草莓的營養(yǎng)成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會(huì)受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。你了解草莓蛋糕的做法嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理自制家庭版草莓蛋糕的方法。

　　自制家庭版草莓蛋糕的食材：

　　自制家庭版草莓蛋糕的做法步驟：

　　1.備好原材料

　　2.用5個(gè)蛋黃和融化的黃油一起放入盆中，加20克糖

　　3.充分?jǐn)嚢杈鶆?/p>

　　4.篩入低筋粉

　　5.翻拌成蛋黃糊

　　6.用4個(gè)蛋白160克，加入少許檸檬汁

　　7.分3次加入80克糖，把蛋白打發(fā)，打到提起打蛋器有稍微下彎的三角

　　8.取1/3的蛋白加入蛋黃糊中翻拌均勻

　　9.然后把拌均勻的糊倒入剩余的蛋白中

　　10.翻拌均勻成為蛋糕糊

　　11.取約1/4的蛋糕糊加入草莓粉

　　12.翻拌均勻

　　13.把草莓糊倒入蛋糕糊中，稍微攪拌一下，成為大理石花紋

　　14.倒入鋪了油紙的烤盤中

　　15.烤箱上火190度，下火160度，烤12分鐘。如果不能分開調(diào)控溫度，就上下火都160度，烤15分鐘左右

　　16.烤的蛋糕倒扣，撕掉油紙后再蓋上一張新的油紙

　　17.淡奶油中加入糖打發(fā)

　　18.然后把蛋糕胚翻過來，依然是正面朝上，一頭涂抹上打發(fā)的奶油，擺上草莓

　　19.借助搟面杖卷起來，放入冰箱冷藏1小時(shí)左右讓其定型

　　20.定型后切段即可享用

　　草莓的營養(yǎng)價(jià)值：

　　草莓營養(yǎng)豐富，含有果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、胡蘿卜素、氨基酸以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等礦物質(zhì)。此外，它還含有有豐富的維生素B1、B2、C、PP，尤其是維生素C含量非常豐富。果肉中含有大量的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、果膠等營養(yǎng)物質(zhì)。草莓是人體必需的纖維素、鐵、鉀、維生素C和黃酮類等成分的重要來源。這些營養(yǎng)素對(duì)生長發(fā)育有很好的促進(jìn)作用，對(duì)老人、兒童大有裨益。草莓的營養(yǎng)成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會(huì)受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。