獼猴桃的功效與作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
獼猴桃的功效與作用及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
獼猴桃,是一種常見(jiàn)而且十分美味的水果,其軟糯香甜的口感吸引了無(wú)數(shù)人,但是很多人都知道獼猴桃好吃,卻不知道獼猴桃具體有什么功效作用。下面學(xué)習(xí)啦小編告訴你關(guān)于獼猴桃的功效作用及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
獼猴桃的功效與作用
1、降低膽固醇
食用其外皮為最佳地選擇。奇異果中所含纖維,有三分之一是果膠,特別是皮和果肉接觸部分。果膠可降低血中膽固醇濃度,預(yù)防心血管疾病。
2、促消化
它含有的膳食纖維不僅能夠降低膽固醇,而且可以幫助消化,防止便秘,清除體內(nèi)有害代謝物。
3、降血脂
抑制膽固醇在動(dòng)脈內(nèi)壁的沉積,從而防治動(dòng)脈硬化,可改善心肌功能,防治心臟病等。
4、防癌抑腫瘤
常吃燒烤食物能使癌癥的發(fā)病率升高,因?yàn)闊臼澄锵露呛髸?huì)在體內(nèi)進(jìn)行硝化反應(yīng),產(chǎn)生出致癌物。而獼猴桃中富含的維生素C作為一種抗氧化劑,能夠有效抑制這種硝化反應(yīng),防止癌癥發(fā)生。
5、增強(qiáng)體質(zhì)
獼猴桃亦是滋補(bǔ)強(qiáng)壯之品,其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可明顯提高肌體活性,促進(jìn)新陳代謝,協(xié)調(diào)肌體機(jī)能,阻斷致癌物質(zhì),增強(qiáng)體質(zhì),延緩衰老。
獼猴桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、獼猴桃含有豐富的碳水化合物,維生素和微量元素。尤其是維生素C、維生素A葉酸的含量較高。維生素C的含量是蘋(píng)果的十倍左右。被譽(yù)為“維生素C之王”。
2、獼猴桃外皮含有豐富果膠。
獼猴桃的吃法
第一種方法:即食
特點(diǎn):簡(jiǎn)單省事,干凈徹底
原料:獼猴桃
1、用小刀子,自中間,一切兩半。
2、勺子上陣,沿著皮的邊緣,輕挖果肉即可,慢慢享用吧!
第二種方法:果盤(pán)
特點(diǎn):切法規(guī)整,干凈利落,適合招待親友
原料:獼猴桃
1、用小刀將兩頭切掉。
2、將小號(hào)的水果刀自果皮邊緣扎入。
3、輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)果皮刀,沿著果皮邊緣,將果肉和果皮切分離。
4、將獼猴桃豎著放在盤(pán)內(nèi),將果皮輕輕拉出。
5、在用刀子均分成小塊,輔以水果叉或者牙簽,就可以上桌了。
第三種方法:榨汁
特點(diǎn):做成飲品,適合外帶
原料:獼猴桃
1、獼猴桃洗凈,去皮切大片。
2、用榨汁機(jī)榨汁即可。
第四種方法:蒸食
特點(diǎn):蒸成熟食,營(yíng)養(yǎng)豐富
原料:獼猴桃、蜂蜜
1、獼猴桃洗凈,去皮切小塊。
2、置于碗中,放入冰糖或蜂蜜。
3、上鍋蒸至熟爛,取出放涼,即可食用。
第五種方法:做羹
特點(diǎn):滋陰養(yǎng)胃,為白領(lǐng)養(yǎng)生調(diào)理之首選
原料:獼猴桃、藕粉、銀耳、蜂蜜
1、獼猴桃洗凈去皮、切成片或小丁,入鍋加少量清水煮爛,放糖調(diào)味,最后藕粉勾芡即成。
2、先用水把銀耳洗凈撕片,入鍋加水燉煮,或用小火慢燉煮,或用壓力鍋,至銀耳熟爛,放入切好的獼猴桃稍煮,加白糖、蜂蜜等調(diào)味即成。
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