大頭魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效作用
大頭魚(yú)是胖頭魚(yú)的學(xué)名，又稱鰱鳙，中國(guó)著名四大家魚(yú)之一。此魚(yú)魚(yú)頭大而肥，肉質(zhì)雪白細(xì)嫩，是魚(yú)頭火鍋的首選。大頭魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?本文是學(xué)習(xí)啦小編整理大頭魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的資料，僅供參考。
大頭魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、大頭魚(yú)富含不飽和脂肪酸
這種不飽和脂肪酸主要在魚(yú)油中,這也是市場(chǎng)上為什么會(huì)有那么多魚(yú)肝油產(chǎn)品的因?yàn)?。不飽和脂肪酸主要是?duì)人的大腦有好處,尤其是小孩子,多吃不飽和脂肪酸,可以改善大腦機(jī)能,從而達(dá)到提升智力的作用。大頭魚(yú)的魚(yú)油比較厚,不飽和脂肪酸的含量也很豐富,所以具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。這種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要是通過(guò)大頭魚(yú)里面的卵磷脂體現(xiàn)出來(lái)的,卵磷脂是腦細(xì)胞發(fā)育所必需的元素,是一種符合人腦吸收的氨基酸,其中含有的特殊蛋白質(zhì),對(duì)小孩的智力發(fā)育具有重大的影響。
2、大頭魚(yú)富含膠原蛋白
膠原蛋白大家都不陌生,這是一種可以延緩機(jī)體衰老,以及在修補(bǔ)身體細(xì)胞組織方面具有很好的效果。大頭魚(yú)的魚(yú)鰓下邊的肉程透明的膠裝,那就是豐富的膠原蛋白,這也是為什么很多人喜歡吃大頭魚(yú)魚(yú)頭的原因。大頭魚(yú)的眼睛也是精華,俗話說(shuō)吃哪補(bǔ)哪,雖然這句話不一定完全正確,但也有一定的道理。這也就是說(shuō)吃魚(yú)眼睛,對(duì)小孩的眼睛發(fā)育,明亮程度具有很好的作用。
3、大頭魚(yú)里含有補(bǔ)血的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
大頭魚(yú)的魚(yú)卵也是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的物質(zhì),具有補(bǔ)血、補(bǔ)肝腎的作用,長(zhǎng)期食用,還可以治療小孩的疳積,其實(shí)疳積在中國(guó)的小孩子中并不少見(jiàn),只是很多時(shí)候沒(méi)有發(fā)現(xiàn)也沒(méi)有引起重視,所以可以多吃一些大頭魚(yú)。
大頭魚(yú)的功效與作用
每100克大頭魚(yú)含熱量100千卡，蛋白質(zhì)15、3克，脂肪2、2克，碳水化合物4、7克，鈣82毫克，鐵0.8毫克，磷180毫克，鉀229毫克，鈉60.6毫克，銅0.07毫克，鎂26毫克，鋅0.76克，硒19、5微克，維生素A34微克。維生素B10、04毫克，維生素B211毫克，維生素B124、3微克，維生素C2、65毫克，維生素D18毫克，煙酸2、8毫克。
1、保護(hù)心血管：鳙魚(yú)屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇魚(yú)類，對(duì)心血管系統(tǒng)有保護(hù)作用。
2、暖胃美容：鳙魚(yú)具有調(diào)胃作用，經(jīng)常食用還能起到潤(rùn)澤皮膚的美容作用。
3、益智抗衰老：胖頭魚(yú)富含磷脂及改善記憶力的腦垂體后葉素，特別是腦髓含量很高，祛頭眩、益智商、助記憶、延緩衰老，還可潤(rùn)澤皮膚。
1. 保護(hù)心腦血管：胖頭魚(yú)屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇魚(yú)類，對(duì)心血管系統(tǒng)有保護(hù)作用;
2. 抗衰老：富含磷脂及改善記憶力的腦垂體后葉素，特別是腦髓含量很高，常食能暖胃、祛頭眩、益智商、助記憶、延緩衰老，還可潤(rùn)澤皮膚
大頭魚(yú)的屬性
1、科屬
鯉科
2、產(chǎn)地
分布水域很廣,從南方到北方幾乎全中國(guó)淡水流域都能看到它的身影。
3、別名
花鰱,胖頭魚(yú),黑鰱,黃鰱,松魚(yú),鰫魚(yú),大頭魚(yú)、鳙頭鰱、鯨魚(yú)
4、簡(jiǎn)介
大頭魚(yú),又稱鰱鳙,中國(guó)有名四人人魚(yú)之一。此魚(yú)魚(yú)頭大而肥,肉質(zhì)雪白細(xì)嫩,是魚(yú)頭暖鍋的首選。胖頭魚(yú)頭大,占體長(zhǎng)的三分之一,體側(cè)發(fā)黑且有花斑,眼位較低。魚(yú)腦養(yǎng)分豐厚,個(gè)中含有一種人體所需的魚(yú)油,而魚(yú)油中富含多不飽和脂肪酸,這是一種人類必需的養(yǎng)分素,可以起到維持、進(jìn)步、改善大腦機(jī)能的效果。別的,魚(yú)鰓下邊的肉呈通明的膠狀,里面富含膠原卵白,可以對(duì)立人體老化及修補(bǔ)身體細(xì)胞組織;所含水分足夠,所以口感很好。
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