豬肉纖維較為細(xì)軟，結(jié)締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經(jīng)過(guò)烹調(diào)加工后肉味物別鮮美。接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編給你推薦五花肉的5種做法。

　　五花肉的做法推薦一

　　材料

　　五花肉、八角、桂皮、香葉、花椒、干辣椒、生姜、大蒜、冰糖、食用油、料酒、生抽、蠔油、精鹽

　　做法

　　1、五花肉切塊，洗凈，倒入燒開(kāi)的水里，加料酒、姜片焯水撈出。

　　2、八角、桂皮、香葉、花椒洗凈，生姜切大片，大蒜拍裂。

　　3、起鍋燒熱，倒入少許植物油，加入幾塊冰糖，小火炒至輕微冒煙呈現(xiàn)嫩糖色時(shí)，倒入五花肉塊迅速翻炒，使糖漿掛在肉塊之上。

　　4、放入八角、桂皮、香葉、花椒 、干辣椒、姜片、大蒜翻炒，倒入適量料酒翻炒。

　　5、倒入清水或者高湯，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)至小火慢燉，當(dāng)湯汁收到一半的時(shí)候，倒入生抽、蠔油，繼續(xù)小火慢燉。

　　6、最后放入剩下的大蒜，加精鹽，翻炒均勻即可。

　　五花肉的做法推薦二

　　材料

　　五花肉一斤、胡蘿卜一根、蒜薹一把、cook100烤肉料50克

　　做法

　　1.五花肉切成三指寬的大片。

　　2.烤肉料50克

　　3.烤肉料用50克清水調(diào)勻，倒入五花肉低溫腌制3個(gè)小時(shí)以上。(我另外還加了一湯匙的生抽進(jìn)去一起腌制)

　　4.蒜薹和胡蘿卜切一指長(zhǎng)的條。

　　5.把蒜薹和胡蘿卜卷進(jìn)腌制好的五花肉里，用牙簽固定好封口。烤箱預(yù)熱，180度、上下火、中層25分鐘，中間拿出翻面一次。

　　五花肉的做法推薦三

　　材料

　　主料：五花肉400g、豆豉250g

　　輔料：蒜頭、生姜、蔥花

　　調(diào)料：料酒、醬油、白糖、味精、植物油、香油

　　做法

　　1、將帶皮五花肉清洗干凈，切小塊。

　　2、大蒜、生姜分別去皮洗好，切碎粒裝碗。

　　3、坐鍋點(diǎn)火，加少許油燒熱，倒入姜蒜碎炒香。

　　4、再倒入五花肉塊續(xù)炒，加料酒、老抽炒勻入色。

　　5、添入少許水，蓋上鍋蓋燜煮至花肉軟爛后，倒入豆豉粒拌勻。

　　6、加白糖、味精提鮮，盛起裝入鍋內(nèi)，入蒸鍋旺火蒸10分鐘，關(guān)火。

　　7、取出蒸好的豆豉花肉，淋上少許香油，撒上蔥花拌勻即可食用。

　　五花肉的做法推薦四

　　材料

　　五花肉300克、脫皮栗子150克、豆皮結(jié)150克、生姜10克、大蒜15克

　　做法

　　1、五花肉洗凈切片;生姜、大蒜去皮切碎備用。

　　2、無(wú)花肉片中中依次加入料酒、生抽、腐乳汁、豆豉辣醬、蠔油、生姜大蒜碎、淀粉、色拉油拌勻，腌制20分鐘。

　　3、脫皮板栗和豆皮結(jié)中加入豆豉辣醬拌勻，放在籠屜底部，再將腌制好的五花肉片鋪上，入鍋蒸30分鐘即可。

　　五花肉的做法推薦五

　　材料

　　梅干菜，五花肉，黃酒，生抽，水，鹽，糖，八角

　　做法

　　1.梅干菜先用溫水泡2小時(shí)左右，清洗干凈。

　　2.五花肉焯水瀝干。

　　3.起油鍋下五花肉，噴黃酒和生抽翻炒，加適量水，再放些入老抽，鹽和糖調(diào)味。

　　4.等水開(kāi)了就加入梅干菜同煮。

　　5.順手扔個(gè)八角提提香，煮沸后轉(zhuǎn)小火慢慢燉。

　　6.注意汁水別收得太干，光拿它拌飯就能吃下一大碗呢。

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