂亮了。

  12.為了使我們做的鹵蛋更入味兒,把雞蛋放入保鮮盒中,倒入鹵汁。放冰箱中冷藏24小時。

  3.紅燒味鹵蛋的做法

  紅燒肉味的鹵雞蛋你吃過嗎,嘿嘿,其實就是醬豆腐鹵雞蛋,不過真的有紅燒肉的味道哦,因為里面還加了桂皮和香葉呢。

  原料:熟雞蛋5個

  輔料:鹽2勺,醬豆腐1塊,醬油適量,香葉兩片,桂皮1塊。

  1、鍋里加入水,放入桂皮和香葉。

  2、開火,水燒開。

  3、放入醬豆腐。

  4、倒入幾滴醬油。

  5、倒入2勺鹽。

  6、放入雞蛋,蓋上鍋蓋,中火煮1個小時就可以了。家里有養(yǎng)生壺之類的電器可以很方便,沒有的可以用鍋煮。

  4.鄉(xiāng)巴佬鹵蛋的做法

  鄉(xiāng)巴佬鹵蛋超市賣的特別火,但還是自己做出來的新鮮好吃,熱乎乎的,放在面條里,放在米飯粒,好吃又下飯。五香味的,先來一個嘗嘗鮮。

  原料:雞蛋20個

  輔料:老抽半碗、蔥姜蒜適量、陳皮、花椒、八角。

  1、首先,雞蛋洗凈,鍋里放清水,放入洗凈的雞蛋,大火煮開,改小火把雞蛋煮熟。

  2、煮熟的雞蛋剝皮。

  3、把蔥姜蒜、陳皮、花椒、八角平鋪在鍋底。

  4、剝皮的雞蛋在老抽碗里滾一下,放到鍋里,最后再把老抽倒進(jìn)鍋里,放清水,水的量以蓋過雞蛋為適。

  5、大火煮開,改小火煮20分鐘。熄火,把雞蛋撈出來,在盤子里放一會兒,晾涼。

  6、鍋里放入適量的冰糖。(冰糖的作用是上色的。)放入雞蛋,如果水少的話可以加水,繼續(xù)煮25分鐘。


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