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煲鴿子湯的做法

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煲鴿子湯的做法

  鴿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,既是名貴的美味佳肴,又是高級(jí)滋補(bǔ)佳品。平時(shí)生活中你會(huì)做煲鴿子湯嗎?下面,學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹煲鴿子湯的做法。

  煲鴿子的食材準(zhǔn)備

  • 主料
  • 鴿子

    1只
  • 茶樹菇

    50g
  • 輔料
  • 少許

  煲鴿子的具體做法步驟

  1.首先將茶樹菇泡水四十分鐘,去除根部,再切成段、將清理好的鴿子去腳去臀。

  2.鍋中放入小半鍋清水,下入鴿子,焯出血水,撈出入涼水洗凈。

  3.準(zhǔn)備好電燉鍋,下入鴿子,加入茶樹菇,倒入清水,以水面蓋過鴿子為宜。

  4.蓋上蓋,燉三個(gè)小時(shí)后,加一勺鹽,拌勻,即可裝盤享用。

  煲鴿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  鴿子,又名白鳳,亦稱家鴿、鵓鴿,為鳥屬、鳩鴿科孵卵綱脊椎動(dòng)物。鴿子的祖先是野生原鴿。鴿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,既是名貴的美味佳肴,又是高級(jí)滋補(bǔ)佳品。

  鴿肉為高蛋白、低脂肪食品,蛋白含量為24%,超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類,所含蛋白質(zhì)中有許多人體的必需氨基酸,且消化吸收率在5%,鴿子肉的脂肪含量?jī)H為3%,低于其他肉類,是人類理想的食品。

  鴿子蛋被人稱為“動(dòng)物人參”含有豐富的蛋白質(zhì)。 我國(guó)民間有"一鴿勝九雞"的說法。


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