自制奶油巧克力蛋糕的方法
黑巧克力和果仁中都含有鈣、鐵、鎂等大量礦物質(zhì),深受人們喜歡。平時(shí)生活中你會(huì)做奶油巧克力蛋糕嗎?接下來,學(xué)習(xí)啦小編跟你分享自制巧克力奶油蛋糕的做法。
巧克力奶油蛋糕的食材準(zhǔn)備
巧克力奶油蛋糕的具體做法步驟
1.備料如圖所用材料。
2.將蛋白分離出來,分次加入白糖打至掛勾。
3.再分次加入蛋黃,提高一速打至融合。
4.再過篩加入可可粉及面粉。
5.拌至無(wú)干粉狀。
6.入烤模,微振。
7.入烤箱上火175度,下火150度烤制30分鐘,再出箱倒扣放涼脫模。
8.打發(fā)淡奶油,抹在蛋糕表面。
9.再做好巧克力葉子。
10.用刮板抹皮蛋糕表面。
11.再用蛋糕葉及淡奶油裝點(diǎn)好蛋糕即可。
巧克力的功效和作用
1.保護(hù)心血管
黑巧克力中天然抗氧化劑多酚的含量較高,其具有與阿司匹林相似的抗炎作用,在一定濃度下可以降低血小板的活化,轉(zhuǎn)移自由基在血管壁上的沉積,對(duì)心血管發(fā)揮保護(hù)作用,在一定程度上降低心血管疾病的發(fā)生率。
2.降低血壓
據(jù)美國(guó)《內(nèi)科醫(yī)學(xué)》雜志報(bào)道,德國(guó)科學(xué)家認(rèn)為,在降低高血壓方面,可可制品比茶的效果要更好。他們也建議,人們最好食用低糖的黑巧克力,因?yàn)槠胀ㄇ煽肆Ω缓呛椭?,熱量也非常高,這些都是高血壓患者的大敵。根據(jù)德國(guó)科學(xué)家的研究結(jié)果,富含可可的食品,例如巧克力可以幫助人們降低血壓,但喝綠茶或者紅茶卻達(dá)不到相似的效果。長(zhǎng)久以來人們一直認(rèn)為喝茶有降血壓的功效,但德國(guó)科學(xué)家的研究顛覆了這個(gè)觀念。
3.減肥,控制食欲
要使用可可含量70%以上的黑巧克力。這樣才不會(huì)吸取過多的熱量。很多人都是因?yàn)槭褂门D糖煽肆Χ鴾p肥失敗。巧克力可以仰止食欲,所以盡量飯前吃。每天要吃50g,(這是專家規(guī)定的量,我覺得因人而異,沒必要人云亦云)。喜歡吃零食的人可以隨身攜帶巧克力,嘴饞的時(shí)候就服用一些,這樣可以減少熱量。巧克力中所含的咖啡因有抑制食欲的作用,并能促進(jìn)人體新陳代謝。適量攝入巧克力可制造飽腹感,有效控制食欲。在所有巧克力中,黑巧克力的含糖量和脂肪量最低,但其所含咖啡因比牛奶巧克力要高。瑞士是個(gè)巧克力大國(guó),他們?nèi)司秤们煽肆Φ牧渴俏覀兊慕?00倍,但卻是患肥胖最少的國(guó)家之一。