麻醬涼面的好吃做法
芝麻醬也有很好的健腦功效，因?yàn)樗~(yú)一樣，含有豐富的不飽和脂肪酸。每100克芝麻醬的脂肪酸含量是黃花魚(yú)的13倍多，草魚(yú)的33倍!你喜歡吃麻醬涼面嗎?你知道麻醬涼面要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下麻醬涼面的好吃做法。
麻醬涼面的好吃做法1
材料
義大利面200公克，紅蘿卜1/4條，白蘿卜1塊，小黃瓜1/2條，蔥1根，白芝麻60公克，柴魚(yú)高湯1/2杯，鮮味露醬油3大匙，香油少許
做法
1.將紅蘿卜、白蘿卜去皮，切成細(xì)絲;小黃瓜、蔥也切成同樣長(zhǎng)的細(xì)絲，全部放入冷水浸泡后瀝干水份備用。
2.將炒香的芝麻放入研磨砵內(nèi)研磨至出油，再加入柴魚(yú)高湯、鮮味露醬油拌勻。
3.在深湯鍋中加入3公升的水煮沸，加入2小匙鹽，放入義大利煮8~10分鐘。
4.將煮好的義大利面撈起瀝干水分，拌入少許香油后裝盤(pán)，放上蔬菜絲，淋上作法2的醬汁即可。
麻醬涼面的好吃做法2
材料
日式細(xì)面80公克，玉米粒1大匙，圣女小蕃茄2顆，日式麻醬適量
做法
1.圣女小蕃茄洗凈對(duì)切備用。
2.湯鍋中倒入適量水煮滾，放入蕎麥面煮軟后攪散，以中小火煮約2分鐘至熟透，撈出以冷開(kāi)水沖洗一下，再泡入冰水中冰透，瀝干水分。
3.將作法2的面條放入竹編容器中，排入作法1的圣女小蕃茄，撒上玉米粒，食用時(shí)搭配日式麻醬為沾醬即可。
麻醬涼面的好吃做法3
材料
新鮮細(xì)面條250克，水足量，開(kāi)水60毫升，芝麻醬1茶匙，花生醬1茶匙，白糖2茶匙，醬油2湯匙，鹽1/8茶匙，醋1茶匙，辣椒油2茶匙，韭菜4株，綠豆芽50克，冷飲用水1升，色拉油1/4茶匙
做法
1.大湯鍋內(nèi)裝大半鍋水，蓋上，置大火上燒。
2.韭菜洗凈，切細(xì)花。綠豆芽洗凈。
3.取一大碗，放入芝麻醬，花生醬，用開(kāi)水將他們調(diào)勻。加白糖、醬油、醋和辣椒油混勻備用。
4.待水開(kāi)時(shí)，將面放入，蓋上，煮開(kāi)后加100毫升冷水。蓋上。又開(kāi)時(shí)再加50毫升冷水，將鍋蓋揭開(kāi)煮，約1分30秒鐘。將面條撈出，在冷飲用水里過(guò)一下，撈出瀝干水，放色拉油混勻，防止粘連。(如無(wú)冷飲用水，可將面條拌油后一邊用筷子翻轉(zhuǎn)，一邊用扇吹，約1分鐘)。
5.把綠豆芽放入開(kāi)的面湯里燙一分鐘，撈出。
6.將冷卻的面條放入碗里，加少許綠豆芽在上面，撒上碎韭菜，澆上已調(diào)好的汁料，拌勻即食。吃前面條需與調(diào)料分開(kāi)，現(xiàn)吃現(xiàn)拌。
麻醬涼面的好吃做法4
材料
波菜面80g，美生菜3片，紅蘿卜20g，紅甜椒1/2個(gè)，青蔬麻醬3大匙
做法
1.取一湯鍋，加入適量的水煮至滾沸后，放入蔬菜面川燙至熟即撈起瀝干。
2.美生菜、紅蘿卜、紅甜椒皆洗凈后切細(xì)絲，凈泡涼開(kāi)水備用。
3取一盤(pán)，將作法1的波菜面條置于盤(pán)中，再于面條表層排放作法2的材料、淋上青蔬麻醬汁即可。
麻醬涼面的好吃做法5
材料
細(xì)拉面250g，小黃瓜1/2條，紅蘿卜20g，油炸花生20g，花生芝麻醬3大匙
做法
1.取一湯鍋，待水滾沸后即將細(xì)拉面放入川燙至熟即撈起瀝干。
2.取一盤(pán)，放上作法1的細(xì)拉面并倒上少許油拌勻，且一邊將面條以筷子拉起吹涼。
3.小黃瓜、紅蘿卜皆洗凈后切絲，分別浸泡涼開(kāi)水中備用。
4.將油炸花生剝?nèi)ネ鈱颖∧?，再用刀背碾碎放置碗中?/p>
5.取一盤(pán)，將作法2的面條置于盤(pán)中，再排放作法3的材料、淋上花生芝麻醬，撒上作法4的花生碎粒即可。