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蔓越莓面包怎么做好吃

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  蔓越莓(Cranberry)、藍(lán)莓和康科特葡萄是美國(guó)特產(chǎn)的三種水果。你想知道好吃的蔓越莓面包是如何做的嗎?接下來(lái),學(xué)習(xí)啦小編跟你分享面包機(jī)蔓越莓面包的做法。

  制作蔓越莓面包需要準(zhǔn)備的材料

  • 主料
  • 高筋面粉

    350g
  • 酵母粉

    4g
  • 牛奶

    112g
  • 輔料
  • 細(xì)砂糖

    63g
  • 3g
  • 奶粉

    21g
  • 淡奶油

    98g
  • 雞蛋

    53g
  • 蔓越莓

    適量
  • 黃油

    14g

  蔓越莓面包烹飪過(guò)程中的步驟圖

  1.原料:高筋面粉350克,細(xì)砂糖63克,酵母粉4克,奶粉21克,鹽3克,牛奶112克,淡奶油98克,雞蛋53克,黃油14克,蔓越莓適量,面包機(jī):PE9500

  2.將除黃油所有的材料放進(jìn)面包桶里(先放液體)中間挖個(gè)小洞放酵母。

  3.選著程序3--和風(fēng)/英式,重量750,燒色中色。

  4.面包機(jī)進(jìn)行攪拌,攪拌時(shí)用筷子撥面包機(jī)四角攪拌不到的面團(tuán),使其快速完全攪拌。

  5.面包機(jī)攪拌10分鐘后,加入軟化的黃油。

  6.加入黃油攪拌幾分鐘后加入蔓越莓。(加入蔓越莓后蓋上蓋子后就不用管它了,等面包的完成)。

  7.面包出爐。面包做好要及時(shí)的把面包從面包桶里面包取出,這樣面包才不會(huì)有塌陷縮小皺皺的感覺(jué)。

  8.做出來(lái)的拉絲效果。

  9.組織很柔軟,吃起來(lái)軟軟的感覺(jué),很好吃。

  蔓越莓的做法

  1、 蔓越莓月餅

  材料:低筋面粉、白砂糖、黃油、蔓越莓、雞蛋。

  做法:(1)蔓越莓法式月餅餡:將蔓越莓干和白砂糖放在料理機(jī)攪拌,取一口鍋放入黃油,加熱使黃油融化,然后放入打好的蔓越莓泥在鍋里翻炒,炒到蔓越莓泥抱成團(tuán)即可。

  (2)蔓越莓月餅外皮:黃油隔水軟化,加白砂糖和鹽均勻混合,分次加入蛋液,每次都攪拌至吸收,篩入低筋面粉攪拌均勻,放冰箱冷藏30分鐘以上備用。

  (4)蔓越莓月餅:取出冷藏好的面團(tuán),分成小份份,做好的蔓越莓餡也分成小份,將面皮像包湯圓一樣把蔓越莓陷包起來(lái)。再在模具中刷一層油,將包好的月餅放入模具中,在烤箱中烤熟即可。

  2、蔓越莓蛋撻

  食材:撻皮、淡奶油、牛奶、蛋黃、低筋面粉、煉奶、蔓越莓。

  淡奶油,牛奶,糖,煉乳倒入小容器內(nèi),一邊加熱,一邊攪拌,至糖完全融化。放涼的撻水,放入兩個(gè)蛋黃,攪拌均勻。篩入低筋面粉,攪拌均勻后過(guò)濾。蔓越莓切碎,蔓越莓干放入撻皮內(nèi)。過(guò)篩的撻水,倒入撻皮內(nèi),8-9分滿??鞠漕A(yù)熱220度,20分鐘,倒數(shù)第二層烤好即可。


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