怎么用烤箱做胡蘿卜面包
怎么用烤箱做胡蘿卜面包
胡蘿卜分布于世界各地，中國(guó)南北方都有栽培，產(chǎn)量占根菜類(lèi)的第二位。你了解胡蘿卜面包要怎么做嗎?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享自制胡蘿卜面包的烤箱做法。
制作胡蘿卜面包的準(zhǔn)備材料
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胡蘿卜面包制作過(guò)程的步驟
1.紅蘿卜切片
2.將紅蘿卜片放進(jìn)東菱水果豆?jié){機(jī)攪拌杯內(nèi)，加入適量的水，蓋上蓋子，安在機(jī)座上
3.連接電源，按一下開(kāi)/關(guān)鍵，再按水果鍵，自動(dòng)攪拌兩分鐘即可
4.取120克紅蘿卜汁，放進(jìn)面包桶內(nèi)
5.蛋液倒入面包桶，對(duì)角加入糖和鹽
6.加入奶粉、面粉，最后在面粉頂端加入酵母
7.選擇面包機(jī)的發(fā)酵檔，發(fā)酵15分鐘(在這里我要說(shuō)明一下為什么我要先選擇發(fā)酵檔，因?yàn)槲易雒姘臅r(shí)候，天氣寒冷，室內(nèi)溫度只有幾度，而雞蛋和紅蘿卜汁都是冷冰冰的，所以我利用面包機(jī)的發(fā)酵檔將全部材料溫一下，如果是夏天的話(huà)，這步驟得省略)
8.選擇“和面”功能，時(shí)間15分鐘。
9.和面后加入軟化的黃油
10.再選擇和面功能，時(shí)間13分鐘
11.和面結(jié)束，在面包桶上蓋一塊濕布，選擇發(fā)酵檔，時(shí)間1小時(shí)
12.發(fā)酵好的面團(tuán)
13.取出排氣，分成14等份，滾圓，蓋上保鮮膜，靜置15分鐘
14.將小面團(tuán)搟成長(zhǎng)橢圓形
15.從上往下卷，兩邊收一收，成橄欖形
16.做好后全部放在不粘烤盤(pán)里，放烤箱內(nèi)，烤箱內(nèi)放置一碗熱水，選擇發(fā)酵檔，溫度33度，發(fā)酵45分鐘。
17.發(fā)酵好的面包坯
18.表面涂上蛋液，沾上杏仁片
19.烤箱提前預(yù)熱175度，中層，烤11分鐘左右
胡蘿卜的適用人群
更適宜癌癥、高血壓、夜盲癥、干眼癥患者、營(yíng)養(yǎng)不良、食欲不振者、皮膚粗糙者。
胡蘿卜的用法用量
1、胡蘿卜適用于炒、燒、拌等烹調(diào)方法，也可做配料。
2、烹調(diào)胡蘿卜時(shí)，不要加醋，以免胡蘿卜素?fù)p失。另外不要過(guò)量食用。大量攝入胡蘿卜素會(huì)令皮膚的色素產(chǎn)生變化，變成橙黃色。
胡蘿卜的食用方法
1.胡蘿卜整根烹飪比切過(guò)后再烹飪更有助于防癌。英國(guó)科學(xué)家近日通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)了這個(gè)飲食規(guī)律，因?yàn)檎腼儽惹虚_(kāi)后烹飪的胡蘿卜多含25%的鐮葉芹醇，此種成分有防癌功效。
2.胡蘿卜不適宜生吃。胡蘿卜素是脂溶性維生素，必須在油脂中才能被消化吸收和轉(zhuǎn)化。若生吃只能起到通便和降低膽固醇的作用，而不能吸收到更多的營(yíng)養(yǎng)素。
3.烹制時(shí)最好不要放醋，會(huì)使維生素A原遭到破壞。
4.不要過(guò)量食用。大量攝入胡蘿卜素會(huì)令皮膚的色素產(chǎn)生變化，變成橙黃色。