做飯是一門藝術，很多人對廚房不是很敏感，但也有人喜歡做飯，我們在用電飯煲煮飯的時候，最常見的問題就是放米和水多少的問題，這關系到米飯是否能成功，今天就和學習啦小編一起來學習一下吧!

　　煮飯要放的水量

　　一般情況大米與水的比例為1：1到1：1.5之間，也就是說大米和水可以一樣多，也可以水稍多一下，最多不要超過1：1.5。具體看具體情況，比如這次是1：1.2，大米稍微干了，下次可以多加一些水。同樣如果米飯粘了，那下次就少放一些水。

　　如果沒有具體的測量器具，可以在電飯煲中讓水沒過大米1厘米左右就可以。

　　電飯煲蒸米飯步驟

　　把米放進電飯鍋里面

　　放多少比較合適呢，根據總共需要的飯量來確定。如果放一碗米的話，會蒸出來2碗米飯，一個人吃夠了。如果兩個人吃的話，可以放2碗米，這樣就有4碗飯了。

　　米和水的比例按照1:2計算，水是米的二倍，說的是體積，大家不會看的話，可以用手來測量，水位比米位高出1倍即可。想吃的米飯粘軟一些，可加水多一點，如果喜歡米松散一點呢，水位剛好超出米位一倍即可，不然會過硬。

　　洗米

　　把水倒進電飯鍋，然后拿個舀米飯的木勺子，把米攪一攪，洗干凈，然后把水倒掉。

　　米淘干凈以后，放入適當?shù)那逅?/p>

　　一般情況下，水量的多少根據米的多少來確定。水和米的比例為1：1比較合適，也就是一碗米一碗水這樣，如果兩碗米，那么就放兩碗水。拿印米的那只碗來印一下水。

　　也可以用另一種方法來確定水的用量，不管多少米，反正只要水比米稍微高出1.5cm~2cm(1.5~2厘米)左右，也就是大概一指頭左右，用眼睛大概瞅一瞅就行啦。這個完全是憑經驗來的，每個人的經驗不同。

　　由于大米產地以及每個人口味的不同(不同地區(qū)、國家、品牌)，水的用量也略有所不同。一般來說，剛開始第一次的時候可能會失敗。不要灰心，慢慢再試試?；蜃稍円幌掠薪涷灥娜?。

　　如果蒸出來的米飯?zhí)?，可以加少量的水，再繼續(xù)燜一會兒?；蛘哌^稀，可以就這樣再悶半小時再吃。或者先將就著吃，吸取經驗，下次再蒸的時候可以適當減少或增加水的用量，慢慢的你就會很有經驗啦!

　　煮飯

　　把電飯鍋內膽四周的水擦干凈，要不然可能會有觸電的危險。把內膽放到電飯鍋里面，蓋上蓋子。插上電飯鍋的電源。

　　按下電源鍵開始蒸米飯。如果電源接入沒有問題的話，電飯鍋的指示燈就會亮起。大約需要半個小時到40分鐘左右米飯就可以蒸好。

　　電飯煲煮飯注意事項

　　1、內膽與電熱板表面要保持干凈以免接觸不良。

　　2、只有在煮飯時才會自動跳閘，如果燉其他食物，要煮到水干時才會自動斷電。所以應掌握火候，適時拔掉電源插頭。

　　3、電飯煲的內膽是鋁制品，應避免碰撞變形。如果內膽和發(fā)熱板接觸不吻合，可能會燒毀電熱板和控溫器。內膽變形更換，不可用普通鋁鍋代替使用。

　　4、不要煮酸、堿類或太咸的物質，也不宜放在潮濕處以防銹蝕。用電飯煲煲湯、燉肉，應有人在場，防止水外溢流入電器內損壞電熱原件。

　　5、要先放內膽，再插電源插頭。取內膽時也應先將電源插頭拔掉，以免觸電。

　　6、電飯煲的內膽可以用水刷洗，但是它的外殼、電熱板和開關等都不能濕洗，可用干布擦凈。

　　7、不要將電飯煲的電源插頭插接臺燈頭，臺燈的插座電線較細、載流量小，而電飯煲的用電功率大，電流通過量也較大，會使燈線發(fā)熱，造成觸電、起火等事故。

　　8、電飯煲應有單獨的插頭，并配用相應規(guī)格的保險絲。電飯煲不宜靠近其他家用電器使用，更不宜與其他家用電放在一起使用。因為電飯煲加熱后，噴出的水蒸汽會使電視機、錄音機等電子元件的絕緣性下降，使電風扇網罩等金屬部件的電鍍導層生銹，嚴重的還會造成電器短路。

　　煮米飯的小技巧

　　食鹽和油

　　淘好米放在鍋里之前放點食鹽和油，攪開，記得都不要太多哦。

　　加入適當?shù)乃?/p>

　　用電飯煲做飯的時候，水面距離米兩只即可。過了米飯會稀，少了會硬。

　　加幾滴醋

　　在通電之前在水里滴入幾滴食醋，米飯會更想更好吃，所以你可以一試哦。

　　米飯沒煮熟怎么補救

　　有時候飯沒有煮熟就開了鍋，加水米飯會變粉，不好吃。告訴你一個好方法，倒點米酒，繼續(xù)煮就ok了。

　　吃不完的米飯怎么辦

　　出不完的米飯丟了可惜，不丟吧卻不新鮮了該怎么辦呢?第一種方法是你可以炒蛋炒飯。第二種方法是可以在飯水里加點食鹽吃起來像新鮮的飯一樣美味。