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吐司面包的家常做法

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  粗糧吐司面包屬于粗糧,富含各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),能補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。你想自己動(dòng)手做吐司面包嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理吐司面包的家常做法。

  吐司面包的做法(1)

  材料

  1、面包粉(高筋面粉)250g.

  2、牛奶110ml或者110ml溫水+3tbsp的奶粉(dry milk/powdered milk),我覺得要是牛

  奶再加奶粉奶香會(huì)更濃。

  3、糖3tbsp

  4、黃油20克

  5、酵母1tsp

  6、雞蛋1個(gè),連皮70克左右

  7、鹽1/3tsp

  8、核桃仁50克(大約20%的用量,太多會(huì)切斷面筋,面包可能會(huì)失敗)

  做法

  1、把牛奶、雞蛋、鹽放入面包機(jī)都放入面包機(jī),飯后放入糖、面粉、酵母。注意把糖、鹽和酵母分開放,不要讓酵母碰到鹽和糖。

  2、面包機(jī)設(shè)到甜面包程序、1.5lb、light色

  3、按start,等面包機(jī)開始工作10分鐘后加入黃油

  4、等面包機(jī)發(fā)出bee~!的響聲后倒入果仁。

  大約2小時(shí)55分鐘后面包烤好,扣出,一定放涼后再吃哦。

  吐司面包的做法(2)

  材料

  酵母粉5克,糖18克,水120克,蛋液25克,鹽5克,高粉250克,奶油17.5克

  做法

  1.酵母粉5克加糖18克水120克先化開.

  2.再調(diào)入25克的蛋液和5克的鹽,加入250克高粉中和勻再加奶油17.5克和到有筋性進(jìn)行第一次發(fā)酵.

  3.然后分成兩等分搟開再卷起,放入吐司模中蓋上濕毛巾進(jìn)行第二次發(fā)酵到模子的八分滿.210度30分鐘.表面要黑就蓋上高溫布.

  吐司面包的做法(3)

  材料

  湯種材料:高筋粉20克,水100克

  面團(tuán)材料:高筋粉263克,糖25克,蛋1個(gè)(去殼72克),水50克,鹽3克,奶粉1大勺,湯種全部,植物油2大勺,酵母4克

  做法

  1、湯種材料混合攪拌至無面粉粒,小火邊煮邊攪拌至面糊狀,蓋保鮮膜冷藏1小時(shí)以上使用。

  2、將水、蛋、湯種放入面包桶里,鹽、糖各放一角,再加入奶粉、面粉,在面粉上挖一小坑放入酵母。

  3、開啟和面程序,20分鐘后加入植物油,再選擇甜面包程序,重量選450克,燒色選淺色。

  4、面包機(jī)顯示時(shí)間2;50分,完成后立即取出放置一會(huì)裝入保鮮袋,第二天切片即可。

  吐司面包的做法(4)

  材料

  高筋面粉 150g,冷水 65g,蜂蜜 30g,無鹽奶油 10g,速發(fā)酵母粉 2g,高筋面粉 100g,水 100g,速發(fā)酵母粉 0.3g,核桃 35g,白芝麻 10g

  做法

  1、將液種材料攪拌均勻放置冷藏16小時(shí);

  2、第二日取出a的液種,與蜂蜜先放入面包機(jī)內(nèi)容器。*濕性材料先放入,有助于攪打狀態(tài)更順利;

  3、再將其他b材料也投入面包機(jī),酵母粉放入酵母格、c配料放入果實(shí)盒。選擇『2(超軟吐司)』、『淡色』、『輕攪拌』模式,預(yù)約完成時(shí)間,按下''開始''。蓋上上蓋,直到行程完成;

  4、待面包機(jī)發(fā)出"嗶嗶"聲后,取出面包置于架上放涼。

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