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好吃芝士蛋糕的做法

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  原味芝士蛋糕屬于糕點(diǎn)/甜點(diǎn),主要原料是白面、起司,口味是甜,工藝是烘,是下午茶的良好選擇。你了解芝士蛋糕的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的芝士蛋糕嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理好吃芝士蛋糕的做法,僅供參考。

  芝士蛋糕的好吃做法一

  芝士蛋糕的材料

  奧利奧餅干43克,檸檬汁少許,巧克力碎少許,黃油17克,糖70克,奶油奶酪120克

  芝士蛋糕的做法

  1、奧利奧去掉夾心,放在袋子里,用搟面杖壓碎。

  2、黃油隔水融化,和壓碎的奧利奧拌勻,倒入模具,然后壓實(shí)。

  3、奶油奶酪室溫軟化,加糖打發(fā),再加入淡奶油,打至順滑,再加入檸檬汁打勻。

  4、巧克力碎加入打好的奶油奶酪,攪拌均勻,入模。

  5、進(jìn)冰箱冷藏2-3個(gè)小時(shí),脫模時(shí)用吹風(fēng)機(jī)吹個(gè)兩三遍,或者熱毛巾捂一下,就OK了。

  6、再打少許奶油裱花,插上1/4個(gè)奧利奧,ok啦!

  芝士蛋糕的好吃做法二

  芝士蛋糕的材料

  分量:6寸圓模一個(gè),8寸圓模分量加倍

  奶油奶酪125克,雞蛋2個(gè)(盡量挑選大個(gè)的雞蛋),動(dòng)物性淡奶油50克,酸奶75克,低筋面粉33克,細(xì)砂糖50克

  芝士蛋糕的做法

  1、將奶油奶酪,淡奶油和酸奶直接從冰箱拿出來,然后放入料理機(jī)攪拌,攪拌均勻后倒入大碗中,然后向大碗中加入2個(gè)蛋黃,攪拌均勻,再加入低筋面粉攪拌,放入冰箱冷藏半個(gè)鐘。

  2、蛋白分3次加入砂糖打發(fā),硬性打發(fā)。此時(shí)預(yù)熱烤箱到160度。

  3、拿出奶酪糊,加入三分之一蛋白,翻拌均勻,然后全部倒入蛋白中,全部翻拌,倒入模具中。

  4、烘焙:水浴法,烤箱下層,上下火160度,1個(gè)小時(shí)到70分鐘。

  5、烤盤放入水,模具用錫紙包住,以免入水。冷藏4個(gè)小時(shí)以上才脫模切塊食用。活底模的話,取出活底包一層錫紙,然后模壁摸一層黃油。

  芝士蛋糕的好吃做法三

  芝士蛋糕的材料

  卡夫奶酪130克,牛奶半杯,色拉油一湯勺,雞蛋一個(gè),檸檬半個(gè),低筋面粉20克,玉米淀粉10克,鹽少許,砂糖40克

  芝士蛋糕的做法

  1.卡夫奶酪用手?jǐn)[成小塊和牛奶一起放入熱鍋內(nèi)隔水加熱,溶化后拌勻,然后加入色拉油拌勻。

  2.將雞蛋的蛋黃和蛋白分離,把蛋黃加入奶酪糊中拌勻。

  3.將低筋面粉20克和玉米淀粉10克過篩倒入糊中拌勻,然后倒入檸檬汁再拌勻。

  4.蛋白加鹽打至粗泡,再加糖打至想奶油一樣,在里面插根筷子不倒就可以了,分兩次加入蛋黃糊中象切菜一樣拌或由下至上拌,動(dòng)作要迅速,注意不要讓蛋白消泡。

  5.倒入模具中,在大烤盤中加些水把模具放入水中,160度烘烤30分鐘。

  芝士蛋糕的好吃做法四

  芝士蛋糕的材料

  第一層:,消化餅,牛油,第二層:,SOFTCREAMY芝士,VANILLA香精,檸檬味的濃縮啫喱,doublecream,第三層:,喜歡口味的啫喱,喜歡的水果

  芝士蛋糕的做法

  1.先把消化餅壓碎,盡量能壓多碎就多碎,然后加入融化的牛油,記得把他們混合得完全充滿牛油的香味, 然后用力均勻地把他們壓在蛋糕模最底層,放入冰箱,大約兩三個(gè)小時(shí)。

  2.把第二層所有材料用力攪拌,使他們均勻混合在一起, 放入冰箱幾個(gè)小時(shí),讓他們可以凝固在一起。 這一層最關(guān)鍵是啫哩一定要用檸檬的,因?yàn)橹挥袡幟蕟ú拍芎椭ナ颗浜希盟♂寙ǖ臅r(shí)候,一定要少量的水,因?yàn)樗淖饔檬亲屗械牟牧夏Y(jié)在一起。

  3.稀釋濃縮的啫哩, 這次用的水比上一層多一半,然后放入自己喜歡的水果,放入冰箱凍三小時(shí)左右,就可以吃拉。初學(xué)者建議用例如橙或者是菠蘿味的淺色啫哩,因?yàn)槿f一第二層還沒凝固就倒入第三層的話,顏色也不會(huì)破壞第二層的。

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