咖哩起源于印度。咖喱一詞來源于坦米爾語，是許多的香料加在一起煮的意思。你了解咖喱雞飯的不同做法嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享家?？оu飯的具體做法，希望你能喜歡這些做法。

　　家常咖喱雞飯的做法一

　　材料

　　大雞腿1只，鳳梨100公克，椰奶150㏄，水150㏄，沙拉油2大匙，香米白飯1碗，紅咖哩3大匙，魚露1又1/2茶匙，細(xì)砂糖1大匙

　　做法

　　1.雞腿剁小塊，汆燙去血水后洗凈;鳳梨切小塊，備用。

　　2.熱鍋，倒入沙拉油，放入南洋紅咖哩炒香，再加入作法1的雞腿塊略炒。

　　3.在作法2中加入水、椰奶和作法1的鳳梨塊，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，再加入魚露、細(xì)砂糖燉煮3分鐘即可起鍋，佐以香米白飯一起享用。

　　家常咖喱雞飯的做法二

　　材料

　　雞;洋蔥(洋蔥絕對不可缺少的);蘑菇;土豆;胡蘿卜;青菜椒;春筍;

　　做法

　　1、雞斬小件;各種配菜均切塊狀

　　2、坐鍋熱油，洋蔥首先下鍋，煸炒出香味。加入雞塊翻炒，灑少量料酒。

　　3、雞塊變色后加入所有配菜，并注入高湯或白開水。將咖喱塊加入鍋中，蓋上鍋蓋燜15分鐘。加少許鹽與老抽調(diào)味，再燜15分鐘起鍋。

　　4、我做的咖喱雞是不需要勾芡的，土豆，使得湯濃濃的，起到了勾芡的作用。

　　5、關(guān)于咖喱：咖喱的種類很多，以國家來分，其源地就有印度、斯里蘭卡、泰國、新加坡、馬來西亞等;以顏色來分，有紅、青、黃、白之別，根據(jù)配料細(xì)節(jié)上的不同來區(qū)分種類口味的咖喱大約有十多種之多，這些迥異不同的香料的匯集在一起，就能夠構(gòu)成各種咖喱的各種令人意想不到的濃郁香味。

　　家?？оu飯的做法三

　　材料

　　雞翅中(大的6個小的8個)，中型土豆1枚，胡蘿卜1根，紫皮洋蔥1/2個，西芹1小根

　　橄欖油，咖喱塊

　　做法

　　雞翅中從中間斬斷，焯水去腥

　　炒鍋燒熱，加少許橄欖油，放入雞塊翻炒，之后依次加入洋蔥片、胡蘿卜塊、西芹小段和土豆翻炒至洋蔥噴香，蔬菜發(fā)軟

　　加水至與菜齊平，煮開，撇去浮沫，煮10分鐘至土豆胡蘿卜等8成熟，加咖喱塊(我用了2/3盒，4小塊兒)，再煮5-10分鐘

　　期間要不停攪拌，防止扒鍋

　　等到雞肉全熟，咖喱湯汁濃稠就好了(我加了少許鹽調(diào)味)

　　秘笈就是所有的食材煮之前用橄欖油炒一下，另外就是西芹，加了西芹的咖喱更好吃

　　家?？оu飯的做法四

　　材料

　　米飯、雞胸肉、土豆、胡蘿卜、洋蔥、蘋果、香蕉、咖喱塊、雞湯寶、番茄醬、淡奶油

　　做法

　　1、洋蔥切丁，雞肉切塊，土豆和胡蘿卜切丁下油鍋略炸撈起瀝油。

　　2、半根香蕉壓泥，1/3只蘋果去皮剁碎。

　　3、油鍋放洋蔥以慢火炒香。

　　4、放入雞肉和炸好的土豆、胡蘿卜，拌炒至雞肉變色。

　　5、放入香蕉泥拌炒。

　　6、咖喱塊切碎放入，雞湯寶兌半碗水倒入，轉(zhuǎn)開至小火。

　　7、加入蘋果泥和少許番茄醬，小火繼續(xù)煮至稠膩。

　　8、倒入少許淡奶油，拌勻，關(guān)火。

　　9、淋在白米飯上即可。

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